来月、レシピ本ではない本を出版させていただくことになりました。
レシピ短編集という全く新しいジャンルの本です。



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2026-05-18


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かなしいごはん [ 井上かなえ ]
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早速ご予約くださった方、本当に本当にありがとうございます涙

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昨日はジムから帰ってきた後お風呂に入っているときにオットが帰宅した気配がした(わたしに気づいてもらえるようわざと音を立てて鍵を置くなどの配慮←わたしがいつも気づかずに死ぬほどびっくりするため)。

ちょうどご飯が炊きあがりそうなタイミングだったので、風呂場から大声で
「ごはん炊けたら蓋を開けてしゃもじでほぐしておいてほしいんだけどー!」
とオットにお願いしたところ、
(ちなみに炊き上がったご飯をほぐしておくという仕事をお願いするのはこれで10回目くらい)


そりゃあもう丁寧にかき混ぜておいてくださったのですけれども、



混ぜ終わって再び炊飯器の蓋をしめ、
風呂場にいる妻にやったったでと報告ついでに



「俺が料理したら絶対上手なはずやで」



とまたわけのわからない、どこから来るのかわからない自信たっぷり発言をしておりましたので、
(長いことブログを読んでいらっしゃる方はご存じかと思いますが、オットは米を研いだこともございませんし、袋ラーメンを作ったこともありません)




「ぜひともその料理をわたしが生きている間に食べてみたいものだ」
と風呂のドア越しに低い声で返事しておきました。


ご飯の混ぜ方が非常に丁寧である、というところを評価してほしかったんだと思われ。
あーーーそうね、はいはい。

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昨日のジム前に食べた晩ごはんはどれもこれも写真のピントが合ってなくてどうしようって感じなんですが(インスタに載せた作り置きおかずの写真もどれもこれもピンボケだったようでなーさんから心配のLINE来てたわ💦どうしたんや・・・ちょっと疲れ目かも)、
メインは木綿豆腐350g×鶏ひき肉150gくらいの配合で作った、お豆腐のつくねです。
めっちゃ柔らかくなってしまって、ひっくり返すのが難しかった💦
けど、表面に張り付けた山椒の葉っぱが効いてめっちゃ美味しかった~

DSC_0011
お豆腐感みっしりって感じ。
あっさりなんだけど鶏のこくとうまみもあり、満足感あります。
何もつけずにそのまま食べたかったので、しっかり塩味利かせています。

お豆腐のつくねに添えたその緑色は、きぬさや。
袋にたっぷり詰められたものが見切り品で150円だったので、たっぷりな量を生かしてナムルにしてみました。
お塩を入れた熱湯で2分くらい茹でた後冷まし、千切りにして塩とごま油、すりごまで和えました。
きぬさやが甘い・・・♡シャキシャキでめっちゃ美味しかった!

あとはことごとく個別写真を失敗したので全体写真を。
DSC_0004
4月20日(月)の晩ごはん
*お豆腐のつくね山椒の葉っぱ風味
*きぬさやのナムル
*根菜のごまサラダ
*豚肉と大根のお醤油煮
*春雨サラダ←次回の連載用に食べ比べ中なのでちょっと待ってて
*きのこ汁


DSC_0024
美味しくいただきました。
大満足~



土日と和歌山まで車で旅行に出かけていたのですが、わたしは運転せずに助手席に乗っていただけなんですが、なんせもう目で運転してしまうのでめちゃくちゃ疲れるんですわ・・・目ぇしょぼしょぼ。
しょぼしょぼのシパシパって感じ。



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ちょっとコメントのお返事が遅れててすみません!!!!!!!
すぐにお返事を書けないことの方が多いのですが、たまにまとめてお返事を書いていますので気長にお待ちください。


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