昨日は豚ロースの薄切りのお肉を解凍してあったので、これを戻した高野豆腐に巻き付けて煮物にしました。
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肉は9枚しかなかったので、

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5枚戻してしまっていた高野豆腐も一緒に煮とこ！

あとは・・・
早く使ってしまいたかった竹輪を

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青のりと紅ショウガ、薄力粉と水を混ぜて・・・

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フライパンで揚げ焼きに。

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ちくわの磯辺揚げ風。
衣が少なすぎて、もはやところどころにしか付いていないけれどもｗ


そんな昨日の晩ごはん
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8月14日(金)の晩ごはん
＊高野豆腐の豚肉巻き煮
＊竹輪の磯辺揚げ風
＊蒸し焼きとうもろこし
＊焼きポテトで作ったポテサラ
＊ほぐし鮭
＊タコ焼きのお吸い物

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とうもろこしは生のまま3等分の長さくらいに切り、それをさらに4等分に割って油をひいたフライパンで蒸し焼きに。塩を振っています。
めちゃくちゃ甘くておいしい。

日持ちおかずで作ってあった焼きポテト、水分が少ない種類のお芋だったらいしく口の中パッサパサになってしまうのでつぶして玉ねぎときゅうりとツナも混ぜてポテトサラダにしました。

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お水、酒、みりん、醤油で煮たのみなんですが、しっとりじゅわわ・・・でとっても美味しかった。


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前夜のたこ焼き、残りは全部冷凍したって言ったけど4粒だけ冷凍せず、こうしてお吸い物に。


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アトランティックサーモンのあらが300円で売ってたので、塩を振ってレンジで加熱し、身をほぐして自家製の鮭フレークに。



今週の火曜日の晩ごはんだけ載せそびれていたのでついでに。
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8月11日火曜日の山の日の晩ごはん（箸置きで山の日アピール）
＊鶏むね肉とピーマンの青椒肉絲
＊冷ややっこにキムチ
＊塩もみきゅうり
＊しめじと油揚げのお味噌汁


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鶏むね肉は、塩、胡椒、酒、オイスターソース、醤油、ニンニク、片栗粉、ごま油を揉みこむ。
ピーマンは千切りに。
先にフライパンに油をひいてピーマンをさっと炒めて取り出し、同じフライパンで肉を炒め、火が通ったらピーマンを戻し入れる。
軽く塩、胡椒を振って出来上がり。



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