昨日は病院帰りにいかりスーパーに寄ったら、めっちゃ美味しそうなかぼちゃが売ってて、つい買ってしまった。
最近のかぼちゃは全部グラム表示で売るようになったけど、一昔前は1/4カットでオール98円とかだったよね懐かしい。
その中からなるべく大きくて色が良くて、自分の好みのかぼちゃを探すっていうね。
今や時代は流れ、グラム当たりいくらになったから自分に必要な大きさ（2人家族に適当な大きさで）を買ってくるようになった。
昨日は1/4サイズには満たない1/6サイズくらいで400g、売り場で一番小さめのものを購入。
かぼちゃそのものがきっと美味しいであろうと予測できたので、本日はかぼちゃの甘さを信じて作るお料理です。なんやそれ。


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まずは豚のひき肉を炒める。
フライパンに広げて焦げ目をつけるように焼き付けていく。

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ある程度色が変わってきたら、みじん切りにしたニンニクと生姜、それから豆板醤を入れる。
わたしは辛すぎる豆板醤が苦手なのでチューブタイプのものを使用している。

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香りがたってきたらひき肉と合わせて広げ、本日の主役のかぼちゃを入れる。
どう？美味しそうなかぼちゃでしょう？


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ここに、酒と醤油を加え、お砂糖やらみりんやらは入れず、お水をそそぎ入れて



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蓋をして10分煮る。
途中でお箸でかぼちゃの皮目を下になるように並べ替えた。

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10分煮て、かぼちゃをくしで刺してみる。


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串がスッと通るようになっていたら・・・


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水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、完成。

甘い系の調味料なし。
かぼちゃ本来の甘さに賭けて・・・・・！！！！！！！いざ！実食！
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うっま！！！！！！！！！

めちゃくちゃ旨い。
ひき肉のパンチのあるガツンとした味付けに（ニンニクと生姜の存在感も良き）、かぼちゃのほっくりとした優しい甘みのコントラストが最高に美味しい。

ちなみにこのレシピは以前にお仕事で作った麻婆さつまいものかぼちゃ版。
かぼちゃ好きの方限定にはなりますが、良かったらお試しください。

【麻婆かぼちゃ】
材料（3人分くらい）
・美味しそうなかぼちゃ　400g
・豚ひき肉　230g
・ニンニク、生姜　各1片
・豆板醤　小さじ1～
・油　少々
・水溶き片栗粉　片栗粉大さじ1を倍量の水で溶く
A
・紹興酒または酒　大さじ2
・醤油　大さじ2
・水　150ml

作り方
1）かぼちゃは一口サイズに切り、ニンニクと生姜はみじん切りにする。
2）フライパンに油をひいて中火にかけ、豚ひき肉を炒める。八割くらい火が通ってきたら奥に寄せて空いたところでニンニク、生姜、豆板醤を炒める。
3）香りがたってきたらひき肉と合わせ、かぼちゃを入れる。Aを加えて蓋をし、やや弱火にして10分煮る。途中でかぼちゃをひっくり返し（皮目を下に）全体に火が通るようにする。
4）10分経ちかぼちゃに串がスッと通るようになったら水溶き片栗粉を入れ（全部は入れない、調整しながら）、とろみをつけ、火を止める。


※かぼちゃ自身の甘みがあるとより美味しさが増すので、水分が少な目で甘みのある美味しいかぼちゃでお試しください。サツマイモでもできます。


ちなみになんですがうちのオットはかぼちゃ自体が昔からあんまり好きではないのと、出されたら食べるようにはなったけど（あくまでもそれは副菜で薬やと思っていやいや食べてる節がある）、
麻婆ならば必ず豆腐でなければならない！という考えの持ち主のため、麻婆ナスですらあまりいい顔をしないのに麻婆かぼちゃなんて好きなわけが無いやん？ｗｗ


そして昨日のこのかぼちゃメインの副菜なんだか主菜なんだか微妙な立ち位置のおかずに合わせたのは（わたし的には全然主菜だけど人によってとらえ方はそれぞれ）、

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ピザ用のチーズに大葉と、塩を振った秋刀魚の切り身（コープで買ってる冷凍の）を乗せて焼き、

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ひっくり返して焼くやつ。

レシピはこちらに
↓↓↓↓




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冷めるとおせんべいみたいにカリカリになるし、これはもう・・・


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飲むしかない・・・


という昨日の晩ごはん
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8月12日(水)の晩ごはん
＊麻婆かぼちゃ
＊秋刀魚のチーズせんべい
＊トマトとしめじと長ネギのスープ
＊ベビーリーフ
＊びーーーーーーーーーーーーーーーる






昨日の夜、電車で退勤途中のオットから来たLINE↓
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爆笑！！！！！！！
え、可愛いｗｗｗｗｗ
子どもたち3人誰も帰ってこないお盆ですが（そもそもみんな仕事や）、こんな感じで夫婦仲良くやっておりますのでご安心ください。






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