来年のおせちについてのご報告があります。


2024年と2025年のお正月用におせちを販売させていただいていたのですが、今年のお正月（2026年）にはそのおせちを作ってくださっていた工場さんがおせち事業から撤退するということで、他の工場で作れないかいろいろ試行錯誤していました。
が、結局味や品質などなどクオリティに関してわたしの納得いくものが完成せず、販売には至らなかった・・・ここまでが去年のお話です。
今年も別の業者さんにおせちのレシピをお渡しし、そちらを試作をしてもらっていたのですが・・・結論から言いますと結局こちらも完成には至らずでした。
今となっては、あの2024年と2025年の2年間だけでも、あのクオリティのおせちが完成し販売できていたことのほうが奇跡だったんじゃないかと思えるほどです（涙）。

来年用のおせちの販売があちこちで始まっていますが、そんなわけでかな姐監修のおせちは2027年お正月用も販売することが叶いませんでした。
かな姐のおせちを楽しみに待ってると仰ってくださった皆様、本当に申し訳ございません。

ここだけの話ですが、もう来年以降も販売することはもう無いんじゃないかなと、なんとなく空気で感じています（間に入っていただいている会社さんとのやりとりなどをしている間にわたしが個人的に感じたことですが）（そうと決まったわけではないんですが）（あくまでもわたしの感想ですが）。

あの2024年と2025年のかな姐のおせちをご注文してくださった方は、幻のおせちだったんだなーと思ってくだされば・・・涙

2024年のおせち



2025年のおせち



待って下ってた皆様、実現に至らず本当に申し訳ございません。
（そして美味しそうなおせちが見つかりますように！！）
（もう待たなくていいです。もしまた販売することになったらそれは奇跡だと思う・・・）



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一昨日の晩ごはんは、豚ロースの薄切りのお肉を使ってお醤油炒めを作りました。

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薄力粉をうっすらと全体にまぶした豚ロースを、フライパンに広げて焼いていきます。

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片面焼けたら玉ねぎのスライスも入れて炒めていき、調味料（酒と醤油）を回しかけます。


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ジャーっと絡めて、仕上げに胡椒を振って出来上がりです。


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みりんやお砂糖を入れないのですっきり醤油味。
甘さは豚の脂身と玉ねぎの甘みのみ、でもきりりとお醤油の味で逆にその甘味が引き立ち、総じてごはんに合います。

【豚ロースの醤油焼き】

材料（2人分）
・豚ロース薄切り　10枚くらい（250g）
・薄力粉　大さじ1強
・玉ねぎ　1/2個
・油　少々
A
・酒　大さじ2
・醤油　大さじ2

・胡椒、千切りキャベツ　お好みで


作り方
1）豚肉は広げて薄力粉を全体にうっすらとまぶす。玉ねぎは薄切りにする。
2）フライパンに油をひいて中火にかけ、1の豚肉を広げながら入れる。片面にこんがり色がついてきたら玉ねぎを入れて肉をひっくり返し、もう片面を焼きながら玉ねぎにも火を通す。
3）Aを回し入れ、全体に絡めて仕上げに胡椒を振り、火を止める。


一昨日の晩ごはん
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8月29日(土)の晩ごはん
＊豚ロースの醤油焼きとせん切りキャベツ
＊スパサラ
＊大根と油揚げのお味噌汁

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オット、やはりスパサラが美味しかったらしく、この日は保存容器に入れて残してあったスパサラ全部きれいに食べきってくれました。

豚肉も美味しかったらしく、ごはんをおかわりするために席を立ちつつ、
独り言のように
「ごはん食べ過ぎかなー」
言うてましたｗ


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