あれ・・・？今年はあれは無いのかしら・・・
もしかしてかな姐、干されちゃったのかしら・・・
もはや若い方に世代交代・・・？

と心の中で心配してくださっていた皆様！
わたしも実は密かに心配していたよ！！！！！！！！笑


1月はとうに過ぎ、2月に入ってしまいましたがようやく発表できます。
2026年のアメリカンミートさんのわたしの連載ページがオープンしました！！！！！！！！

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井上かなえ’ｓキッチン「ちょっと聞いてよ」VLog


2026年はなんと動画なんですーーーーー！
喋りが苦手💦なわたしが、一人ボソボソお喋りしながらお料理しています。
1月はこの時期冷蔵庫に余りがちな白菜と、アメリカンポークの薄切りのお肉を使った、めっちゃ簡単で美味しいどんぶりのレシピ。
自宅に撮影隊をお迎えして去年の12月に3か月分を撮ったんですが、しょっぱなってこともあってかなり表情硬めなんですが（いやいつもこんな感じやで）、よかったら見てもらえると嬉しいです。
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（人前でしゃべるん苦手やけど、食べるんもめちゃ苦手やわ～）
もっと大口開けて美味しそうにバクバク食べればいいのに💦💦
ほんま苦手で・・・

【使い切れない白菜を活用！薄切りポークと白菜だけで絶品中華丼】
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白菜の旨味を「蒸し焼きにする」という工程で引き出していくのがコツ！
白菜と豚肉さえあればできるので、ぜひお試しください！

レシピページはこちら
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2月はビーフレシピ、3月はまたポークレシピと順に公開されていきますので、またこちらの連載も楽しみに見ていただけると嬉しいです。




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昨日は撮影のために買っていた食材のあまりで、豚の厚切りのソテーにしました。
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わたしは牛にしろ豚にしろ鶏にしろ、肉をええ感じに焼くのが大好きなんですが、この焦げ目が最高なんよね。


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昨日もええ感じに焼けてご機嫌。
白味噌と柚子皮を使った甘い味噌だれをかけて仕上げてみました。

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2月6日(金)の晩ごはん
＊ポークステーキ　柚子風味の白味噌ソースで
＊ベビーリーフ
＊セロリとツナの煮たやつ
＊蒸し焼き大根と青ネギのお吸い物


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美味しくいただきました。


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具沢山汁。


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セロリとツナ缶、みりん、お醤油で煮詰めたもの。


これはいつだろう？今週の月曜日か？載せそびれていた晩ごはんも。
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2月2日月曜日の晩ごはん
＊白菜のハンバーグ
＊ホタルイカのカルパッチョ
＊焼き菜の花、焼ききのこ、焼きポテト
＊サニレタとトマト
＊なんらかのお味噌汁


DSC_0018
キャベツバーグの白菜バージョンを作ってみました。
うんうん、なかなか美味しい！
ひき肉みっちりじゃないので、ふんわりあっさりわたくしたち世代にも優しいハンバーグです。
こってりソースじゃなく、そのままの味で食べたかったのできちんと塩を利かせて、しょうがのみじん切りも入れています。




DSC_0015
一番好きなホタルイカの食べ方。
富山県産のホタルイカです。






昨日の記事に自宅で料理教室したいなぁってつぶやきにたくさんの方から参加したい！とお声を頂きありがとうございます。
でも、自宅住所を知られるんはあかんでしょというご心配のお声もあり💦やっぱりそうですよね・・・ってなってしょぼんとしてます・・・💦
どうにかどうやったらできるのか、ここ数年ずっと考えてるけどやっぱり答えが出ない。


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料理に関するお悩み大募集ーーーーーー！！！のお知らせです。


料理初心者の方はもちろん、中級・上級の方からのお悩み、愚痴も大歓迎です。
なんだかうまくいかないな…、もっとこんな風にできたらいいのに…と悩んだり、レシピ本には書いてないけどこんなときはどうしたらいいの？というちょっとした疑問など、どんな小さなお悩みでも構いませんので、この機会にぜひお声をお寄せください。

例：「かぼちゃの煮物がおいしく作れない」「シチューにとろみがつかない」「野菜炒めが水っぽく仕上がる」など


↓こちらにアンケートフォームを作って頂いております！
  


これまでに出てきている質問をかぶったら・・・？とかあんまり気にしなくていいです！
もっと違う答えがあるかもしれないし、レシピって作るたびにどんどん進化していくものだし。
よかったら、誰にも相談できないあなたのお料理に関するお悩みをお聞かせくださいませ。






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いつもコメントをありがとうございます。
すぐにお返事ができるときとできないときがあるのですが、なるべくお返事を書くようにしています。
気長にお待ちくださいませ。

名前の欄に「読者さん」ってデフォで入っていますが、そこをご自分で自由に書き換えることができます。
（もちろん「読者さん」のままでも投稿できます）
わたしのブログのコメントは承認制ではなく、投稿したらそのまま反映されるようになっています。
いつもお優しいコメントをありがとうございます！

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皆様のお手元で、役立つ1冊になりますように。


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