レシピが掲載されるのを楽しみに待ってます！と以前にコメントをいただいていたあのレシピが公開になりました！

ニラ×豚×玉子の組み合わせで作る、何気ないおかずなんですが、通常は鶏ガラスープの素とか材料表に出てくるんですが、実はなくても別になんの問題もなく作れるんだよ～っていうレシピ。
中華のおかずってほぼ必ずと言ってもいいほど「鶏ガラスープの素」って出てくるんですが、無くても物足りなさを感じさせることなく作るために必要なのは（今回のレシピの場合は）、オイスターソース。
オイスターソースに含まれる牡蠣エキスがおだしの代わりになってくれるので、鶏ガラスープの素は要りません。
鶏ガラスープの素を使わない代わりに塩味を少しだけ補うために、塩をすこーし入れてあげるのがコツ。


フライパン一つでできます。
ニラ今めっちゃ安いし（2束で９８円とかやったで昨日）、是非お試しください。

詳しい作り方はこちら
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ごはんにめっちゃ合う味付けになっているので、ごはんにかけて食べるのもおすすめ。
これを作った時の記事（オットの感想はいつもおもろい）
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昨日はわたしはお昼は外で食べたので、夜ごはんはパスしよっかなと。
オットはジムから帰ってきて食べると言っていたので、鶏肉リクエストが入っておりました。



なんやかんや考えるのが面倒だったので、考えずにできるものを・・・
というわけで、




チキンカツにしましょ。


何も考えなくても無心で作れるｗ




大量に出来て満足！




最初はそのまま、途中から味変でポン酢とマヨをかけるのが好き。


あとは、週末にまとめて作っておいた切り干し大根のトマト煮込み。
今回は完熟のフレッシュトマトで煮込みました。


コストコのベーコンとケッパー入り。


蓮根を薄切りにしてごま油で炒め、塩、みりん、米酢を入れて汁気が無くなるまで炒め煮にしたもの。
お醤油味ではなく塩とみりんなので色がきれいに出て、さらに米酢が入っているのでさっぱりといただけます。

素朴なにんじんのレンコンバージョンです。






6月9日(火)のオットの晩ごはん
＊チキンカツ　フリルレタス、切っただけトマト
＊切り干し大根のトマト煮
＊素朴なレンコン
＊ごはんとお味噌汁もあります





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新刊が発売になりました！

今度の本はレシピ本では無く、料理にまつわる短編小説みたいな読み物になります。
でもレシピ本っぽく「用意するもの」「手順」のような形で書いています。
読んでいるうちにきっと読み手も、ご飯を作りながらイライラしたり、むっとしたり、空しくなったりした経験を思い出すはず。
けど、読んでいるうちにくすっと笑えたり、最後はあったかい気持ちになれると思います。



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かなしいごはん [ 井上かなえ ]



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仕事の合間に読ませてもらうの楽しみにしてます！


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