日曜日に作った日持ちおかずの中に、さっと茹でてお醤油を絡めた牛薄切り肉があったんですが、

これです、これ。

そのままお弁当のおかずに入れたり、

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手前に入っています。


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瓦そばの具にしたり（軽く炒めて塩、胡椒も振った）、

なんせもう火が入ってるし、生のままよりもほぐしやすい状態になってるからめちゃくちゃ扱いやすいんですね。
茹でておいてくれてありがとう、わたし。

そして昨日の晩ごはんには万願寺唐辛子と一緒に炒めました。
これで使い切り！おしまいです。
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茹でてそのまま和えてもいいんだけど、ちょっと焦げ目をつけたほうが牛肉の香りがたって美味しいからね。
でも生肉を扱うより断然らくちん！

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塩、ブラックペパーを振って仕上げ。

コメント欄で昨日だったかな、

単純な疑問なのですが、かな姐さんがペッパーのことをペパーと表記するのはなぜですか？発音はより英語に近いですがペパーミント以外であまり使っている人がいない気がします。スパイスへのこだわりとかですか？
おかしいと言いたいのではなくて本当になぜなのか知りたいだけなのです。ペパーが出るたびに気になっています笑

って質問というか疑問？を書いてくださった方がいらっしゃって、
これは10年間くらいハウス食品さんでスパイスのお仕事をさせていただいていた頃の表記が「ブラックペパー」「ピンクペパー」「レッドペパー」などなどすべて「ペパー」表記だったんですね。
原稿を書くときに「ブラックペッパー」にしていると直されるので、ちゃんと「ブラックペパー」って書かないといけなかったんです。
ちなみになんですが、こういう独自のルールって会社ごと、出版社ごと、媒体ごとに違うので、わたしが書いたレシピをその媒体に合わせて編集の方が直してくださっています。

なんかでも、今日日ペッパーのことをペパーと書いてる人はわたし以外にはいないのかなって不安になったので、今後は気を付けようと思いました。

昭和初期のお菓子の本にバターのことを「バタ」って書いてあるみたいな感じで、時代に合わせて表記は変えていかないといけないのかなと。
あの人未だにペッパーのことをペパーって言ってるよ！（笑）的な・・・？
小心者の気にしぃなので💦



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そんなわけでブラックペッパーね・・・💦

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そして車麩で作った角煮風。
これめっちゃ美味しかった！ちょっと味の調整をして、今度のお料理教室でみんなに食べてもらおうかな～～

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そして作り置きのおから。


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前回作ってオットに好評だったお豆のスープも作りました。


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3月24日(火)の晩ごはん
＊万願寺唐辛子と牛肉の炒め物
＊車麩の角煮風
＊お豆のスープ
＊おから


今日はお昼から雨になって外が暗くてテンションが上がらない・・・
一通り仕事が片付いたらなんか気分転換に出かけようかなぁーーーー


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すぐにお返事を書けないことの方が多いのですが、たまにまとめてお返事を書いていますので気長にお待ちください。


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