井上かなえオフィシャルブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」

栄養バッチリ愛情たっぷりのお弁当やご飯のレシピがいっぱい！雑誌でも大人気の「母ちゃん」井上かなえのオフィシャルブログです。

カテゴリ：重ね炒めシリーズ

鶏もも肉レシピが続いておりますが、今朝はお弁当用の鶏もも肉レシピです。味付けしたらトースターで焼くだけ！ホイルをしいておけば、洗い物も出ません。朝から手を汚したくなかったら、前夜のうちに下味をつけておき、朝はトレイに乗せて焼くだけにしてもいいかも。こうや

2021年01月26日

こちらのページでお仕事させていただきました。ヒガシマル醤油さんの【牡蠣だし醤油】を使って作る簡単レシピのご紹介です。牡蠣だし醤油はうま味と甘みが効いているので、シンプルにお豆腐や卵かけご飯にかけるだけでも、あっという間にワンランク上の味になります。冷凍の

2020年11月03日

ナスの季節ももうそろそろ終わりかけでしょうか。生協で注文していたナスが大量に届いたので、辛いもの好きの息子が好きな麻婆茄子を作りました。今回は炒めずに、材料を順番に重ねて調味料もかけて、蓋をして蒸し焼きにするあの方法で！これだと、フライパンに付きっきりじ

2020年10月05日

白菜で野菜炒めを作りました。白菜やもやしなど水分の多い野菜を炒め物にすると水分が出てきてイマイチ味が決まらなかったりするんですが、出てきた水分にとろみをつけて野菜に絡めてあげるように仕上げたら、ちょっと中華風というか、中華丼の具みたいな感じで美味しかった

2020年09月28日

重ねて蓋して煮るだけ、めっちゃ簡単でコンロ周りも汚れずらくちんな重ね炒め。勝手にシリーズ化しておりますが、その第4弾！今回は肉豆腐です。いやもともと煮物やん・・炒め物ちゃうやん・・なんですが、間口の広いフライパンで重ねて作るとまんべんなくより早く火が通るの

2020年09月08日

おはようございます。ほんのすこーしだけ、今朝はすこーしすこーし涼しい風が吹いています。夏の終わりを感じる月曜日。勝手にシリーズ化してます。先日の記事でご紹介した重ね炒めがめっちゃらくちんなので、もうこればっかり。早速作ったよ～とのご報告もちらほらと頂いて

2020年08月24日

いやぁーーーー暑い！台所で火を使うのも暑い！（我が家は西日がガンガン）ということで、今日もまた、コンロにつきっきりじゃなくてもほっといてもできる晩ごはんおかずです。うちのような大家族向けに作ってますが、もちろん材料を半分にしていただいて半量でも出来ます。

2020年08月20日

昼間があまりにも暑いので、夕飯を食べた後に買い物に行くことがある。先日もどうしても翌日に必要な食材があったため、夕飯の後に買い物へ行くことに決めていた。一人寂しく夕飯を終え、片付けも済んだ頃にちょうど末娘が帰宅した。「母さん、ちょっと買い物行ってくるわぁ

2020年08月19日