井上かなえオフィシャルブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」

栄養バッチリ愛情たっぷりのお弁当やご飯のレシピがいっぱい！雑誌でも大人気の「母ちゃん」井上かなえのオフィシャルブログです。

カテゴリ：食べ物についてあれこれ

昨日は生協でいつか買った冷凍の合い挽き肉を解凍して、トマト煮込みハンバーグを作りました。解凍した合い挽き肉に、生のままの玉ねぎのみじん切りと卵、塩と胡椒を入れて練って、フライパンで両面焼き付け、余分な脂を拭き取ってホールトマト缶、しめじ、玉ねぎ、潮を入れ

2025年10月02日

昨日は自宅で雑誌の撮影があり、終わったあと夕方に今週の日持ちおかずを作っておきました。作ったのは2品だけで、後の3品は撮影してもらったおかずの残りですが💦右下に人参のおかずが写っていますが、こちらは現在東京で働いているすぅさんがまだ小さかった頃に好きだった

2025年10月01日

月に2回フーディストノートさんのサイトで連載させていただいている、お悩み解決！井上かなえ（かな姐）のオンライン料理教室の新記事がアップされております。こちらでは毎回読者の皆様から寄せられたお料理に関するお悩みや疑問などにお答えする形で、丁寧に写真も多めに、

2025年09月20日

Q1.にんじんが1本あったら、何にしようかなと考えるより前に先に無意識にこれを作り始めてしまうっていうくらい、我が家の定番といえば？Q2.一人暮らしをしている息子が冷蔵庫に作り置きしている野菜おかずといえば？Q3.長女が「母さんの切り方じゃないと味が違う！」と言っ

2025年08月26日

引き続きお盆休み中で娘二人が帰省中です。今日か明日にはみんなそれぞれのおうちに帰って日常が戻ってくるんかなというところ。一昨日は、この日も次女だけ不在で（ほぼ毎日おらん）、長女とオットとわたしの3人晩ごはん。この日は鮭を焼こう～って決めていました。鮭のム

2025年08月16日

え💦なんかすみません！昨日の記事のカレーのレシピ、全然親切じゃない独りよがりレシピかもと思ったので（まあいつもだけどｗ）レシピは書かないつもりだったんですけど理由その①　牛の塊の肉を700gも使用する←部位にもよるがまあまあ高額まあまあ勇気が要る理由その②　

2025年08月14日

昨日の記事のコメント欄に、読者さんからのお悩み相談がありました。この時期同じような境遇にあられる方はたくさんいらっしゃるのかも・・・と思い、皆様の知恵を是非お借りしたくて共有させていただきます。お盆　皆が帰省するのは、ほぼ一週間　孫も一緒でとても楽しみで

2025年08月09日

毎朝バナナとヨーグルトを食べるので、うちには割と常に冷蔵庫にバナナが入っている状態なんですが（無くなる前にオットがせっせと買って補充してくれる有難いシステム）、そんな常備果物を使って、ちょっとテンションが上がるデザートを作りました。これ、なーさんが来た時

2025年08月07日

「揚げ物」と言えば今やもう＝「揚げ焼き」と言っても過言ではないくらい、昨今ではメジャーになってきた調理法ですが、先日、「揚げ焼き」の危険性についての記事を読みました。（テレビでも特集をやっていたみたい！）揚げ焼きという調理法では、普通に揚げ物をするよりも

2025年08月05日