毎週日曜日にアップしているこの献立まとめですが、年末年始の日曜を2週間分お休みしていたので、実に3週間分の献立が溜まりました💦
直近の1週間分だけしれっとまとめようかとも思ったんですが、やっぱり年末年始の献立も記録しておきたくて、ちょっと長すぎるんですがまとめました。
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年末年始の3週間のまとめ記事です。
①今週1週間分の日持ちおかずの内容←3週間分するとさすがにめんどくさそうだったので今週分だけ
②3週間分の晩ごはん献立
③3週間分の昼ごはん献立を10日分だけピックアップ
④今週1週間のお弁当
⑤おまけ
という内容になっています。
※必読！日持ちおかずや作り置きおかず、常備菜を作るときに注意したいことをまとめています↓
①1週間の日持ちおかず
・ナスの南蛮
・素揚げさつまいも
じっくり素揚げして塩をまぶす。
・れんこんの甘酢
野菜のカラフル副菜120に載っています
②3週間の晩ごはん献立
12/20（土）みかんどり鶏鍋・千切り野菜（キャベツ、長ネギ、シイタケ、セロリ、にんじん、大根）・豆腐・薬味に柚子皮と柚子の果汁・〆にそば
12/21（日）みかんどりの丸鶏でローストチキン・焼き野菜（玉ねぎ、ミディトマト、ジャガイモ）・キャロットラペ・マッシュルームのこむぎこのスープ・食後のケーキはモンブラン
12/22（月）ポークロースのグリル・ブロッコリーのトースター焼き・素朴なしめじとにんじん・マッシュルームのグリル・これが本当の鶏ガラスープ（豆腐と青ネギ）
12/23（火）トルテリーニのボロネーゼ・オリーブハマチのカルパッチョ・イチジクとライ麦のパンにチーズと生ハム・オニオングラタンスープ・春菊とイチゴのサラダ
12/24（水）義妹と定食屋へ
12/25（木）巻き巻きピーマンのアーモンド味噌だれ・巻き巻きしいたけ・さつま揚げと大根おろし・にんじんのツナクミンサラダ・具沢山豚汁とごはん・いちご・クリスピークリームドーナツ
12/26（金）サーモンのムニエルにちょっと試作してみていたタルタルソース添え・千切りキャベツ、焼きポテト・肉大根のお醤油煮・具沢山豚汁
12/27（土）フライドチキン・ラザニア・セロリとリンゴのサラダ・シャインマスカットとブリー・レコルトのパン・ハノックのケーキ
12/28（日）刺身の盛り合わせの和風カルパッチョ・生ハムとディルのそうめん←1束だけ残ってたのを使い切りたくて・春菊と豚肉の柚子胡椒和え
12/29（月）すき焼き
12/30（火）親戚一同で会食
12/31（水）まぐろのつみれ鍋・お刺身盛り合わせ・炊き込みごはん（ごぼう・鶏・揚げ・にんじん）・〆にお蕎麦
1/1（木）パセリのお肉・美味しいブロッコリー、ナスのバルサミコマリネ、キャロットラペ・白みそ仕立てのお雑煮（餅無しで）
1/2（金）鶏もも肉のソテー・タコのトマト煮込みとペンネ・紫玉ねぎとハモンセラーノと金柑・板わさ・珈琲ラム酒の黒豆・引き続きお吸い物
1/3（土）焼き肉＆焼き野菜・豆もやしのナムル・カクテキとホタテの紐のキムチ
1/4（日）ローストビーフ・生野菜のサラダ・サツマイモと無花果とゴルゴンゾーラ・揚げ出汁豆腐
1/5（月）鶏のから揚げと素揚げさつまいも・紫キャベツのラペ・大根の甘辛味噌そぼろ煮・お豆腐とお揚げのお味噌汁・蟹おこわ
1/6（火）豚肉と玉ねぎのたれ炒め・素朴なにんじん・大根の甘辛味噌そぼろ煮やら黒豆やら・味噌汁
1/7（水）鶏もも肉の金柑マスタード照り焼き・レタスとカイワレ大根・素朴なにんじん・ヒラタケと豆腐のお吸い物・一草がゆ
1/8（木）うどん・お正月の名残のうなぎのおこわ・カクテキで豚キムチ・蕪の塩もみ
1/9（金）お揚げと豚と春菊の巻き巻き・ささみの田楽味噌チーズ焼き・レンコンの甘酢漬け・珈琲黒豆・奈良漬けとクリームチーズ・蟹と根菜の汁
③お昼ごはん10日分ピックアップ
その１：丸鶏を焼いた翌日のお昼ごはん
もも肉めっちゃ美味しかった！かぼちゃのバルサミコマリネ、美味しいブロッコリー、お湯注ぐだけスープかな？それは。
その２：丸鶏を焼いた翌々日は
手羽先を使ってスープを作っておうどん（絶品）
焼いてありますが、もう冷めているので煮込むと骨からするんと外れるので食べやすいですしおいしいお出汁も出て一石二鳥。
