土曜日の疲れからか、昨日は1日中家の中でダラダラ過ごしていましたわ・・・
なんっていうんかな、山へ登った時の疲れとはまた別次元の疲れ？体はいっこも疲れてないんやけど脳が疲れてるのか？
まあここんところ睡眠の質が悪すぎたせいもあるか・・寝付けない、眠りが浅い、一度起きたらもう二度と寝られないの3コンボ。
婦人科で眠り関係の漢方ももらって飲んでるけど、全く効き目がない気がするーーーー
いつまで続くんかなこの更年期。
わたしも早くそちら側に行きたいですわーーーー（更年期超えたらめっちゃ楽になったで！楽しいでしかない！←先輩方の声）


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冷凍してたアメリカンポークの肩ロース厚切りのお肉を使って（前日のうちに冷蔵に移して自然解凍済み）、カリッとソテーしてじゅわっとうまうまのたれが絡むポークソテーを作りました。

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筋切をしたあと、かる～く塩、黒胡椒を振って（あとでしっかり味のソースを絡めるのでここではほんっと軽めでいいです）、薄力粉をまぶす。
2人家族なので全部まな板の上でやっちゃって。


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フライパンに油をひいて中火にかけてあたため、豚肉の背中の脂身の部分から焼いていきます。
しっかりこんがりしたいい焼き色がついてきたら、

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倒して面の部分も焼いていきます。
フライパンの何も置いていない部分から煙が上がっていたら温度が高すぎるので、火はこまめに調整して・・・

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カリッといい感じの焼き色が付いたら裏返す。

見て！この天才的な焼き色・・・このまま食べたい！！！！！！！！！！


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余分な脂をキッチンペーパーで拭きとり、ここでちょっと火を小さくします。
フライパンの温度が高温になったままで調味料を入れると、一瞬で蒸発して焦げてしまうので・・・


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砂糖、オイスターソース、醤油、米酢を全部入れたら少し火を強め、両面に絡めて肉をお皿に取り出します。
残ったたれはお肉に全部かけて・・・



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はい、完成！
仕上げに九条ネギを斜めに薄切りにしたものやらトッピングしよう思ってたのに今の今まで忘れてたわ。
もーーーーほんっと最近物忘れが激しすぎる（昔からや）。


作り方はこちら↓↓↓↓
（当時は4人家族だったので倍量で作っています）


あ、ニンニク入れるのも忘れてる💦


そんな昨日の晩ごはん
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7月5日(日)の晩ごはん
＊豚ロースのエスニック照り焼き
＊きゅうりのさっと炒め
＊かぼちゃの甘煮
＊こんにゃくの炒り煮
＊キャベツとしめじと大根のお味噌汁


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オットが
「このビーフステーキ旨いな！」
言うてたので

「牛ちゃうで豚やで」
と言ったらびっくりしていましたｗｗ








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でもレシピ本っぽく「用意するもの」「手順」のような形で書いています。
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