先日から何回もチラッチラと写っていたので気になっていらっしゃった方も多いかと思いますが、

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卵。

最近ではすっかり値段が上がってしまったとはいえ（うちのほうでは普段1パック300円くらい）、それでも1個30円だし、手軽に摂れるたんぱく質としては何といっても卵こそが王様！
特にゆで卵は朝食べるタンパク質としては優秀だそうで。

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というわけで、ゆで卵。
これ、殻剥いてあるのよ？
めっちゃ殻に覆われているように見えるんですが、剥いた後なんです。
つるんとしたゆで卵のような肌ってよくお肌を褒めるときの例えとして使われるけど、こんなちゅるんちゅるん肌って憧れますわ・・・

ではなくて、ゆで卵を作った時に殻がうまく剥けないことってないですか？
白身が殻にぼこっとくっついちゃって、あああああーーーーって思ったときにはもうボロボロの表面に。
せっかく漬け卵にしようと思ったのにこんなボコボコのゆで卵じゃあちょっと・・・💦みたいな。

つるん！と殻をむくためにはどうしたらいいのかを、
フーディストノートさんで連載中の「お悩み解決！井上かなえ（かな姐）のオンライン料理教室」の今回のコラムで書かせていただきました。






今回はこのつるん！と剥けたゆで卵を使って作る、味付き卵のレシピも書きました。

【つるんとむけた卵で作るだし漬け卵（味付け卵）】

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お時間あるときにでも、ぜひお読みくださると嬉しいです！
↓↓↓↓↓


今回のお悩み募集のところにも偶然にもゆで卵がうまく剥けない！っていうお悩みが来ていたので、その方にも気づいていただけるといいなーーー



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昨日の晩ごはんはしつこくｗささみ。
どうしても納得いかなくて最後の試作をしていました。
最後の最後でやっと納得いくのができた・・・・！
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これも連載用の試作なので、近々記事がアップされる予定～

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最近ハマってよく作っていますが白和え。
昨日はほうれん草とにんじん入りです。
このレシピもたぶん来月に公開されるので、もうしばらくお待ちください。



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玉ねぎ、にんじん、セロリをオリーブオイルで炒めて、ここにお水をそそいで軽く煮て塩とブラックペパーで味付けしただけのシンプルなスープ。
セロリのおかげでめっちゃ完成された味になります。スープの素とか使わなくても物足りなさ無し。



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2月17日(火)の晩ごはん
＊試作していたささみスティック
＊ペペロンブロッコリー
＊ほうれん草とにんじんの白和え
＊香味野菜のシンプルスープ


さぁ～今日は何を作ろうかなー



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料理に関するお悩み大募集ーーーーーー！！！のお知らせです。



料理初心者の方はもちろん、中級・上級の方からのお悩み、愚痴も大歓迎です。
なんだかうまくいかないな…、もっとこんな風にできたらいいのに…と悩んだり、レシピ本には書いてないけどこんなときはどうしたらいいの？というちょっとした疑問など、どんな小さなお悩みでも構いませんので、この機会にぜひお声をお寄せください。

例：「かぼちゃの煮物がおいしく作れない」「シチューにとろみがつかない」「野菜炒めが水っぽく仕上がる」など


↓こちらにアンケートフォームを作って頂いております！
  


これまでに出てきている質問をかぶったら・・・？とかあんまり気にしなくていいです！
もっと違う答えがあるかもしれないし、レシピって作るたびにどんどん進化していくものだし。
よかったら、誰にも相談できないあなたのお料理に関するお悩みをお聞かせくださいませ。






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いつもコメントをありがとうございます。
すぐにお返事ができるときとできないときがあるのですが、なるべくお返事を書くようにしています。
気長にお待ちくださいませ。

名前の欄に「読者さん」ってデフォで入っていますが、そこをご自分で自由に書き換えることができます。
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久しぶりに貼ってみた！



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