右上のそれは舞茸の天ぷらだったはず。
その3：揚げ出し豆腐試作の日々
残り物一掃しつつ、揚げ出し豆腐の試作を。
ベストを探る日々でした。
その4：頂き物のボロネーゼソースで和えるだけパスタ
ディルとブリーチーズをちりばめ。
キャロラペに金柑のマリネ。
その5：冷蔵整理なお昼ごはんの日
たぶん娘たちが来てクリスマス会をした翌日のお昼だな。
フライドチキン、肉大根、半熟卵、キャロラペ、セロリとリンゴのサラダ、お湯注ぐだけスープも。
お湯注ぐだけスープは定期的に生協で買っている。
その6：前夜の豚と春菊の和え物をうどんにのっけて
前夜に作った春菊と豚小間の柚子胡椒和えをうどんにのせて。
本マグロの巻き寿司、美味しかった。
その7：ブロッコリーと明太子のパスタ4人分
ブロッコリー1株分と、義妹のお土産の博多の明太子を使ってパスタ4人分。
チョコレート味のシュトーレンはクリスマスあたりからちょこちょこと食べていたもの。
金柑のマリネ、お湯注ぐだけオニオングラタンスープはコストコで買ったもの。
助手なーさんがいたのでらくちんでした。
その8：家族そろってカニ鍋でオットの誕生日祝い
蟹美味しかったなー
その9：ガーリックビーフライスと牡蠣のチャウダー3人分
焼き肉の残りのビーフを使っていつもの。
牡蠣のチャウダーは、おせちに作っていたオイル漬けを使って簡単に。
珈琲黒豆もちょこちょこ食べていますがまだもう少しある。
その10：また作ってる揚げ出し豆腐で定食
次女すぅさんがうちからリモートで仕事をしていたので、二人分お昼ごはん。
「これこれ！」いうて大喜びで食べていました。
コストコのサーモンをグリルで焼いたもの、ビーフポテトの塩煮、揚げ出し豆腐は試作したもの、レンコンの甘酢漬け。
④お弁当
月曜日：次女用弁当
木曜日：オット用弁当
土曜日：オット用弁当
⑤おまけ
その１：梅田で新年会
いつもお世話になっている読売ライフの大桑さんにお誘いいただき、大きいものクラブの3人（和美さんとゆりちゃんとわたし）と一緒に新年会でした。
楽しそうすぎる企画をお聞かせいただきまして、今年は新企画で読者の皆様にさらに喜んでいただけるのでは・・・と思っております！！
ランチの後阪急三番街のフードコートに移動して、コーヒーを飲みながらエクレア食べながらお仕事の話をいっぱいさせていただきました（そのほかの話にかなり脱線しつつｗ）。
その２：梅田でオットとランチ
オットと梅田でデートしました（たぶんデートだったんだと思う！）
誕生日プレゼントを買ってもらった後、KITTEの中にある紅白さんでランチ。
こってり濃厚生クリーム＆ポルチーニでワインが進みまくるラインナップ！（オットは大好きな炭酸水にて）
素材もええのをつかってるからめちゃ美味しい。
さすが紅白さんでした。
帰りに最寄り駅のスタバでコーヒーも飲みました。
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年末年始と大忙しの日々が終わり、昨日からようやく日常が戻りつつあります。
来週は提出しなければいけないお仕事を確実にあげつつ（まだまだ先が見えないほど山積み）、美味しいものたくさん食べながら1日1日を大切に過ごしていこうと思います。
いつも応援してくださり、本当にありがとうございます。
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いつもコメントをありがとうございます。
すぐにお返事ができるときとできないときがあるのですが、なるべくお返事書くようにしています。
気長にお待ちくださいませ。
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直近の1週間分だけしれっとまとめようかとも思ったんですが、やっぱり年末年始の献立も記録しておきたくて、ちょっと長すぎるんですがまとめました。
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年末年始の3週間のまとめ記事です。
①今週1週間分の日持ちおかずの内容←3週間分するとさすがにめんどくさそうだったので今週分だけ
②3週間分の晩ごはん献立
