毎月2回、フーディストノートさんで連載させていただいている、 
【お悩み解決！井上かなえ（かな姐）のオンライン料理教室】の最新記事がアップされておりました。


こちらでは毎回読者さんから寄せられたお悩みにわたしがお答えするという内容になっておりまして、
お答えするって言ってもあくまでも「わたしはこうしているよ」っていう独自の答えなんですが、まだ答えを持っていない場合は何度も試作してどうやったら解決できるのかを自分なりの方法で答えを見つけていくっていう。

（読者さんからのお悩みは年に一度募集の時期に一斉に応募していただいております。今期はもう締め切っているので来年また2月くらいに大募集するので、日ごろのふとしたお悩みなんかはこの時まで温めておいてください。忘れるかもしれんからメモっといて！）

というわけで今回取り上げさせていただいたお悩みはこちらです。

かな姐さん、こんにちは。いつもおいしいレシピをありがとうございます。

私は市販のカレールウが苦手なので（油っぽくて胃もたれしてしまうため）、いつもスパイスを使ってカレーを作っています。

ただ、コクが足りず、どうしてもサラサラとした仕上がりになってしまいます。

家族はカレーが大好きなので、具だくさんでもサラサラしすぎない、おいしいカレーの作り方を教えていただけたらうれしいです。よろしくお願いします。

わかるで！スパイスで作るカレーってさらさらしますよね？
それなりに薄力粉とか入れてルゥを作ればいいんだけど、それをすると妙に色がクリームイエローみたいな色になってしまったり、そもそも小麦粉が重たいねん！使いたくないねん！っていうときもある。
市販のカレールゥは使いたくないけど、市販のカレールゥみたいなサラッとしすぎていないカレーが作れたらいいのに・・・

というわけで！
わたしの得意分野のカレーがテーマです。
今回はＴｈｅ☆スパイスカレーって感じではなく、市販のルゥを使わずに作る美味しいカレーを目指してみました。

写真満載で書いたので、スパイスから作るカレーは初めてなんだけど・・・という方も挑戦しやすいと思います。今回は自分でスパイスを調合せず、より皆さんに試していただきやすいであろう、カレー粉を使用しています。あの、赤い缶に入っている・・・あれです。
あれと、もう一つだけ、クミンシードを使っていますが、もし苦手だったらカレー粉だけでも十分美味しくできます。

基本のキなのかなと今回は鶏もも肉を使って作るチキンカレーです。

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ドヤッ！！！！！
さらさらしてないでしょ？

【サラサラし過ぎないスパイスチキンカレー】

サラサラさせないための解説と作り方はこちらです。
↓↓↓↓↓




良かったらお試しください。
読むとあなたもカレーが食べたくなるｗ


一昨日の晩ごはんはいつものようにオットと二人分作り終わって、夕方わたしだけ先に食べ始めようかなと思った矢先に長女からLINE。

「晩ごはん食べに行っていいですか」


えーーーーーーー！
い、今から？きょろきょろ
これから？誰が？（もしかして誰か連れてくるとか？それならもっと話は変わってくるし）
ああ、あなただけなのね（内心ホッ）

いやーーーーどうしよう、何食べさせようーーーー
すぐに焼けそうないい感じのお肉もちょっとした一品になりそうな卵も何もないしーーーーと頭をフル回転させながら

用意してあった2人分の料理を急遽3人分に分けて盛り付けし直し、

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胸肉のステーキはそのまま食べよう思ってたけど長女が来るなら・・・と急遽梅干しでたれを作り、


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オットと2人で分けるはずだったお刺身は3人で分けることにし、


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急遽生野菜のサラダも追加。コストコで買ったごぼうチップスをトッピング。


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あってよかったお味噌汁。


日持ちおかずで作った切り干し大根も並べて、オットが買ってきてくれた二十世紀梨も剥いて

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ふーーーっ
なんとか形になった💦

8月16日(日)の晩ごはん
＊鶏むね肉のステーキ　梅ソース
＊サーモンのお刺身
＊生野菜のサラダ
＊切り干し大根の煮物
＊しめじとねぎのお味噌汁とごはん
＊二十世紀梨


食後にハーゲンダッツも食べｗ、長女は帰っていきました。
次回来るときはもうちょい早めに言うてくれ・・・


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いつもコメントをありがとうございます。
仕事の合間に読ませてもらうの楽しみにしてます！


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2重投稿はこちらでそっと消しておきますのでお気になさらず！！

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