ちょっとした軽いアマイモンが食べたくなる時ありますか。
本格的なお菓子作りはやる気に満ち溢れてないとできないけど、思い立ったらすぐできる簡単なおやつ。
こういうの子どもが小さいころによく作っていました。
こちら、すりおろしたにんじんがたっぷり入ったホットケーキなんです。
ホットケーキミックスににんじんを混ぜて、これをフライパンで焼くだけなんですが、↑このように玉子焼き器で焼くと四角くなってかわいいです。
上にはクリームチーズとバターをチンしただけでできるフロスティングを塗ってます。
これ、冷めるとクリームチーズが固まってきて塗りにくいので、ケーキもクリームチーズもどちらも温かいうちに塗るのがコツ。
焦げやすいので（ちょっと焦げたところが美味しかったりするけど）火加減に注意しながら焼いてみてください！
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是非お試しください。
昨日の晩ごはんは、春菊と油揚げ、豚ロース薄切りを使って巻き巻きを作りました。
春菊は加熱すると小さくなるので、先にレンジでチンして冷水にとって絞り、小さくしてから巻きました。
油揚げを広げて・・・
豚ロースを並べて・・・
チンして絞った春菊を芯にして・・・
巻いて楊枝で留めます。
鍋に入れ、水1カップ、酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ1、塩ひとつまみを入れて・・・
落し蓋をして13～4分くらい煮ていくだけ。
煮汁が浸っていないのでたまにひっくり返したり、煮汁をかけたり、ホイルをかぶせなおしたり、こまめにお世話して揚げながら煮て行って。
切り分けたらこんな感じになります。
めっちゃ美味しかった！
お揚げいいお仕事します！
あとは、オットがジムの日だったのでささみを焼きました。
ひらいたささみに田楽味噌を塗ってピザ用チーズをのせて魚焼きグリルで焼くだけ。
トースターでもできます。
お正月の蟹の残りを使って汁物。
1月9日(金)の晩ごはん
＊お揚げと豚と春菊の巻き巻き
＊ささみの田楽味噌チーズ焼き
＊レンコンの甘酢漬け
＊珈琲黒豆
＊奈良漬けとクリームチーズ
＊蟹と根菜の汁
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コメント
コメント一覧 (10)
ちょうど大量パックの人参があり、いつもは作らない簡単スイーツでもと思った矢先のこの記事にびっくり。タイミング良すぎました！
早速作ったキャロットケーキ、結構焦がしてしまい恐る恐る食べたらめちゃおいしくて。むしろ焦げが香ばしさになって甘さと合わさってちょうど良し。
普通のキャロットケーキと違ってスパイスが入ってないからお子さんも食べやすそう。
ちょっとずつ食べるつもりが、気づけばその日のうちに一人で食べきってしまい大反省です。
次は皆で食べますね。
簡単美味しいレシピ、ありがとうございます！
tenkichikaachan
が
しました
tenkichikaachan
が
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tenkichikaachan
が
しました
巻き巻き、断面が美しくて‥食欲増しそうです。作ってみます。
tenkichikaachan
が
しました
お揚げ巻き巻きも美味しそう。子供が春菊苦手なので、ほうれん草でも作ってみます。
tenkichikaachan
が
しました