だいぶ調子が戻ってきて野菜たっぷりのお肉料理なら食べられそうかも？という気分だったので、昨日は白菜と豚バラのミルフィーユ蒸し焼きを作りました。
（何年使うねんその小さすぎるまな板）
白菜と豚バラしゃぶしゃぶ用（生協で冷凍のを買ってあった）を重ねまして、3センチ長さくらいに切って鍋に詰めます。
オットとは別時間に食べるため、それぞれの鍋で1人前ずつ作りました。
煮ている間にバラバラになってしまうのを防ぐため、鍋の淵を利用してぎゅっと詰め詰めにしてあります。
ここに味付け。
酒、みりん、醤油を大さじ1ずつかけ、ごま油も少したら～り。
そのあと塩昆布（わたしの使った塩昆布は無添加のもので塩分少なめなのでたっぷり入れているけれど、お使いの塩昆布によっては塩味が濃すぎる可能性があるので減らして）を上に散らして。
蓋をして弱火で15分蒸し焼きにしました。
そんな特殊な鍋無いわ！って方がほとんどだと思うので、小さめのフライパンでも大丈夫です。
耐熱コンテナに入れてレンジでチンしてもできると思う。600ｗで7～8分くらいかなぁ。
その場合は「蒸し焼き」ではなく「蒸し」になるので味わいは若干変わってくるとは思いますが。
15分加熱して火が通ったかどうか確認、白菜がもうちょいくたっとしてたほうがいいなと思ったらそのまま余熱で蒸らすなどします。
無水調理ですがこんなに汁が出てきます。
【白菜と豚バラのミルフィーユ蒸し焼き鍋】
材料（1人分）
・白菜 1/8玉
・豚バラ薄切り 150gくらい
・酒、みりん、醤油 各大さじ1ずつ
・ごま油 小さじ1くらい
・塩昆布 ひとつまみ
作り方
1）白菜を1枚のまままな板に置き、その上に豚肉を並べる。白菜、豚肉と交互に重ね、最後は白菜で終わるようにする。3センチ長さに切り、鍋に立てて入れていく。隙間ができないようにぎゅっと詰める。
2）酒、みりん、醤油、ごま油を順にまわしかけ、最後に塩昆布を上にまぶす。蓋をして中火から弱火で15分、様子を見ながら蒸し焼きにする。
（※わたしはこの倍量で用意して2つの鍋に分けて作っています）
そんな昨日の晩ごはんです。
普通に食べられるって有難いことだなと噛みしめつつ。
1月23日(金)の晩ごはん
＊白菜と豚バラのミルフィーユ蒸し焼き鍋
＊ひじきのベーコン炒めでポテサラ
＊焼き菜の花
＊えのきと厚揚げのお味噌汁
白菜の甘みと豚と昆布のうまみでめちゃくちゃ美味しい！
たっぷりの白菜が食べられるし、なにしろとってもご飯に合う！
めちゃくちゃ美味しくて大満足。
新じゃがを茹でたものに、塩、胡椒、オリーブオイル、米酢を混ぜて冷まし、ひじきのベーコン炒めを混ぜました。マヨを混ぜてもよかったんですが、まだそこまでこってりはあかんかったのであっさり仕上げにしておきました。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
昨日は実はわたくし誕生日でした。
毎年アイランドさんが送ってきてくださるお花、今年も届きました。お気遣いいただきありがとうございました。
このガーベラの色めっちゃかわいい！！
シックな大人カラーで、それってわたしのイメージでしょうか♡
コメントでお祝いを送ってくださった皆様もありがとうございました。
体調が良くなったらまた改めてお祝いしようね！と長女と約束しましたw（お互いに体調崩し中）
夜仕事から帰ってきたオットが
「五十・・・・・三になったんか？」
としみじみ言っていましたが、毎年1つ若い年齢を言ってくるのはなんでなんだろう。
いつになったら妻の年齢をちゃんと覚えてくれるのｗ
ーーーーーーーーーーー
いつもコメントをありがとうございます。
すぐにお返事ができるときとできないときがあるのですが、なるべくお返事を書くようにしています。
気長にお待ちくださいませ。
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ーーーーーーーーーーーー
わたしが使っているキッチングッズや食器、お肉やオススメの餃子などです。
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材料1つで出来るので、お料理初心者の方やマンネリに悩んでいる方にも、めっちゃ試しやすいレシピばかりになっていると思います。
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白菜と豚バラしゃぶしゃぶ用（生協で冷凍のを買ってあった）を重ねまして、3センチ長さくらいに切って鍋に詰めます。
オットとは別時間に食べるため、それぞれの鍋で1人前ずつ作りました。
煮ている間にバラバラになってしまうのを防ぐため、鍋の淵を利用してぎゅっと詰め詰めにしてあります。
ここに味付け。
酒、みりん、醤油を大さじ1ずつかけ、ごま油も少したら～り。
そのあと塩昆布（わたしの使った塩昆布は無添加のもので塩分少なめなのでたっぷり入れているけれど、お使いの塩昆布によっては塩味が濃すぎる可能性があるので減らして）を上に散らして。
蓋をして弱火で15分蒸し焼きにしました。
そんな特殊な鍋無いわ！って方がほとんどだと思うので、小さめのフライパンでも大丈夫です。
耐熱コンテナに入れてレンジでチンしてもできると思う。600ｗで7～8分くらいかなぁ。
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材料（1人分）
・白菜 1/8玉
・豚バラ薄切り 150gくらい
・酒、みりん、醤油 各大さじ1ずつ
・ごま油 小さじ1くらい
・塩昆布 ひとつまみ
作り方
1）白菜を1枚のまままな板に置き、その上に豚肉を並べる。白菜、豚肉と交互に重ね、最後は白菜で終わるようにする。3センチ長さに切り、鍋に立てて入れていく。隙間ができないようにぎゅっと詰める。
2）酒、みりん、醤油、ごま油を順にまわしかけ、最後に塩昆布を上にまぶす。蓋をして中火から弱火で15分、様子を見ながら蒸し焼きにする。
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＊白菜と豚バラのミルフィーユ蒸し焼き鍋
＊ひじきのベーコン炒めでポテサラ
＊焼き菜の花
＊えのきと厚揚げのお味噌汁
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たっぷりの白菜が食べられるし、なにしろとってもご飯に合う！
めちゃくちゃ美味しくて大満足。
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コメント
コメント一覧 (4)
私(水瓶座♪)と子供達もそれぞれ3.4歳づつちょっと上で 昔からお世話になってます
ひじきのベーコン炒めもちょうど作ったところでした
長男が流動性食道炎と診断され胃に優しいご飯にしています
白菜のミルフィーユ良いですね！
かなえさんもはやく良くなりますように
tenkichikaachan
が
しました
体を温めてくれるし胃腸にも優しくて⭕️
私が住んでいる静岡市は比較的暖かい地域ですが、つい先日今季初おでん作りました！
その1週間前位までは「全然おでん気分にならないな〜」なんて思っていたのに味しみしみの大根が美味し過ぎました😋
かな姐さんの体調が完全復活する事を願ってます🍀
tenkichikaachan
が
しました