昨日の晩ごはんは久しぶりにスパイスカレーを作りました。
とは言っても複雑なスパイスをあれこれ組み合わせて作る方ではなく、使うのはカレー粉とクミンシードのみ。
包丁すら使わずササっとできてしまうのですが、ほんまにこの材料だけで作ったん・・・？！と我ながらびっくりするくらい美味しい。

美味しさの秘密は鶏のひき肉と舞茸の組み合わせ。
この2つからめっちゃいいお出汁が出るんです。


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ほんまはパクチーを乗せて食べるのが一番好きなんですが、オット氏がパクチーを嫌がるので昨日は大葉と茗荷をトッピングしてみました。
大事に食べている自家製の実山椒の塩漬けも。
（ちなみにオット氏は茗荷も実山椒も食べないので、大葉とた～～～～～っぷりのフライドオニオンをトッピングしています←これもめちゃ美味しい）

スパイス自体に味は無く（スパイスは香りとか辛味）味付け自体は塩でつけます。
なので塩加減がかなり重要になってくるので、必ず味見をして
「うっま！！！！！！！」
の瞬間を見逃さないように。





ただでさえ暑がりのオット、昨日はお風呂上りにカレーを食べたので汗が止まらなくなり、暑い暑い辛い辛いと汗だくになりながら食べていました（エアコンガンガンにかけてますが）。
「とにかく辛い💦汗が止まらん」
と言った後、
「カレー自体は美味しいねんけど」
妻への気遣いからか言葉を付け足すオット氏。
あーーーーちょっとレッドペパー（唐辛子）入れすぎちゃったかも



オットは夕飯後にいっつもちょっとだけチョコとかチョコパイとか食べるんですが（お酒もたばこもやらないんで唯一の楽しみ）昨日は自分が南の島で買ってきた黒糖をかじっていたんですが、それにも生姜がたっぷり入っていてｗカレーを食べ終わって落ち着いていたはずの汗が、ショウガ入り黒糖を食べた瞬間から再び汗が噴き出すｗｗ







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前夜に餃子の時に出すはずだった千切り野菜のスープ。
一晩冷蔵庫に入れてありました💦
メインもきのこだしスープもきのこできのこづくし笑
まだまだあるのでたぶん今夜も食べてもらいます。


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日持ちおかずで作ってあったピクルスも。
これはトークショーの時のお土産だった「べんりで酢」で漬けただけ。
酸味がマイルドでオットがとっても喜んで食べていましたよ。


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7月20日(月)の晩ごはん
＊舞茸のスパイスカレー　和風薬味トッピングバージョンにて
＊きのこと千切り野菜のスープ
＊きゅうりとパプリカのピクルス


わたしはジム前にささっと食べたんですが、たしかに汗かきましたわ💦
でもきのこと鶏ひき肉でかなり軽やかなカレーなので、モリモリ食べても胃が全く重たくならず、トレーニングも頑張れました。


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