今朝のあさイチでお豆腐がいいってやってましたね。大豆製品がとても良いって。
脂肪燃焼にも、更年期にも、骨粗しょう症にも！←ってことはもうわたしらにとってはほぼすべてのお悩みに？
豆腐や豆乳、納豆、高野豆腐や粉豆腐などなど大豆製品はいろいろあるので、それらを朝昼晩とバランスよく摂取しましょうということでしたが、
高野豆腐といえばわたしなので、おすすめのレシピを貼っておきます。

昔は高野豆腐と言えばあのスポンジみたいな、うす甘い煮物のイメージしかなくて、子どもの頃はそんなに得意な食べ物だとは思えなかったんですが、大人になって自分で料理をするようになってからは、高野豆腐のその魅力に取りつかれてしまった人間です。

①高野豆腐の肉巻き照り焼き


②高野豆腐のピカタ


③高野豆腐の牛肉巻き



④高野豆腐の肉詰め煮



⑤高野豆腐のゴーヤチャンプルー


⑥高野豆腐のセロリそぼろ煮



⑦もちっと高野の甘辛



⑧揚げ高野ののり塩


⑨高野豆腐の豚巻きカリカリ焼き



⑩粉豆腐のレシピも！



（探したら、他にも紹介しきれないくらい高野豆腐のレシピであふれていた・・・）

乾物なのでもしもの時のためにストック食材としてうちには常に置いてあります。


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週末土曜日は、前夜から長女なーさんが泊まりに来てくれていたので母さんちょっと張り切って・・・



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読者さんからの人気が高い、例の宮島の焦げまくり木べらを使って


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ポークビンダルーを作りました。
豚の肩ロースがたっぷり入っていますが、お酢の効果でさっぱりなんだけどコクがある、奥深い味に仕上がります。

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添えるのはターメリックライス。
トマト＆豚＆お酢で大人向きのきりっとしたカレーになりました。






副菜はどうしようかな～と考えて、なーさんはフルーツが大好きなので・・・
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ゴールデンキウイをたっぷり使ったサラダに。
新玉ねぎとルッコラも使っていい感じ。


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6月20日(土)の晩ごはん
＊ポークビンダルー
＊ターメリックライス
＊ゴールデンキウイとルッコラのサラダ
＊ささみのピカタ←オット用に・・・


オットがジムへ行くと言っていたので、ささみのピカタも一応用意しておいたんですが、コンタクトの調子が悪いということで行かずに帰ってきてました💦せっかく作ったのにーーー


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新刊が発売になりました！

今度の本はレシピ本では無く、料理にまつわる短編小説みたいな読み物になります。
でもレシピ本っぽく「用意するもの」「手順」のような形で書いています。
読んでいるうちにきっと読み手も、ご飯を作りながらイライラしたり、むっとしたり、空しくなったりした経験を思い出すはず。
けど、読んでいるうちにくすっと笑えたり、最後はあったかい気持ちになれると思います。



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仕事の合間に読ませてもらうの楽しみにしてます！


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