遅くなりました！
今日は自宅でお料理の撮影をしていただいていまして、15時ごろには終わっていたのですが（いや14時には終わってそのあと試食がてらランチして一昨日こっそり焼いてたケーキも食べていただいてたｗ）、先に晩ごはんの仕込みをしておりました。

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2008年のレシピから。
え？18年も前なん？！嘘やろ！！！！！！！
ついこないだやん・・・・

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撮影が終わった後、作ったお料理をいっぱい食べていただいて、そのあと強制的にケーキまですみませんｗ

子どもたちが出て行ってから、何を作っても「おいし！」「うま！」「やば！」と絶賛してくれる口がいなくなってほんとさみしくて張り合いがなくて、こうして撮影の時に皆さんに大喜びして食べてもらえるのが何よりうれしい♡

（自宅で料理教室やろうか本気で考えてる・・・←わたしが作ってみんなに食べていただく会ｗ）

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昨日の晩ごはんは、珍しくオット氏に
「豚の薄切りがあるんだけど、生姜焼きと塩と胡椒でシンプルに焼くのと、どっちがいい？」
と戯れに聞いてみたところ、


「じゃあ・・・・（しばし悩む）




生姜焼きでお願いします」

とのことだったので、仰せの通りに。


兵庫県の特産物、淡路の玉ねぎを半分、くし形に切ったものをフライパンで先に焼き付けて・・・

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香ばしい焦げをつけます。


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玉ねぎに焼き色が付いたら（全体じゃなく一部で良し）、豚ロースの薄切り（半分の長さに切ったもの）を1枚ずつ丁寧に、脂身の部分が特によく焼けるように気を遣いながら広げ、

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これも片面だけ香ばしい焼き色が付けばＯＫです、両面しっかり焼いちゃうと焼き過ぎ。

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合わせておいたたれを回しかけます。

生姜焼きのたれ↓
・砂糖　小さじ1～2←お好みで加減
・みりん　大さじ1
・醤油　大さじ1と半
・生姜　1かけ（皮ごとすりおろす）


これをじゃっと回しかけて、ちょい強火でささっと全体に絡めつつ、半分くらい水分が飛ぶくらいまで煮詰めたら完成。


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くし形に切った玉ねぎが主役的な顔をしていますが、お肉がめちゃくちゃ美味しい。
香ばしくもあり、ジューシーさも残しつつ。
たれは全部煮詰めずにおおよそ半分くらいに減ったなくらいにとどめておくと、ちょうどいい感じ。
玉ねぎと豚肉と一部分をこんがり香ばしく焼いておくのも重要ポイントになります。

コストコで大量に買って（2キロだったか？）250ｇと200ｇずつ冷凍してあった豚ロースもこれでおしまい。



そうそう、こないだコメント欄で教えてもらった里芋の皮の剥き方。
皮ごと茹でて（大きかったので20分くらいかかった）、串がスッと通るようになったらざるにあけて冷まして、ポリ袋に入れて冷蔵庫に入れておくという方法。
それで作った、里芋田楽です（名古屋味噌をかけて食べると教えていただいたので早速まねっこ）。

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皮、めっちゃ剥きやすいです！断然剥きやすい。
今回の里芋大袋入りお買い得の品、なんと全部めっちゃきれいな里芋でした。
はずれなし！

ねっとりほっくりめっちゃ美味しかった！

冷めてから剥くので手は全く熱くないし、生のまま剥くより断然剥きやすいし、火が通ってるからそのまま食べられるのもめっちゃ良かったです。


そんな昨日のオットリクエスト晩ごはん（リクエストではない、究極の2択や）
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2月5日(木)の晩ごはん
＊生姜焼き　サニレタ、トマト、だし醤油漬け卵
＊里芋の田楽
＊ジャガイモと玉ねぎのお味噌汁


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オットがもう席座ってるから焦って撮ったｗ
（別に焦らされてるわけではないが勝手に焦ってるだけ）

自分で作っといてなんなんですが、めっちゃ美味しくできて大満足晩ごはんでした。








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