ここのところ木綿豆腐を使ってあれやこれや作っていたんですが、品によってはお豆腐を１丁まるごとではなく200gくらいとか、150gとかちょっと少なめに使うものがあったので、その残りのお豆腐はその都度お味噌汁にしたりしてたんですが、この日は150gあったので、豚のひき肉100gと混ぜてつくねにしました。

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木綿豆腐150g、豚のひき肉110g、しょうがのみじん切り、青ネギ、えのきだけ100gもみじん切り。
塩、胡椒、酒、しょうゆ、ごま油、片栗粉を入れてよく練り混ぜ、小判型に丸めてみたら大きなつくねが4つもできました。
しっかり味付けしてあるので焼いてそのまま、何もつけずにお召し上がりいただけます。
大きなつくね2個も食べられるかしら思ったけど、中身は半分以上豆腐とえのきなので、めっちゃかる～く食べられました。


そんな一昨日の晩ごはんです。
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1月18日(日)の晩ごはん
＊豆腐入りえのきつくね
＊美味しいブロッコリー
＊かぼちゃのグリル
＊牛肉入りきんぴら
＊豚汁
＊りんご


国産のかぼちゃ、珍しく1/2玉で98円とか見たことないくらいの安さで売ってたから、ちょっと小さめだしわたと種の部分が広いかもなぁと思いつつも安さにつられてつい買っちゃったけど、、、、、、全然美味しくなかった・・・・しょんぼり。




もうグリルと煮物と2種類張り切って作っちゃったから食べるけどね。
薬やと思って食べるしかない。


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