わたしはハンバーグにかなりの執着を持った人間なんですけど（理由は「かなしいごはん」の前書きに出てきますｗ）これまでもいろんなハンバーグを作ってきました。
セロリバーグにナスバーグ、お好み焼き風ハンバーグことキャベツバーグ、もやしバーグに豆腐バーグ、厚揚げバーグ、しいたけバーグ、蕪バーグ、枝豆バーグ、ブロッコリーバーグ・・・いや自分でもあきれるくらい作ってるわ。びっくりした今見て。とても書ききれない。
フライパンで焼いて仕上げるもの、魚焼きグリルで焼くもの、煮込んで作るもの。
調理法もさまざまなんですが、そんなわたしのハンバーグシリーズに新たな煮込みハンバーグが仲間入りしました。
煮込みハンバーグと言えば、トマト煮込みか味噌煮込みハンバーグか中華風煮込みしかなかったんですが、今回は和風のきのこ煮込みハンバーグ です。




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きのこはたっぷり！


きのこの旨味とひき肉の旨味に、仕上げに加える削り節のおかげでめっちゃ和風に！
煮込んで仕上げるから中まで火が通ったか心配になることも多少軽減され、その煮込んだ汁さえもいっしょにスプーンですくって食べれば汁物代わりになるから一品でメインと汁物を兼ねられます。
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玉ねぎは炒める必要なし！
刻んで丸めてフライパンで焼いてそのまま水と調味料を入れて煮込むだけだから、思ってたより簡単にできます。

良かったらお試しください。
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一昨日の晩ごはんです。
こないだ阪神百貨店の八百屋さんに行ったら、めっちゃ立派なとうもろこしが3本で９８０円だったかそのくらいで、しかも白いトウモロコシと黄色いトウモロコシのセット売りになってて。
スーパーでは見たことないくらい立派なサイズでずっしりした重さもあって、つい買っちゃったんですね。

ラップして電子レンジで加熱して（１本あたり４分くらい）、ラップしたまま冷ましてそのまま冷蔵庫に入れてあったんですけど、それを使って晩ごはんです。

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とうもろこしを芯ごと３等分の長さに切り、さらにそれらをそれぞれ４つ割りにした状態で、このままよく蒸し焼きにしてお弁当に入れていたのですが、その同じ切り方にして晩ごはんのメインの炒め物にしてみました。

豚ロースの薄切りは、塩、胡椒を振って片栗粉を薄くまぶし、フライパンで両面焼きます。
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両面焼けたら端に寄せて、トウモロコシも入れて焼き付けます。
とうもろこしはあらかじめレンジで加熱してあるので焼き色を付けるだけでＯＫ。

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身の方を下にして並べたら、このあと豚肉を上に乗せます。
豚肉がこのままだと焦げてきてしまうので、とうもろこし上に避難させておく。

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で、このまま、みりん、醤油を回しかけて全体に絡める。


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全体に絡んだら出来上がり。

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これは・・・とうもろこしが美味しいからかもしれんが、めちゃくちゃ美味しい。
いやとうもろこしが美味しい・・・ｗ

この日の副菜もとうもろこし。
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コールスローサラダ。
思ってた以上に水浸しになってしまったけれども、みずみずしくておいしかった！


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前夜のホイル焼きに使ったもやしの残りを使って、味噌ラーメンのスープっぽいものを。
鶏ガラスープの素を使わずにこっち系のスープを作るのはなかなか至難の業なんですが、うまみのある素材（豚肉・ニンニク・味噌）を使うことと、塩とごま油さえあればなんとかなります。




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9月8日(火)の晩ごはん
＊白いとうもろこしと豚ロースの甘辛炒め
＊コールスローサラダ
＊もやしの味噌ラーメン風スープ


この日オットは帰りが遅かったので喋ってないんですが、
翌日（つまり昨日）のお昼ごはんの時に、オットがちらっと食卓を見ながら



「そういえば昨日の晩ごはん・・・・



とうもろこし祭りか思った」




妻「うん昨日からな、祭りやってん」




そんな昨日のお昼ごはんがこちらです。
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後夜祭。





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