週末日曜日は久しぶりにオットと一緒に晩ごはんタイムだったので、その日はたまたま父の日ということもあり、決してわたしの父ではないけれどもｗ子どもたちにとっては父なので、日ごろの感謝を込めて父の日ごはんです。
まあ日々何も無いと張り合いがないというか・・・ちょっとしたイベント発生で楽しい気分を味わえるっていうか。

手の込んだものは作らないけど、おうちでちょっと外食気分もいいかなというわけで、今回は中華料理！

新しいコンロなのでキッチンに立つのが楽しい反面、汚したくなくて未だに魚焼きグリルは未使用のまま・・・💦

手前のフライパンでトマトと枝豆入りの麻婆豆腐を作りつつ、
右手側のコンロでは中華風のスープ（シイタケ、玉ねぎ、ベーコン、紹興酒、醤油、塩、胡椒）、
奥のコンロではシュウマイを蒸しております。

自分でイチから作るのは大変過ぎるけど、今回はこちらを使わせていただきました。

以前に美味しすぎる豚切り落とし肉とスペアリブをご紹介させていただいたことのある、火の本豚さんから出た新商品、
・手包み肉まん（2個）
・肉焼売（6個）
・花椒香る麻婆豆腐の素
のセットです。



熊本の大自然の中で愛情たっぷりに育てられているオリジナルブランド豚、火の本豚を使用した商品なので、お肉の味が美味しいのは保証済み！！
気軽におうちで本格中華をコース仕立てで頂けるのは嬉しいです！！！

というわけで、豚まんは

濡らしたキッチンペーパーに包んで電子レンジでチン！


ほかほか～アツアツ～
周りの皮はふかふかで甘～く、中のあんは火の本豚とタケノコなどの具材がゴロゴロ。
からしをつけていただきます！





麻婆豆腐はわたしは絹ごし豆腐（鍋に湯を沸かして塩を入れ、1分茹でてから使う）と一緒にトマトと冷凍の剥き枝豆を足して・・・



あつあつとろとろ～
お肉感たっぷり、そして花椒がほどよく効いて、スパイシーなんだけど甘辛くてめっちゃ美味しい！
トマトの酸味と枝豆の食感も加わって満足度高い一品に♡


で、食べ盛りの還暦男性のためにチャーハンも。

①豚のひき肉を炒め、色が変わったら塩、胡椒を振る。
②溶き卵を流し入れ、半熟のうちに
③温かいご飯も入れて卵に吸わせながら混ぜていく。
④パラパラになってきたら塩一つまみ加え、
⑤真ん中に隙間をあけて醤油を入れて焦がし
⑥混ぜる＆青ネギでフィニッシュ。


わたしは小チャーハンを、オットは大チャーハンで。



焼売は蒸篭のままドーンと食卓へ。
むっちむちで肉肉しい焼売！
白州ハイボールが進む進む・・・





6月21日(日)の晩ごはん
＊火の本豚の夏野菜麻婆豆腐
＊火の本豚の豚まん
＊火の本豚の焼売
＊チャーハン
＊中華風スープ
＊わたしは白州ハイボール缶でオットは炭酸水


自分でイチから用意しようと思ったら朝から頑張らないといけなくて、せっかくの休みの日が休みじゃなくなるけど、このくらいの手間なら全然かけられる～

お好みで季節のお野菜を足したり、家族のおなかに合わせてスープやごはんものを用意したりするのも楽しかったです。

こちらはaimaでお取り扱いがある商品で、わたしのブログからお買い上げいただくと5パーセントオフのかなえクーポンが適用されるのでお得になります。
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【四川飯店監修】火の本豚 中華お試し3点セット（麻婆豆腐の素・肉焼売・肉まん）


麻婆豆腐は1～2人前となっていたけど、豆腐を加えたり、今回はトマトや枝豆を入れたけど、麻婆ナスにしても良いだろうし、具を入れればそれなりに増えるので全然2人前くらいの量になりました。

冷凍で届くので好きな時に好きなタイミングで頂けるのも嬉しい！



火の本豚さんは以前に使わせていただいてめっちゃ美味しかった豚さん。
こちらがスペアリブで・・
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こちらが切り落としのお肉を使ったバージョン
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素材がいいとお料理の質が全然変わってくる！断然美味しいです。


オットと二人になって、毎日のご飯を作る張り合いが昔ほどは無くなってきてるから、たまにはこんな風にお取り寄せするのもテンションが上がっていいものだなーと思います。







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今度の本はレシピ本では無く、料理にまつわる短編小説みたいな読み物になります。
でもレシピ本っぽく「用意するもの」「手順」のような形で書いています。
読んでいるうちにきっと読み手も、ご飯を作りながらイライラしたり、むっとしたり、空しくなったりした経験を思い出すはず。
けど、読んでいるうちにくすっと笑えたり、最後はあったかい気持ちになれると思います。



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かなしいごはん [ 井上かなえ ]



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仕事の合間に読ませてもらうの楽しみにしてます！


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わたしが使っているキッチングッズや食器、お肉やオススメの餃子などです。
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