③3週間分の昼ごはん献立を10日分だけピックアップ
④今週1週間のお弁当
⑤おまけ
という内容になっています。
※必読！日持ちおかずや作り置きおかず、常備菜を作るときに注意したいことをまとめています↓
①1週間の日持ちおかず
・ナスの南蛮
・素揚げさつまいも
じっくり素揚げして塩をまぶす。
・ゆでスナップえんどう
塩とオイルを入れた少量の水からゆでて冷ます。
塩とオイルを入れた少量の水からゆでて冷ます。
・素朴なにんじん(金時人参バージョン)
・れんこんの甘酢
野菜のカラフル副菜120に載っています
②3週間の晩ごはん献立
12/20（土）みかんどり鶏鍋・千切り野菜（キャベツ、長ネギ、シイタケ、セロリ、にんじん、大根）・豆腐・薬味に柚子皮と柚子の果汁・〆にそば
12/21（日）みかんどりの丸鶏でローストチキン・焼き野菜（玉ねぎ、ミディトマト、ジャガイモ）・キャロットラペ・マッシュルームのこむぎこのスープ・食後のケーキはモンブラン
12/22（月）ポークロースのグリル・ブロッコリーのトースター焼き・素朴なしめじとにんじん・マッシュルームのグリル・これが本当の鶏ガラスープ（豆腐と青ネギ）
12/23（火）トルテリーニのボロネーゼ・オリーブハマチのカルパッチョ・イチジクとライ麦のパンにチーズと生ハム・オニオングラタンスープ・春菊とイチゴのサラダ
12/24（水）義妹と定食屋へ
12/25（木）巻き巻きピーマンのアーモンド味噌だれ・巻き巻きしいたけ・さつま揚げと大根おろし・にんじんのツナクミンサラダ・具沢山豚汁とごはん・いちご・クリスピークリームドーナツ
12/26（金）サーモンのムニエルにちょっと試作してみていたタルタルソース添え・千切りキャベツ、焼きポテト・肉大根のお醤油煮・具沢山豚汁
12/27（土）フライドチキン・ラザニア・セロリとリンゴのサラダ・シャインマスカットとブリー・レコルトのパン・ハノックのケーキ
12/28（日）刺身の盛り合わせの和風カルパッチョ・生ハムとディルのそうめん←1束だけ残ってたのを使い切りたくて・春菊と豚肉の柚子胡椒和え
12/29（月）すき焼き
12/30（火）親戚一同で会食
12/31（水）まぐろのつみれ鍋・お刺身盛り合わせ・炊き込みごはん（ごぼう・鶏・揚げ・にんじん）・〆にお蕎麦
1/1（木）パセリのお肉・美味しいブロッコリー、ナスのバルサミコマリネ、キャロットラペ・白みそ仕立てのお雑煮（餅無しで）
1/2（金）鶏もも肉のソテー・タコのトマト煮込みとペンネ・紫玉ねぎとハモンセラーノと金柑・板わさ・珈琲ラム酒の黒豆・引き続きお吸い物
1/3（土）焼き肉＆焼き野菜・豆もやしのナムル・カクテキとホタテの紐のキムチ
1/4（日）ローストビーフ・生野菜のサラダ・サツマイモと無花果とゴルゴンゾーラ・揚げ出汁豆腐
1/5（月）鶏のから揚げと素揚げさつまいも・紫キャベツのラペ・大根の甘辛味噌そぼろ煮・お豆腐とお揚げのお味噌汁・蟹おこわ
1/6（火）豚肉と玉ねぎのたれ炒め・素朴なにんじん・大根の甘辛味噌そぼろ煮やら黒豆やら・味噌汁
1/7（水）鶏もも肉の金柑マスタード照り焼き・レタスとカイワレ大根・素朴なにんじん・ヒラタケと豆腐のお吸い物・一草がゆ
1/8（木）うどん・お正月の名残のうなぎのおこわ・カクテキで豚キムチ・蕪の塩もみ
1/9（金）お揚げと豚と春菊の巻き巻き・ささみの田楽味噌チーズ焼き・レンコンの甘酢漬け・珈琲黒豆・奈良漬けとクリームチーズ・蟹と根菜の汁
③お昼ごはん10日分ピックアップ
その１：丸鶏を焼いた翌日のお昼ごはん
もも肉めっちゃ美味しかった！かぼちゃのバルサミコマリネ、美味しいブロッコリー、お湯注ぐだけスープかな？それは。
その２：丸鶏を焼いた翌々日は
手羽先を使ってスープを作っておうどん（絶品）
焼いてありますが、もう冷めているので煮込むと骨からするんと外れるので食べやすいですしおいしいお出汁も出て一石二鳥。
右上のそれは舞茸の天ぷらだったはず。
その3：揚げ出し豆腐試作の日々
残り物一掃しつつ、揚げ出し豆腐の試作を。
ベストを探る日々でした。
その4：頂き物のボロネーゼソースで和えるだけパスタ
ディルとブリーチーズをちりばめ。
キャロラペに金柑のマリネ。
その5：冷蔵整理なお昼ごはんの日
たぶん娘たちが来てクリスマス会をした翌日のお昼だな。
