昨日の晩ごはんは、青梗菜と豚肉をオイスターソース味で簡単に蒸し炒めにしました。
この手の炒め物って片栗粉を使ってとろみをつけがちなんですが、昨日は無しの気分。
よく熱してごま油をひいたフライパンで生姜と豚肉を炒め、軽く塩、胡椒を振ります。
青梗菜の根元の部分を入れて
蓋をして蒸し焼きにします。
火が通ってきたら、砂糖、オイスターソース、醤油、酒で調味して・・・
最後に青梗菜の葉の部分も入れてもう一度蓋をして蒸し焼きにして、出来上がり。
わたしが使用しているフライパンはこちら
↓↓↓↓↓
GREENPAN ヴェニス プロ フライパン 26cm
蓋もあります
↓↓↓↓↓
ステンレス ガラス蓋（26cm）
※1月中はお年玉企画として、かなえクーポンをお使いいただくと全商品6パーセントオフになっています（いつもは5パーセントオフ）！月末まであと少しなのでお早めに！！
火の当たりが優しいので食材が焦げ付きにくく、お料理を美味しく仕上げてくれます。
使い方のコツとしては使うときにフライパンをあらかじめよく熱して温めておくこと、油をひいて食材の滑りをよくしてあげる（←フライパンを傷ませないようにするという意味もある）こと。
冷たすぎる食材を一気に入れるとフライパンの温度が下がってしまうので、食材は室温においてから使うとよりくっつきにくいと思います。
昨日のお昼の納豆チャーハンもこのフライパンで作っています。
油少なめだけど、ふわっふわ！エアリーに仕上がります。
↓↓↓↓
というわけで、完成！
ちょっと試作でゆで卵ばっかり作っているのでのせてみました。
ゆで卵のおかげで彩りよく、なかなか美味しくできました。
そんな昨日の晩ごはんです。
1月26日(月)の晩ごはん
＊青梗菜と豚肉のオイスターソース炒め
＊高野豆腐の煮物
＊引き続き豚汁（これでおしまい）
＊紅まどんな
こないだの高野豆腐、2回分作ってありました。
薄味でホッとします。
最近塩味が強いものを食べるとしんどい💦
歳かな・・・ｗ
オットが買ってきてくれた紅まどんな。
おいしゅうございました。
こちらもめちゃくちゃお勧めです。ほんと美味しい！
↓↓↓↓↓
火の本豚 切り落とし 1.1kg（550g×2個セット）
火の本豚 スペアリブ 1.2kg（600g×2個セット）
ーーーーーーーーーーー
いつもコメントをありがとうございます。
すぐにお返事ができるときとできないときがあるのですが、なるべくお返事を書くようにしています。
気長にお待ちくださいませ。
名前の欄に「読者さん」ってデフォで入っていますが、そこをご自分で自由に書き換えることができます。
（もちろん「読者さん」のままでも投稿できます）
わたしのブログのコメントは承認制ではなく、投稿したらそのまま反映されるようになっています。
いつもお優しいコメントをありがとうございます！
ーーーーーーーーーーーー
わたしが使っているキッチングッズや食器、お肉やオススメの餃子などです。
ここからご購入いただくと今月1月は6パーセントオフのかなえクーポンが付いています。
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以前Eテレで放送された「カラフルつくりおき」のテキストがリニューアルされて、新たに20レシピ追加され、ムック本になりました。
材料1つで出来るので、お料理初心者の方やマンネリに悩んでいる方にも、めっちゃ試しやすいレシピばかりになっていると思います。
楽天です。
皆様のお手元で、役立つ1冊になりますように。
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コメント
コメント一覧 (7)
お返事ありがとうございます😄
tenkichikaachan
が
しました
けども、無理しないでくださいネ
しんどい時は、オット様に頼って
更に仲良くしてくださーい‼️
毎日、美味しいお料理、楽しみにしてます‼️
tenkichikaachan
が
しました
黄身の色がもう、、
tenkichikaachan
が
しました
フライパン 長く使える感じでしょうか？
どれを買ってもなんか微妙で
テフロンは禿げてくるし だんだんくっつくし
若干高くても長く使えるやつがほしいとおもってました
tenkichikaachan
が
しました