井上かなえオフィシャルブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」

栄養バッチリ愛情たっぷりのお弁当やご飯のレシピがいっぱい！雑誌でも大人気の「母ちゃん」井上かなえのオフィシャルブログです。

カテゴリ：日々のつぶやき

めちゃくちゃ寒かった今日ですが、桜を見にちょっくら山まで行ってきました！寒かったもとい楽しかった今日の話はまた後日改めてするとして、、、、とりいそぎ。一昨日の晩ごはんは、中華気分！ということで、まずはエビチリ。新じゃが入りでボリュームアップしてあります。

2026年04月07日

先日大阪で一人暮らしをしている長女が晩ごはんに麻婆豆腐を作って食べていたその2日後くらいに、東京の次女もまた麻婆豆腐を作ってたんですね。たぶん姉の献立を真似てｗそう来るなら、もう次はわたしの番じゃないですか。これは作らねば！ってことで、早速。みじん切りにし

2026年04月02日

4月の料理教室で何を作ろうかなぁと考える毎日なのですが、たぶんこんな感じのワンプレートにしようかなと思っています。なかなか美味しく、そしてバランスよく（塩味、甘味、酸味、苦味、旨味）組み合わせられているのでは・・・自画自賛ｗメインと副菜3種くらいは一応レシ

2026年03月28日

日曜日に作った日持ちおかずの中に、さっと茹でてお醤油を絡めた牛薄切り肉があったんですが、この投稿をInstagramで見る井上かなえ（料理研究家）(@kanae.inoue)がシェアした投稿これです、これ。そのままお弁当のおかずに入れたり、手前に入って

2026年03月25日

先日八百屋さんで買ったグリーンパプリカ。赤や黄色やオレンジのパプリカはよく売られてますが、グリーンは珍しい！写真ではいまいち大きさが伝わらないんですが、ピーマンではなくパプリカなので持つとずっしり重みがあります。これを肉詰めにしようっかな～思って、豚ひき

2026年03月24日

先日の3月生まれさん合同誕生日会の日に参加できなかった長男ですが、日曜に来てくれたので母と3人の子どもたちで焼肉屋さんへ（オットは仕事で不参加）。久しぶりに3兄妹が集まれて楽しい夜になりました。10日間ほどこちらに帰省していた次女は、昨日東京へ帰っていきました

2026年03月23日

母は昔、お菓子作りにハマってて、実家にはお菓子の本が何冊もあった。（お菓子だけじゃなくて料理の本もたくさんあった）けど、母はずっとお菓子作りにハマっていたわけじゃなくて、ほんとに初期の頃だけめちゃくちゃハマってたんじゃないかなぁ・・・ある程度わたしが大き

2026年03月14日

先週末の土曜日の晩ごはんは週に一度のお魚の日。オットは骨が付いているお魚を食べるのが苦手なので（ちなみになんですが魚の皮も苦手なので残す←こんがり香ばしく焼けた鮭の皮）、これまで遠慮してあまり食卓に並べてこなかったんですが、お互いに歳を重ねてきて、お肉ば

2026年03月09日

昨日は打ち合わせ兼ランチでお昼前からずっと梅田に出かけていて、帰宅したのは18時半過ぎ。ランチにしっかり頂いたので（めちゃくちゃ美味しいビュッフェ）、見てよこのボリューム！とても50代女性が食べる量とは思われへん。びっくりやわ。もちろんこのあとデザートも行っ

2026年02月27日