フライドチキン、肉大根、半熟卵、キャロラペ、セロリとリンゴのサラダ、お湯注ぐだけスープも。
お湯注ぐだけスープは定期的に生協で買っている。
その6：前夜の豚と春菊の和え物をうどんにのっけて
前夜に作った春菊と豚小間の柚子胡椒和えをうどんにのせて。
本マグロの巻き寿司、美味しかった。
その7：ブロッコリーと明太子のパスタ4人分
ブロッコリー1株分と、義妹のお土産の博多の明太子を使ってパスタ4人分。
チョコレート味のシュトーレンはクリスマスあたりからちょこちょこと食べていたもの。
金柑のマリネ、お湯注ぐだけオニオングラタンスープはコストコで買ったもの。
助手なーさんがいたのでらくちんでした。
その8：家族そろってカニ鍋でオットの誕生日祝い
蟹美味しかったなー
その9：ガーリックビーフライスと牡蠣のチャウダー3人分
焼き肉の残りのビーフを使っていつもの。
牡蠣のチャウダーは、おせちに作っていたオイル漬けを使って簡単に。
珈琲黒豆もちょこちょこ食べていますがまだもう少しある。
その10：また作ってる揚げ出し豆腐で定食
次女すぅさんがうちからリモートで仕事をしていたので、二人分お昼ごはん。
「これこれ！」いうて大喜びで食べていました。
コストコのサーモンをグリルで焼いたもの、ビーフポテトの塩煮、揚げ出し豆腐は試作したもの、レンコンの甘酢漬け。
④お弁当
月曜日：次女用弁当
東京の次女がこちらに滞在中で、この日はお弁当持ってこちらの支社に出勤するそうなので作りましたよ。
・塩焼き肉
・カボチャの塩バター蒸し
・紫キャベツのラペ
・スナップえんどう
火曜日：次女用弁当・牛タンネギレモン
・カボチャの塩バター蒸し
・焼きスナップえんどう
・素朴なにんじん
・ナスの南蛮
昨日は牛カルビ、今日は牛タンで牛肉好きの次女は大喜びのはずー
水曜日：次女＆オット用弁当・だし巻き玉子
・豚ロースのたれ焼き
・素朴なにんじん
・ゆでスナップえんどう
・ナスの南蛮か黒豆
・れんこんの甘酢
木曜日：オット用弁当
・鶏ももの金柑ハニーマスタード
・さつまいもの素揚げ
・ナスの南蛮
・れんこんの甘酢
・鰯の燻製
・蕪の塩もみ
土曜日：オット用弁当
・豚としめじのバターポン酢炒め
・素朴なにんじん
・素揚げさつまいも
・ナスの南蛮
⑤おまけ
その１：梅田で新年会
いつもお世話になっている読売ライフの大桑さんにお誘いいただき、大きいものクラブの3人（和美さんとゆりちゃんとわたし）と一緒に新年会でした。
楽しそうすぎる企画をお聞かせいただきまして、今年は新企画で読者の皆様にさらに喜んでいただけるのでは・・・と思っております！！
ランチの後阪急三番街のフードコートに移動して、コーヒーを飲みながらエクレア食べながらお仕事の話をいっぱいさせていただきました（そのほかの話にかなり脱線しつつｗ）。
その２：梅田でオットとランチ
オットと梅田でデートしました（たぶんデートだったんだと思う！）
誕生日プレゼントを買ってもらった後、KITTEの中にある紅白さんでランチ。
こってり濃厚生クリーム＆ポルチーニでワインが進みまくるラインナップ！（オットは大好きな炭酸水にて）
素材もええのをつかってるからめちゃ美味しい。
さすが紅白さんでした。
帰りに最寄り駅のスタバでコーヒーも飲みました。
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来週は提出しなければいけないお仕事を確実にあげつつ（まだまだ先が見えないほど山積み）、美味しいものたくさん食べながら1日1日を大切に過ごしていこうと思います。
いつも応援してくださり、本当にありがとうございます。
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いつもコメントをありがとうございます。
すぐにお返事ができるときとできないときがあるのですが、なるべくお返事書くようにしています。
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コメント
コメント一覧 (2)
私も歩数をかせぎたくて、色々やっています。
寒いですが、
毎日ウォーキングもされてますか？
支度をして歩きに行くのって
なかなか面倒で…。
tenkichikaachan
が
しました