料理にまつわる素朴な疑問やお悩み、こんなこと誰にも聞けないけどかな姐になら聞いてもらえるかも・・・と読者の皆様に年に一度大募集させていただき、それにお答えします！というコラムを書かせていただいているんですが、そろそろまたご質問大募集の時期がやってきます。
また募集が始まりましたらお知らせさせていただきますので、そろそろご質問を考えていただきたく・・・・ｗ
ちなみに次回のテーマは「里芋」についてなんですが、これは読者さんからの質問ではなく、つい先日長女なーさんから
「里芋の皮初めてむいたけど、心が折れそうになった」
とＬＩＮＥをもらったのがきっかけです。
「もう二度と買わん！と誓った」
と言っていたんですが、お料理が出来上がって食べたら気持ちが変わったらしく、

「やばいめっちゃ美味しい・・・里芋好きかも・・・」
言うてましたｗｗ

さて！今回選ばさせていただいた読者さんからのご質問はこちらです。
↓↓↓↓↓
揚げ出し豆腐の衣がはがれて上手に作れません。はがれない方法はありますか？


揚げ出し豆腐について。
このご質問を次回のテーマに選んでから、我が家の食卓には揚げ出し豆腐が3回・・・いや4回？並びましたが、おかげさまで揚げ出し豆腐の正解が見つかりました。

揚げ←といえども揚げ焼きでフライパンにやや多めの油で作っているので、わりとお手軽に作れると思います。




揚げ出し豆腐に何をかけるかは個人の自由なんですが、今回これも悩みまして。
わざわざ出汁を引いて作るか？いや誰もそんなこと求めてないか・・・めんつゆで作るか？
いやせっかくの揚げ出し豆腐やから、ちょっと美味しく食べられたらうれしいのでは？
じゃあ何を使う？梅あんにするか？（それも美味しそう）
いやサチャンの旦那さんが梅が嫌いやからもっとちゃうのにしよう・・・

って考えて、明太子を使ってあんを作ってますｗ
明太子はこれ、義妹が福岡に行ったときにお土産に買って帰ってくれた明太子。
めっちゃくちゃ美味しかった！
揚げ出し豆腐の衣がはがれちゃう方も、揚げ出し豆腐を作ったことがない方も、揚げ出し豆腐をしょっちゅう作られているベテラン勢も、良かったらお試しください。

明太あんのレシピも載せています
↓↓↓↓↓




この揚げ出し豆腐きっかけにして今私の中で木綿豆腐ブームが来ていて、引き続き豆腐料理ばっかり作っているというわけですｗ



ーーーーーーーーーーーーーーーー





一昨日の晩ごはんです。
この日は夕方まで出かけていたので帰ってきてから何も考えんと作れるやつ。


鶏むね肉を厚みを半分にするように、上下に2等分にし、 塩を振ってしばらくなじませた後フライパンで焼く！
ソースはこの日は柚子胡椒、エキストラバージンオリーブオイル、米酢でさっぱり系に。

付け合わせのきんぴらと焼き菜の花は冷蔵庫から出して盛り付けただけです。
黒豆もまだある。
黒豆入りのパウンドケーキを焼こう思ってこないだ食塩不使用バターせっかく買ってきたのに、忙しすぎて作れていません。




1月14日(水)の晩ごはん
＊チキンステーキ　柚子胡椒ソースで
＊きんぴらごぼう、焼き菜の花
＊前夜の白菜と豚肉のスープに春雨を入れて
＊珈琲黒豆とクリームチーズ






ーーーーーーーーーーー
いつもコメントをありがとうございます。
すぐにお返事ができるときとできないときがあるのですが、なるべくお返事を書くようにしています。
気長にお待ちくださいませ。


ーーーーーーーーーーーー


わたしが使っているキッチングッズや食器、お肉やオススメの餃子などです。
ここからご購入いただくと今月1月は6パーセントオフのかなえクーポンが付いています。
↓↓↓↓↓




ーーーーーーーーーーーーーーーー
以前Eテレで放送された「カラフルつくりおき」のテキストがリニューアルされて、新たに20レシピ追加され、ムック本になりました。
材料1つで出来るので、お料理初心者の方やマンネリに悩んでいる方にも、めっちゃ試しやすいレシピばかりになっていると思います。


楽天です。
皆様のお手元で、役立つ1冊になりますように。





→☆お仕事のご依頼はこちらの記事から（直）
→★お仕事のご依頼はこちらへ（フーディストノート）



☆読んだよのしるしに、ぽちっと応援クリック→人気ブログランキングへ