次回の連載用の試作で2日連続同じものを食べました。

1日目・・・
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6月7日(日)の晩ごはん
＊ソース焼きそば目玉焼きのっけ
＊ 冷ややっこ茗荷まみれ
＊トマト
＊味見用に小さく作ったセロリバーグ
＊ビーツの酢漬け
オット用にはご飯とお味噌汁ももちろんありまっせ。


ソース焼きそばと言えばオット氏。
オットはお好み焼きよりもソース焼きそばが好きな関西人なので、週に一度は食べるし、わたしが留守をしているときに、適当に食べておいてねというと必ずカップ焼きそば（三平ちゃん←かなしいごはんに出てきます）を買ってきて食べてるし、お好み焼き屋さんに行ってもお好み焼きと焼きそばの両方注文するし、それほどにソース焼きそばを愛してる人なんですが、
なのでわたしもしょっちゅう焼きそばを作ってはいるんですが、わたしがいつも家で作っているソース焼きそばは風月の焼きそばで、蒸し麺と特製ソース（液体）がセットになっているあれを買ってるんですね。
どんどん値上がりして今いくらやろ、1袋398円とか？2人前でそのくらいかなぁ。

日清食品 鶴橋風月焼きそば ソース 2人前 404ｇｘ16個【冷蔵商品】










麺がちょっと平麺っぽくて独特のもちもち感があって、とっても美味しい。
わたしにとってはあれがＴｈｅ☆焼きそばって感じの味なんですが。
麺だけ買ってきて自分で焼きそばを作るときって、ソース味じゃない味で作るんです。
例えば

ずいぶん昔のレシピだけど今作ってもめっちゃ美味しい。
オットもこれめっちゃ好き。
↓



人数が多いときは麵と具を分けて調理し、皿の上で混ぜるといい感じ
↓



え、これ懐かしい
↓




で、なぜ家でソース焼きそばを作らないかっていうと、ソース焼きそばは難しいんですわ。
1本のソースだけで味が決まらないんですわ。
焼きそばソースを買ってくれば解決しそうなんですが、ご依頼いただいた方が求めてるのはそういうことじゃないと思うねんな。
ちなみに関西だけかもしれないけど、ソース売り場の充実っぷりは目を見張るものがある。
各種メーカー別に焼きそばソース、お好み焼きソース、たこ焼きソース、ウスター、中濃ソース、トンカツソース、最近は各種に減塩をうたっているものもあるし、ウマソースやらだし入りみたいなのもあるし、ほんっとソースコーナーだけでだいぶ幅をとっている。
この中から焼きそばソースを選ばずに家にありがちなソースだけでソース焼きそばを作るのなら。

ってことで試作第一回目で作ったのが↑の日曜日の晩ごはんなんですが、オットはえらいお気に召したらしく、
「これでいい」
「いつものソース焼きそばとは違うけど、これはこれでいい」
と美味しい美味しいと食べてくれたんですが、わたし的にもめっちゃ好みの感じに仕上がったけど、これはいわゆるThe☆ソース焼きそばじゃない。
食べたら口の周りにソースがべったりつくような、食べ終わった後のお皿にもソースがめっちゃついてるような、あんなべっちゃりした濃厚ソース焼きそばが理想な気がする。


いつもは食べ物についてそんな議論を交わしたりしないオットとこの日は珍しく討論し、
妻「というわけで翌日も焼きそばでええかな？もっとこってりしたやつを目指したい」
オット「全然ええよ」←真の焼きそば好き
という流れ。

そして2日目
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6月8日(月)の晩ごはん
＊ソース焼きそば目玉焼きのっけ
＊ベビーホタテ、きゅうり
＊わかめと長芋とトマトの酢の物
＊ヒラタケとお揚げのお味噌汁
＊オットにはもちろんごはんも


というわけで2日目。
麺の太さに寄る違いも知りたかったのでこの日は極太麺というのを使用。
ソースは前日の反省を踏まえて、めっちゃ量をたっぷり使用してみる。
そして前日はなによりソースのスパイシーさだけが際立っていたので、風月の焼きそばを倣って甘さをプラスするべくソースの配合を気を付けてみる。
野菜も、キャベツ、もやしだけでなく、玉ねぎとにんじんも使用。


さあ気になるその結果はいかに！！！！！！

ソースの味的にはめっちゃわたしの理想ど真ん中になったが、極太麺の食感が良くなかったので、前の麺のほうが良かった。
そして焼きそばの第一人者（違うけど）オット氏によると


「焼きそばに玉ねぎとにんじんは要らない」
「人参はまだしも、特に玉ねぎの甘みは要らない」
「玉ねぎがあることで焼きそばじゃなくなった」
「玉ねぎが入ってると回鍋肉っぽい」（回鍋肉？？？？？？？）
「焼きそばの甘みはソースに由来するものだけでいい」
「いや玉ねぎは」



いや、どんだけ焼きそばに入れた玉ねぎを憎んでるねん！！！！！！！！
もうわかったて！！！！！！！！
玉ねぎを入れたことが相当気に入らなかったってことね！！！！！！！！


あと、ついでに言うと極太麺の食感もお気に召さなかったらしい。


オット「じゃあ明日も焼きそばにする？」
妻「さすがに明日は一旦別のもの作るけど、明後日もう一回作ってもいい？」
オット「ええで」


というわけで明日またリベンジします。
今週は焼きそばばかり食べていると思いますがお気になさらず。
なんせオットは焼きそば好きなので。

（※このソース焼きそばのレシピは次回連載用なのでもうしばらくお待ちください）



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