井上かなえオフィシャルブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」

栄養バッチリ愛情たっぷりのお弁当やご飯のレシピがいっぱい！雑誌でも大人気の「母ちゃん」井上かなえのオフィシャルブログです。

2026年06月

こないだ和美さんからもご指摘があったんですが、っていうかもう何年も前からインスタライブのたびに多くの読者さんにも指摘されている件なのですが、なんであんな小さいまな板を使ってるの？と。あのオレンジのまな板（一辺が20センチの正方形）・・・時には食材がはみ出て

2026年06月15日

おはようございます。昨日は21時台にはお布団に入り、寝付いたのは22時ごろでしたが（寝付きがいつも悪すぎる）、合計8時間以上も寝ていました。寝すぎて逆にあくびが止まらない朝。ーーーーーーーーーーーーーー今週の1週間のまとめ記事です。①今週1週間分の日持ちおかずの

2026年06月14日

買ったはいいけどあまり使っていなかった蒸篭を引っ張り出してきて、豚のバラの塊のお肉をしっとり柔らかに蒸しました。塊のお肉って柔らかく調理するのに少し時間がかかったりするので苦労するんですが、今回は塩麹を使って一晩じっくり冷蔵庫で寝かすという作業を挟みまし

2026年06月13日

カット鶏もも肉を使って簡単な梅照り焼きチキンを作りました。昨日は暑い中を3軒も病院行って（いつもの内科→皮膚科→整形外科）さすがのわたしも疲れて、梅が身体に染みたわーーオットは梅干しが苦手なんですが（わたしは子どもの頃から勝手に台所に置いてあった梅干しを食

2026年06月12日

↑めっちゃコメント欄盛り上がってるｗありがとうございます。というわけで、1日空きましたが再びソース焼きそばと向き合う日がやってきました。過去2回の反省点を踏まえ、・選ぶべき麺の太さ・ソースの配合を極める（目指すは屋台の焼きそば）・入れるべき野菜、決して入れ

2026年06月11日

レシピが掲載されるのを楽しみに待ってます！と以前にコメントをいただいていたあのレシピが公開になりました！ニラ×豚×玉子の組み合わせで作る、何気ないおかずなんですが、通常は鶏ガラスープの素とか材料表に出てくるんですが、実はなくても別になんの問題もなく作れる

2026年06月10日

次回の連載用の試作で2日連続同じものを食べました。1日目・・・6月7日(日)の晩ごはん＊ソース焼きそば目玉焼きのっけ＊冷ややっこ茗荷まみれ＊トマト＊味見用に小さく作ったセロリバーグ＊ビーツの酢漬けオット用にはご飯とお味噌汁ももちろんありまっせ。ソース焼きそばと

2026年06月09日

人が食べているのを見るとそれが食べたくなる法則。わたしと実妹サチャン、そして実家の母の女3人のLINEのトークルームがあるのですが、見たドラマの話やら今日の体調のこと（みんな頭痛持ち故）、今から白髪染め行ってくる！＆行ってきた、頭痛薬飲みました報告、とっくに黙

2026年06月08日

朝起きてカーテン開けた時にどんより曇り空（または雨）だとテンションがなかなか上がらず、そんな日は必要最低限の動きだけで一日を終わってしまう、わたしにとってはダメダメな季節です。とはいえ1時間に1回は立ちあがる、1日に60分はエクササイズしなければアップルウォッ

2026年06月07日