ひと月ほど前、人生で初めて里芋を買った長女。
里芋の皮むきにかなり苦戦したようで、涙のLINEが送られてきました。
そういえば昔、わたしも初めて里芋を買ったときに、なんと皮の剥きにくいことか！と思った記憶がある。
昔はわざわざ苦労するために里芋を買わなくても、ジャガイモだの長芋だのサツマイモだの、なんぼでも他の芋があるんだからいいと思っていたけど、
歳を重ねるごとに、里芋でしか得ることのできない美味しさがあるよなぁと30代、いや40代になるにつれしみじみ思い始めるものなのかなと。
が、しかしその日苦労して作った母さんレシピでの里芋の煮物を一口食べた長女。
里芋の美味しさに気づいたようです（20代なのにｗ）。
で、このやりとりをしていてぜひとも長女のために里芋の皮の剥き方を教えてあげたいなと思ったわけです。
で、早速記事を書きました。
普段は読者さんからのご質問にお答えする形なんですが、今回はイレギュラーなんですが長女からの質問にお答えしました！
良かったらお時間あるときにでも読んでいただければ嬉しいです。
長女が絶賛していた煮物のレシピも新たに分量等を見直して書き直していますので、よろしければ。
しみじみ～ほっこり美味しい煮物です。
お出汁要らずでめっちゃ美味しくできます。
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昨日の晩ごはんは、またまたオットがジムの日だったので鶏むね肉と、先日の岩岡ネギを使って一品。
鶏むね肉は一口大くらいの削ぎ切りにし、塩、砂糖、胡椒、酒、にんにくのすりおろしを揉みこみます。
長ネギは斜めに薄切り。
しっかり予熱しておいたフライパンにごま油を引いてネギを広げ、焦げ目をつけるようにして炒め、奥に押しやって空いたところで下味を揉みこんだ鶏肉を焼いていきます。
両面ひっくり返しながら中まで火が通るように焼くだけ！
心配なら蓋をして蒸し焼きでもＯＫ。
はい、出来上がり。
詳しいレシピはこちらに。
そんな昨日の晩ごはんです。
1月30日(金)の晩ごはん
＊むね肉と長ネギの塩炒め
＊紅ズワイガニのクリームコロッケ（生協）
＊にんじんのスパイシーグリル
＊ジャガイモのバジル炒め
＊しいたけと豆腐のお吸い物
自分で作っといてなんなんですが、めちゃくちゃ美味しかった。
いつかの保険にと買ってあった冷凍のカニクリームコロッケ。
いつかの自分、ありがとう。
今週の日持ちおかずの中からジャガイモ。
シイタケの風味がめっちゃ美味しいお吸い物。
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コメント
コメント一覧 (14)
里芋美味しいよね😊なーさん、頑張れ！
tenkichikaachan
が
しました
鶏肉メインでGO！です～ww
tenkichikaachan
が
しました
里芋って料理のスキルよりも、里芋自身の出来の良さとか新鮮さとかのほうが大事な気がしています…。赤くなってたりゴリゴリのやつはどうやっても美味しくないし、良い里芋は適当に味付けしてもホクホクで美味しい。
tenkichikaachan
が
しました
tenkichikaachan
が
しました
我が家の三女も一人暮らしを始めて、里芋を初めて買った時に手こずって連絡がありました。
それまで家で、じゃがいもがない時にあったものをって事で、カレーやシチューに入れていることを文句言っていたことを、手間かかってたんや、と思ったと言われました(笑)
洗って乾かす、のは伝えた記憶があります。
手が痒くなるのって個人差ありますよね。
tenkichikaachan
が
しました
若い頃から花粉症、今ではキウイや生卵で喉が痒くなり、肉が食べれなくなり 猫アレルギーも発症とどんどんアレルギー体質が加速しているのですが 不思議と里芋で手が痒くなったりしないので 素手でバンバンやってます🥹うちの娘は子供の頃から里芋大好きで コロッケも里芋でした(安くもないのにw)
tenkichikaachan
が
しました
里芋、私は皮付きのままざざっと洗って一袋全部茹でちゃってから冷蔵庫保存します。
いい里芋はペリペリ手で皮が剥けて気持ちいいですよ。あかん子が時々いるけれどもw、包丁で剥いても生で剥くより楽です。
豚汁、煮物などに使ってもいいですが、皮剥いてマヨや名古屋味噌つけて食べるとあっという間になくなります😁
tenkichikaachan
が
しました