木曜日の晩ごはんは、牛の薄切りのお肉と長ネギを酒と醤油でさっと煮たものを作りました。
牛はアメリカンビーフの肩ロースで、これがめっちゃ柔らかくて風味も豊かで美味しいので、長時間加熱せずにさっとが良き。

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鍋に広げて入れて、その上に長ネギも重ね、酒と醤油を振ってそのまま火にかけます。

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割と強めの火で、絶えずお箸を動かしながら加熱。
放置してるとお肉が固まっちゃうので。

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汁を煮詰めるまではせず、お肉の色が変わって長ネギが柔らかくなったら火を止めます。
煮汁の中に浸すようにして冷まして味をなじませて完成。


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お肉と長ネギのシンプルなうまみを存分に味わって。


あとは・・・セロリと竹輪のきんぴら。
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セロリを斜めに薄切りにしたもの、人参が1/3本分くらい使いかけのがあったからそれも細切りにして、竹輪も一緒にごま油で炒めたら、みりんと醤油で味付け。しっかり水分を飛ばして、仕上げにすりごま。
これめっちゃ美味しかった！

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あとはお豆腐としめじのお味噌汁、作り置きのみたらしかぼちゃ。

今回のかぼちゃ、めちゃくちゃ当たりやった！
ほっくほくで美味しすぎる。食べ終わりたくないから大事に食べてます。
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小皿にちょこちょこ盛り付けて、いただきます！
6月25日(木)の晩ごはん
＊牛肉と長ネギの醤油煮
＊セロリと竹輪のきんぴら
＊みたらしかぼちゃ
＊ミニトマト
＊しめじと豆腐のお味噌汁



そして週末なので昨日の晩ごはんも載せておこう。
昨日はサッカーワールドカップの試合を見るためにオットは家に居たため、夜ごはんは久しぶりに

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アラジンのグラファイトミニグリラーを使って、焼き肉にすることに。
実はAimaの1周年のセールの時に、モッタイナイビーフの福袋（20,000円のほう）をわたしも買っていたんだよね～～
ちょっと前に届いていたんですが、いつ食べようかな～と冷凍庫に大事に仕舞ってありましたｗ

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500ｇ分の焼き肉用和牛入りのモッタイナイビーフ！
届くまでにちょっと時間はかかりますが（忘れたころに届くのも、過去の自分からのサプライズみたいで嬉しいアラフィフｗ）、冷凍されてるからこんな風に良きタイミングで食べられるのが嬉しい。
自分で焼き肉用サイズくらいにカットしてお皿に盛ると、こんな山盛りになってしまったｗ
福袋は限定品だったのですが、モッタイナイビーフはいつでも売ってます。
→モッタイナイビーフ


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ピーマン、しいたけ、淡路の玉ねぎ、もやし、ナス、さつまいも。
サツマイモは火が通るのに時間がかかるのであらかじめ蒸してあります。


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サンチュと大葉とコチュジャンも用意して。

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焼きあがるまでの暇な時間に食べるための酢の物も用意。



たれは、塩、焼き肉のたれ、ポン酢、レモンを用意しました。
サンチュにコチュジャン塗って、焼き肉のたれに絡めたお肉を巻いて食べるのが死ぬほど美味しくて、そればっかり食べてたわ。
この焼き肉のたれは去年じーじの家の冷蔵庫から貰って帰ってきたもの。
牛肉大好きなじーじは常に冷凍庫にステーキ肉やら焼き肉用のビーフやら常備してあって、それを自分でフライパンで焼いて、この焼き肉のたれ（たぶんどっかのお肉屋さんのやつ）で食べていました。
このたれほんと美味しい！大容量なのでまだまだあるでｗ

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オットと二人だと静かで平和な焼き肉タイムｗ
オットがすべて焼いてくれるので、わたしはちょうどよく焼きあがったものを好きなようにのんびり食べるだけ。
なんて楽なんだろうか～♡
アラジンのグラファイトグリラーも、油の飛び散りも少なく（下のトレイに水を入れているのでそこに脂が落ちる）、煙も出ず、お肉はこんがり香ばしい！
お野菜が焼けるのにちょっと時間がかかるんですが、うちは夫婦ふたりなので急いで食べる必要もなく、ゆっくり時間をかけながら焼いていく間も会話が弾み、良き時間。
（もやしはかなり早く焼けるので、おすすめｗ）


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6月26日(金)の晩ごはん
＊モッタイナイビーフで焼肉（もやし、ナス、さつまいも、シイタケ、ピーマン、玉ねぎ）をたれ3種で
＊サンチュと大葉
＊ホタテの酢の物



「おっ！焼き肉か～！

久しぶりやな～ええやん～」
とオット氏。

確かに久しぶりｗ
娘が遊びに来た時とか、みんな集まった時に・・・とか思ってたけど、まあオットとふたり晩ごはんの時でもたまにはイベントっぽい晩ごはんもいいよね。
楽だしね！！！！！！！！



焼き肉に合わせる翠ジンソーダがただただ旨すぎた。

お肉は200ｇくらい残ったので、今日はそれを使ってマリネでも作っておこうかな。
牛肉のマリネの作り方
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