井上かなえオフィシャルブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」

栄養バッチリ愛情たっぷりのお弁当やご飯のレシピがいっぱい！雑誌でも大人気の「母ちゃん」井上かなえのオフィシャルブログです。

カテゴリ：オススメ晩御飯（レシピつきもあり）

朝から雨かなと思ったら雪なんですが、積もってはいないけれどもとっても寒いですーーー！玄関が結露でびしょびしょ。歳を重ねるごとに煮物とか、炊いたもんとか、どんどん好きになってきますねｗなんていうか食べやすい。スルっとおなかに入りやすい気がします。揚げ物も好

2023年01月27日

生協で鶏の手羽元開き1キロ入り（冷凍）を買っていたので、昨日はこちらを使って晩ごはん。酢醤油煮にしようかなと思って買ったのですが、なんとなく気が変わって・・・（いつものこと）シンプルに、生姜と酒と塩で煮ることに。じっくり煮て、骨からほろっと外れるくらいにし

2023年01月25日

料理を仕事にしているが、普段はほぼ家の中で仕事をしているし、たまにテレビや雑誌などに出ることがあるとはいえ、そんなことは年に一度くらいのことだし、そもそも料理というカテゴリーの中の、その端の端の端の端の隅っこの末席にいるようないるかいないかわからん程度の

2023年01月11日

買い物へいかず、冷蔵庫にあるものでなんとかしよう～！な、サバイバル晩ごはん。まずは筑前煮用に買っていたレンコンの残りと、年末に長女が友達とエアビーで鍋パして残ったチーズを持ち帰っていたので、そのピザ用チーズを使って・・・レンコンチーズのパリパリを作りまし

2023年01月06日

我が家の末娘は来週成人式を迎える。ここまであっという間だったような気がするけどそれは本当に気のせいで、やっぱり20年という年月は気が遠くなるほど長かったし、小さかったころの懐かしいあのきかんぼうの娘は今やもうどこにもいない。出かけた先で帰りたくないとエビぞ

2023年01月05日

昨日はNHKきょうの料理の生放送でした！リアルタイムでご覧くださった方、わざわざ録画してくださった方、たまたま見てくださった方、心の中で思いを馳せてくださった方、皆様ありがとうございました。朝はアラームが鳴る2分前の4時28分に起床し、娘のお弁当を作り（写真を撮

2022年12月24日

さて！連日お届けしているクリスマス向けレシピですが、本日ご紹介するのは頑張らなくても大丈夫なお料理です。クリスマス当日はお仕事の方、お料理にそんなに時間を掛けられない方、節約したい方、お子さんを喜ばせたい方、お買い物へ行く時間が無かった方などなど、必見で

2022年12月23日

先日からちょっと自分のブログの過去記事を引っ張り出してきて、あれやこれやと読んでるんですが、子どもが小さかったころの記事はめっちゃ読み直す機会があれども、意外と子どもが中高生の頃のブログって、わたし自身がそんなに見返していないので、新鮮な気持ちで読めるこ

2022年12月17日

先日のインスタライブの時にご紹介したローストポークとリンゴのサラダなのですが、そのサラダを作るために焼いたローストポーク（本末転倒ｗこっちがメインやで）をやっとご紹介します。はい、ほんのりピンク色の柔らかジューシーな焼き上がり。アップで見てみる？遠慮せず

2022年12月14日