井上かなえオフィシャルブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」

栄養バッチリ愛情たっぷりのお弁当やご飯のレシピがいっぱい！雑誌でも大人気の「母ちゃん」井上かなえのオフィシャルブログです。

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読売新聞の情報サイトよみふぁみさんで、山本ゆりちゃん、奥田和美さんとわたしの3人でレシピのリレー連載をさせていただいております。8月号の担当はわたしで、毎週水曜日に1つずつレシピが公開されていくんですが、先週アップされていたレシピをまだご紹介出来ていなかった

2025年07月14日

豚肩ロースの焼き肉用のお肉です。関西では焼き肉といえばもちろん牛肉のことなので、焼き肉用の豚肉にはなじみが無かったのですが、最近では関西でも焼き肉用の豚肉っていうのをたまに見かけます！薄切りのお肉よりも少しだけ厚みがあり、それを焼き肉サイズくらいにカット

2025年07月04日

月に2回、フーディストノートさんにて「お悩み解決！井上かなえ（かな姐）のオンライン料理教室」というコラムを担当させていただいております。料理に関するちょっとしたお悩みに対して、解決方法をレシピ付きでわかりやすくお教えさせていただきますっていう内容で、毎回い

2025年07月02日

我が家のキッチンには勝手口があって、この勝手口のドアにガラスが入っているのでめっちゃ明るくて、いつもここから六甲山を見ながらご機嫌にお料理をしているんですが、これからの季節は、この窓からガンガンに西日が襲い掛かってきます💦立ってるだけで日焼けしてしまうほ

2025年06月21日

昨日の記事に「トマトナムル」のヘビーユーザーの方の温かいコメントをたくさんいただき、ありがとうございます！そうそう、ニラダレもね。忘れちゃいけません。月に2回、フーディストノートさんのサイトで「お悩み解決！井上かなえ（かな姐）のオンライン料理教室」という

2025年06月18日

我が家ではカレーよりもこっちを作る頻度のほうが多いんじゃないかってくらい、わりとよく出てくるカレー的なおかず（決してカレーではないがカレー的）がこちら、ハッシュドビーフです。なんでカレーよりこっちをよく作るんかな？って考えてみると、・具が玉ねぎと肉だけな

2025年06月05日

お米がすっかり高級品となってしまった今、1日3食を全てごはんにすると家計が大変なことになるので、ご飯以外にもパンやうどん、パスタ、素麺などの主食を選ぶようにして、ご飯を食べるのは1日1回にしています我が家の場合。二人暮らしで今1か月5キロくらいかなぁ・・・（少

2025年05月30日

お好み焼きって、家にいつもあるほんまに何気ない安価な材料で簡単に出来て、それぞれのご家庭にそれぞれのおかんのお好み焼きがあって、おかんの数だけお好み焼きのレシピがあるもの。そしてそれがいわば自分の一番好きなお好み焼きだと思う。わたしが作るお好み焼きもやっ

2025年05月17日

読売ライフさん5月号に掲載していただいているレシピがwebでも公開になりました！【和風ミルクフレンチトースト】ま、フレンチトーストみたいなものなんですが、実は卵を使っていなくて、牛乳だけで作っています。↑牛乳に浸して、表面に砂糖をまぶして↑その面から焼いて

2025年05月08日