テレビが急に壊れた話、皆さんに喜んでいただけたようでよかったですｗ
おかげさまで今朝のサッカー、今観れています💦
（心臓に悪いのでわたしは背中で音声だけ聞いております）





ちょーっと季節が過ぎちゃったんですが、ほんまは5月のレシピとして提出していたんですがちょっとした手違いで6月のレシピになってしまい（しかももう月末）、うわーーーどうしよう💦って感じなのですが、めっちゃ美味しくできたレシピなので見ていただけます？


こちらなんです。

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アメリカンポークのヒレ肉と新じゃが、そしてうすいえんどうのスープ煮なんです。
新じゃが・・・うすいえんどう・・・どっちも今もう無い💦💦
なんですが、新じゃがは普通のジャガイモを皮を剥いてお使いいただき、うすいえんどうの方は生のアスパラや生のブロッコリーで代用してみてください。
ポークから出るうまみと、ニンニクとジャガイモとうすいえんどうから出た香りや味、うまみの組み合わせを利用して作るスープ煮なので、うまみのあるお野菜を使うといいかなと思います！

【ポークひれとじゃがいものスープ煮】


作り方はこちらです↓↓↓↓↓



リール動画↓↓↓↓↓

豚ヒレと言えばヒレカツにしかしないよ！って方も、よかったら一度お試しください。
めっちゃ簡単でヘルシー、それでいて美味しいです。

これ一皿でメインも汁物も兼ねるから、献立にするならあとはパンとサラダかな。
ごはんにも合うからごはんでももちろん！


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コストコで買ったサーモンを冷凍庫の奥で大事にし過ぎていたので、そろそろ使わねば・・・ということで、やっと💦

冷蔵庫にあるお野菜と一緒に焼いて、ポン酢漬けにしよう！

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ナスは皮の表面に包丁で格子に切り込みを入れ、舞茸は手で食べやすい大きさに割いて、油をひいたフライパンで焼いていきます。

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焼けたら調味液を入れてスタンバイさせておいたバットに次々と入れていく！

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サーモンは塩をしてしばらくおき、表面の水分をキッチンペーパーで押さえたもの。
これも同じフライパンで焼いて・・・


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先ほどのバットへ（舞茸はもう漬かっていたからサーモンの上へ避難させました）。

この調味料なのですが、昨日はポン酢を大さじ3、水大さじ1、醤油大さじ半、お砂糖大さじ半を混ぜたもの。

器に盛り付けて完成。

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ベースはポン酢なのでめっちゃさっぱり食べやすいです。
それぞれフライパンで焼いてあるので香ばしさも加わり、いい感じ。

サーモンだけだとボリューム的に少ないかなと思ったけど、お野菜がもりもりあったので十分でした。

そんな一昨日の晩ごはん。
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6月24日(水)の晩ごはん
＊サーモンとお野菜のポン酢漬け
＊みたらしかぼちゃ
＊揚げ出し豆腐
＊もずくのスープ

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魚メインでオットは嫌がるかなと思いきや、副菜に揚げ出し豆腐もあったおかげか何も言わずに食べていました（ってかなんか言え）。







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新刊が発売になりました！

今度の本はレシピ本では無く、料理にまつわる短編小説みたいな読み物になります。
でもレシピ本っぽく「用意するもの」「手順」のような形で書いています。
読んでいるうちにきっと読み手も、ご飯を作りながらイライラしたり、むっとしたり、空しくなったりした経験を思い出すはず。
けど、読んでいるうちにくすっと笑えたり、最後はあったかい気持ちになれると思います。



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いつもコメントをありがとうございます。
仕事の合間に読ませてもらうの楽しみにしてます！


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