昨日はタルタルソースを作りたくて（タルタルソースありき）、タルタルソースに合うものってなんやろ～と買い物へ行ったら、ええ感じの鮭の切り身があったのでお弁当用も含めて3切れ買ってきて、

骨を抜いて一口大に切り、フライ衣をつけてあげました。

の、前に・・・3切れの鮭って一口大にカットしたらせいぜい4口分くらいにしかならなくて、ちょっとボリュームアップさせようかなと・・・


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サツマイモに見えるかもしれませんがじゃがいもです。
デストロイヤーっていう皮が紫色のじゃがいもで、切ってみると中は黄色が濃くてほんまにちょっとしたサツマイモっぽく見えますが、食べるとちゃんとじゃがいも。
甘味があってしっとり美味しい。
皮も食べられるのでせっかくなので皮ごと調理しちゃってくださいね。

フライパンにオリーブオイルと切ったデストロイヤー（水にさっとさらしたもの）を並べ、塩をまぶして蓋をして蒸し焼き。
水分が多いので途中ちょっと火を強めて焼き付けたり、最後水分を飛ばすように蓋を開けたりといろいろ調整しつつ、14分くらいでこの状態になりました。

で、このフライパンをそのまま洗わずにオイルを足して・・・

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鮭も揚げとこ！
1切れずつ揚げたほうがボリュームがあっていいんだけど、それをするとオットが鮭の皮を外す危険があるのでね。
こうして一口サイズにカットして衣をつけて揚げると皮も騙されて食べてくれるｗ←子どもか


というわけで昨日の晩ごはん
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タルタルソースを食べるための鮭のフライとデストロイヤー。

付け合わせはきゃべ千に大葉、茗荷を混ぜて冷水に放ってシャキッとさせたもの。
（タルタルのレシピはもう少し試作を重ねて、よりわたし好みの完璧を目指す予定なのでお待ちを）


副菜は、今週の日持ちおかずで作ってあったかぼちゃのクミンそぼろ煮。
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甘煮にするより断然こっちが正解やった。




最近はかぼちゃも1/4個で売ってないよね。1/8個サイズくらいになったよね・・・

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きゃべ千にはこないだトークショーの時に協賛企業さんで来てくださっていたトキワさんにいただいた、新商品のキャロットシェフというドレッシングで。



爽やかで軽やかでツンとしてない優しさでめっちゃ美味しかったです。

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7月9日(木)の晩ごはん
＊鮭の一口フライ、デストロイヤーの焼きポテトにたっぷりのタルタルソース添え
＊きゃべ千（大葉とみょうが入り）
＊かぼちゃのクミンそぼろ煮
＊お湯注ぐだけフリーズドライのスープ




トークショーの時に髪の毛を褒めてくださった方、ありがとうございます。

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今こんな感じのちゅるんちゅるんのおかっぱ頭にしてるんですが、
こんなに清楚に見せておいて実は・・・




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わかる？後ろの髪の内側、襟足思いっきり刈り上げてますｗ
（お見苦しいのでほんの少しだけチラ見せ）

めっちゃ涼しくていいよ。
お年頃の仲間たち、首の後ろのところめっちゃ暑くない？熱気がここにこもるというか、ここが汗で常にびっしょびしょなのねわたし。
しかも毛が多い＆何故か1年くらい前から髪にへんな癖が出てきちゃって、襟足にいうことを聞いてくれないウネリ部分が出てきちゃって、これがビヨ～ンと跳ねる跳ねる。
で、こないだ美容院に行ったときに思い切ってここを刈り上げてもらいました。
髪の毛も減って、乾かすのも楽だし、なんせ首と髪の毛の間に空間ができるようになって、風通しが良い！！！

髪の毛をくくることはないのでこれは人様にお見せするようなものではないんですがｗ
わたしの密かな夏対策でした。



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