蒸し暑い今の季節にぴったりな、めっちゃ美味しくてヘルシーな鶏もも肉料理ができました。
中華料理屋さんで出てくるみたいな、冷製の蒸し鶏をイメージして作りました。
フライパンで簡単＆ジューシー＆ふっくらな蒸し鶏にして、これに長ネギのみじん切りをのせて、煙が出るまで温めたごま油を長ネギめがけてジューっとかけます。
そこにこれまためちゃくちゃ美味しい中華風のコクのあるタレをかけるんですが、これがめちゃくちゃ美味しい。
写真ではお肉の横に添えてますが、食べるときにざばーっとお肉にかけて、きゅうりにもかけて食べてください。
わたし鶏もも肉はそこまで得意じゃないんですが、これはあっさり＆ジューシーで食べやすいと思う。
【フライパン蒸し鶏のコクうまソース】
作り方はこちらのよみふぁみの連載で書かせていただきました。
今月は「おうちでお手軽中華」をテーマにお届けしております。
フライパンに残った蒸し汁をお水でのばして、スープもできます。
適当に野菜を入れて水も入れて煮て、醤油で味を調えて、最後に溶き卵を流し入れました。
味を見て、「うっま！！！！！！」っていうところを探すときが一番好き。
（味が薄いなーと思ったら塩で調整してください）
蒸し鶏と合わせて是非作ってみてくださいねー
ーーーーーーーーーーーーーー
週末土曜日の晩ごはんは、前夜の焼き肉の残りの牛肉を使って、予告通りに・・・あれを！
（モッタイナイビーフ1パック500ｇのうち、残り220gありました）
塩、黒胡椒、クミンを振った牛肉をフライパンでさっと焼いて・・・
用意しておいたマリネ液に漬け込むだけ。
常温でそのままなじませて、食べるときにも温めなおし不要。
生のお野菜をたっぷり添えていただきます！
新玉ねぎのスライスを添えようかなと思ってたんですが、冷蔵庫覗いたら前日の焼き肉の時に買った新鮮なピーマンがあったので、 これをスライスして冷水にさらし、水気をきったものをたっぷりとのせました。
ピーマンのほろ苦ささとフレッシュさが牛肉の濃厚なうまみとマリネ液のシャープな酸味に合う合う。
（ちなみに途中でピーマン足りなくなって足した）
上に乗せると牛肉が隠れてしまうか～と思ってオットの分はピーマンを下に敷いて上に牛肉乗せて置いたら、思いっきりピーマン残されたわ・・・どういうこと・・・？（お子様口め！怒）
あとは、生協の骨取り鯵。ガスコンロ買い替えて初めてグリル使用しましたｗ
蛇腹きゅうり。
今週の作り置きおかずのみたらしかぼちゃ。
このかぼちゃがとんでもなく当たりのかぼちゃで美味しかったから今週もあるかなと探しに行ったら、置いてなかったわ・・・海外産のしかなかった💦
6月27日(土)の晩ごはん
＊牛肉のマリネ フレッシュピーマンとともに
＊鯵のグリル 蛇腹きゅうり
＊みたらしかぼちゃ
＊茄子と長芋のお味噌汁
牛肉のマリネの作り方
↓↓↓↓↓
ーーーーーーーーーーーー
新刊が発売になりました！
今度の本はレシピ本では無く、料理にまつわる短編小説みたいな読み物になります。
でもレシピ本っぽく「用意するもの」「手順」のような形で書いています。
読んでいるうちにきっと読み手も、ご飯を作りながらイライラしたり、むっとしたり、空しくなったりした経験を思い出すはず。
けど、読んでいるうちにくすっと笑えたり、最後はあったかい気持ちになれると思います。
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楽天↓
![かなしいごはん [ 井上かなえ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3705/9784810913705_1_2.jpg?_ex=128x128)
かなしいごはん [ 井上かなえ ]
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いつもコメントをありがとうございます。
仕事の合間に読ませてもらうの楽しみにしてます！
名前の欄に「読者さん」ってデフォで入っていますが、そこをご自分で自由に書き換えることができます。
（もちろん「読者さん」のままでも投稿できます）
わたしのブログのコメントは承認制ではなく、投稿したらそのまま反映されるようになっています。
2重投稿はこちらでそっと消しておきますのでお気になさらず！！
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わたしが使っているキッチングッズや食器、お肉やオススメの餃子などです。
ここからご購入いただくと5パーセントオフのかなえクーポンが付いています。
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中華料理屋さんで出てくるみたいな、冷製の蒸し鶏をイメージして作りました。
フライパンで簡単＆ジューシー＆ふっくらな蒸し鶏にして、これに長ネギのみじん切りをのせて、煙が出るまで温めたごま油を長ネギめがけてジューっとかけます。
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写真ではお肉の横に添えてますが、食べるときにざばーっとお肉にかけて、きゅうりにもかけて食べてください。
わたし鶏もも肉はそこまで得意じゃないんですが、これはあっさり＆ジューシーで食べやすいと思う。
【フライパン蒸し鶏のコクうまソース】
作り方はこちらのよみふぁみの連載で書かせていただきました。
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適当に野菜を入れて水も入れて煮て、醤油で味を調えて、最後に溶き卵を流し入れました。
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塩、黒胡椒、クミンを振った牛肉をフライパンでさっと焼いて・・・
用意しておいたマリネ液に漬け込むだけ。
常温でそのままなじませて、食べるときにも温めなおし不要。
生のお野菜をたっぷり添えていただきます！
新玉ねぎのスライスを添えようかなと思ってたんですが、冷蔵庫覗いたら前日の焼き肉の時に買った新鮮なピーマンがあったので、 これをスライスして冷水にさらし、水気をきったものをたっぷりとのせました。
ピーマンのほろ苦ささとフレッシュさが牛肉の濃厚なうまみとマリネ液のシャープな酸味に合う合う。
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蛇腹きゅうり。
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コメント
コメント一覧 (2)
そろそろおいしいカボチャが出始めたんですね。はやく北海道にもおいしいカボチャが並んでほしいです。
tenkichikaachan
が
しました