アメリカンミートさんの7月のレシピが公開になりました。
7月と8月はレンジ調理でお願いしますとリクエストが来たので、マジですか・・・と思いつついろいろ試行錯誤してみました。

レンジでチンすれば火は入るから食べられるけど、ただ食べられたらいいというんじゃなく、調味料でごまかすんじゃなく、どうせ作るなら美味しいほうがいい。
レンジ調理ならではの利点があるほうがいい。


というわけで、レンジ調理物に厳しいわたしが作った、レンジで作るポークレシピです。

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暑くて何もしたくない・・・というあなたに贈る、レンジおかずレシピ。
お待たせしました。
どうせレンジでしょ、所詮はレンジでしょと侮るなかれ。

仕上げ方でめちゃくちゃ美味しく食べやすくなります。
調理はほんまに簡単、豚の厚切りロースのお肉を、
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筋切りして塩、黒胡椒、ガーリックパウダー、オリーブオイルをまぶしてレンジでチンするだけ。
ガーリックパウダーが無ければにんにくのすりおろしを少し。
これだけだと豚肉をただただ味付きでチンしただけのあれね・・・レンジだけだとどうしても食感的にもにおい的にも苦手なのよね・・・やっぱ焼いたほうが美味しいじゃん？ってなるんですが、ガーリックとオリーブオイルのおかげで驚くほど食べやすくなる。
そしてここにさらにひと技！
薬味系のお野菜を山ほど乗せまして、蒸し汁で作ったソースをかける。

するとどうでしょう。


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薬味とは思えないほどの量を乗せるのがコツ。
もう山盛り行っちゃって！

大葉、茗荷、カイワレ大根、九条ネギ、三つ葉、このあたりの癖のあるお野菜を適当に数種類混ぜて、一緒に冷水に放ち、パリッとなったらざるにあけてしっかり水気を切る。
癖野菜が苦手やったら大根の千切りと大葉でもいい。でも数種類混ぜるほうが美味しい。
削ぎ切りにしたお肉の上に、薬味お野菜をたっぷり盛り付け、ドレッシングをかけて。

レンジ加熱した豚肉はしっかり冷ますとまるで高級なロースハムのよう。
しっとりして噛みしめると豚の旨味がしっかり感じられます。
さっきまで食欲ないって言ってたわたしはどこへ行った・・・？ってくらい、もりもり食べられます。


【レンジ蒸しポークの粒マスタードサラダ】




文字ベースのレシピはこちらからご覧いただけます。
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めちゃくちゃお勧め。
夏場はほんまに食欲なくてもとにかくタンパク質とるようにしてみて。
肌のハリも髪のつやもあと疲れやすさもスタミナも、全然違うから。

是非お試しあれ。


一昨日の晩ごはんは鶏もも肉と絹ごし豆腐で麻婆豆腐を作りました。
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ひき肉の代わりに鶏もも肉で。
なかなか美味しくできました。

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ゴーヤの佃煮。


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コストコのアボカド。


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仕上げにすりごま入れたらめっちゃ汚らしい見た目になってしまった、大根とわかめと卵のスープ。


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夏ミカンジャム入りのキャロラペ。


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8月8日(土)の晩ごはん
＊鶏もも肉の四川風麻婆豆腐
＊アボカドとトマトのマヨサラダ
＊夏ミカンジャムのキャロラペ
＊ゴーヤの佃煮
＊大根とわかめと卵のスープ


お盆ですがうちは通常営業なので今週も頑張っていきましょう。
子どもたちもみんな仕事なので誰も帰ってきませんｗ



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