一昨日の晩ごはんです。
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骨取り生鮭の切り身を買ってきたので、これを使って何か・・・ムニエルにしようか照り焼きにしようか悩んだ末・・

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一口サイズに切って（切る前にキッチンペーパーで水気をきちんとふき取る）、


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薄力粉をまぶして、フライパンで焼いていきます。
皮目をカリッと焼き付けるように。

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焼けてきたかな。

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余分な油をキッチンペーパーで拭きとって（油があるとたれを弾いてしまって味がなじみにくい）、


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合わせ調味料（砂糖、酒、みりん、醤油）をジャーっと。

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照りよく煮絡めて出来上がり！



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仕上げに白ごまをパラつかせて出来上がり。
レタスを添えて、レタスにはマヨをかけて、これを甘辛いたれの絡んだ鮭と一緒に食べるとめっちゃ合います（マヨラー）。


すぅさんがお魚メニューが好きで、こないだも鮭やら鰤やら買ってたので一応レシピ書いておくね。

【鮭の照り焼き】
材料（2人分）
・生鮭　2切れ←塩鮭じゃないよ
・薄力粉　大さじ1強
・こめ油　少々
A
・砂糖　大さじ1/2
・酒、みりん、醤油　大さじ1ずつ

・白ごま　あればお好みで
・付け合わせにレタスとマヨ

作り方
1）鮭はキッチンペーパーで包んで余分な水分をとり、一口大に切る（骨がある場合は骨抜きで抜く）。薄力粉をまぶす。Aを小皿に合わせておく。
2）フライパンに油をひいて中火にかける。1の鮭の皮目を下にして並べ、ひっくり返しながら焼く（皮の面は良く焼いてパリッと仕上げる）。
3）余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、合わせたAを回し入れる。照りよく煮絡め、火を止める。お好みで白ごまを振る。


そんな一昨日の晩ごはんです。
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8月27日(木)の晩ごはん
＊鮭の照り焼き　レタス添え
＊茄子と鶏ひき肉の春雨煮
＊前夜の豚汁の残り


メインが魚だとしょんぼりするオットのために、保険でボリューミーな副菜も。

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案の定、大喜び。
「これに唐辛子を入れたら中華になるん？」
と聞いてきましたｗｗ
それはならん思うで。

レシピはこれです↓↓↓↓↓



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わたしは皮好き！オットは皮は要らないそうなんですがｗ





今日はもう週末土曜日なので昨日の晩ごはんもついでに載せておこう。
これ！ご存じですかね。
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スパサラ・・・そう、スパサラなんですが。
レインボーのジャンボたかおさんのお母さんのレシピで作りましたｗ
こないだキスマイの玉森くんがジャンボたかおさんのご実家に行って（ドラマで共演してたね）、実家ごはんをごちそうになるっていうYouTubeを見て、めっちゃ食べてみたくなった！！

🔍ジャンボたかお　スパサラ
で検索すると作り方が出てきます（リンク貼ってみたけどXだからちゃんと見れてるか不安）。


めっちゃ懐かしい味！昔食べたなぁっていう味がします！！マヨラーにはたまらんｗ
美味しかったです！
（レシピにはきび砂糖の量、ひとつかみって書いてあったけど←え？ひとつかみ？？？その勇気は無かったので小さじ半分くらい入れました）


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メインは鶏むね肉。
そぎ切りにしてフォークで突いて、塩、砂糖、酒、あらびきガーリック、黒胡椒、ごま油を揉みこんでフライパンでさっと蒸し焼きにするだけ。
汁がめっちゃ出るんですが（なぜなら粉をまぶしていないから）、汁ごとお皿に盛りつけてます。
汁がなくなるまで煮詰めちゃうと固くなってしまうので、汁だくの状態でも肉に火が通ってたらそこで加熱をストップするのがコツ。
めっちゃしっとり美味しかった！

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試作していたきんぴら。


そんな昨日の晩ごはんです。
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8月28日(金)の晩ごはん
＊むね肉のしっとり焼き
＊スパサラ
＊きんぴらごぼう
＊さつまいもの小豆煮
＊しいたけと豆腐のお味噌汁



美味しかったーーー！大満足。




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