昨日作ったささみのおかずがめちゃくちゃ美味しくて、なんで今まで作らんかったんやろう、思いつかんかったんやろうって後悔するほどだったので、その感動を忘れないうちに書いておこう。

オットがささみ好きなので、生協の筋切ささみ（冷凍）をよく買うんですが、5人家族だったころはこれを毎回1袋ドーンと全部使って（1キロ）ささみのフライだとかとり天にしたものです。
夫婦二人になってからは食べる分だけ前の日に冷蔵庫に移して自然解凍しちょこちょこと使っているんですが、

揚げ物もな・・・
子どものためなら頑張って張り切って作るけど、オットとわたしの分だけならもっと簡単なのがいいなぁ・・・と毎回試行錯誤してたんですが、

オットはささみならなんでも美味しく食べてくれるんですが（ささみさえ食べられればそれでいいｗ）、
一方のわたしはどうも・・・ささみのフライとかとり天なら美味しく食べられるんだけど、それ以外だといまいちテンションが上がらなくて困ってたんです。
なんとかわたしのテンションがあがる料理が作れないものかなと（揚げ物以外でね）。


で、昨日は・・・

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ささみ、ブロッコリー、ヒラタケ（きのこなら何でも）、そしてニンニク。


まずはささみ（筋がついていたら取る←生協のささみはもう取ってある）にお肉の重量の1パーセントの量の塩を振りかけます。
ブラックペパーもまんべんなく。
これで10分くらい味をなじませて置き、

2人前でブロッコリーは半株ほど。
きのこは食べやすく手でさき、ニンニクは薄切りにしておきます。

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フライパンに大さじ3のオリーブオイルとニンニク、ささみを入れ、ささみは一度ひっくり返して全体にオイルが回るようにし、

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その上にブロッコリーとヒラタケを乗せて、ブロッコリーとヒラタケにかかるように軽めに塩をまぶし、お好みで輪切りの鷹の爪を少しのせて、

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蓋をして中火で10分！

5分のところで一回蓋をあけてささみをひっくり返し全体をなじませるように軽く混ぜます。


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10分後です。
出来上がり。
火を消して、菜箸でささみを荒くほぐします。ほぐさんでもいいけど、ほぐしたほうがオイルやら美味しい出汁がしみこんで美味しい。

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汁ごとお皿に盛りつけます。


うっま・・・・！！！！！！！！
塩とオリーブオイルとニンニクだけだけど、びっくりするくらい美味しいです。
美味しいオイルをまとったささみもふわっふわで美味しいんだけど、何よりブロッコリーときのこが美味しくて！
お皿のオイルをすべてお肉やらブロッコリーに絡めながら食べたけど、パンがあったらパンで拭って食べたい感じ。


【ささみとブロッコリーときのこのガーリックオイル蒸し】
材料（2人分）
・ささみ　250～300gくらい
・ブロッコリー　1/2株
・ひらたけ　1株
・ニンニク　1片
・オリーブオイル　大さじ3
・塩　適量
・ブラックペパー　少々
・鷹の爪（輪切り）　すこーし

作り方
1）ささみは筋をとり、肉の量の1パーセントの量の塩をまんべんなくまぶし、ブラックペパーも振り、10分ほどおいておく。ブロッコリーは小房にわけ、ひらたけは食べやすく手でさく。ニンニクは薄切りに。
2）フライパンに分量のオイルを注ぎ、ニンニクを入れる。1のささみを並べ、その上にブロッコリーとヒラタケを乗せて、軽く塩をまぶし、お好みで鷹の爪を入れて蓋をする。中火で10分蒸し煮にする。途中5分の所で蓋を取ってささみを裏返す。
3）蓋を取ってささみを菜箸で荒くほぐし、皿に汁ごと盛り付ける。


ささみとオイルは相性が良い↓



ささみのとり天大好き↓




洋風のおかずはご飯には合わせにくいんかなと、洋風の炊き込みご飯も作りました。

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米1合、サツマイモ（150g）、無添加のベーコン50g、塩は小さじ1/2。


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サツマイモの上から塩を振って、サツマイモに塩味を付けるようなイメージで。

仕上げにオイルとかバターとか混ぜよっかなと思ったけど、全然要らなかった！
そのままでも素朴でいい感じ！！！！！！
お茶碗に盛ってからブラックペパーだけ振りました。



そんな大満足だった昨日の晩ごはんです。
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12月1日(月)の晩ごはん
＊ささみとブロッコリーときのこのオイル蒸し
＊大根とわかめとツナと大葉のサラダ
＊サツマイモとベーコンの洋風炊き込みごはん


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千切りにした大根は塩もみして水気をしっかり絞り、汁を切ったツナ缶と乾燥わかめ、千切りにした大葉を混ぜただけ。
大根を塩もみした時の塩分だけで充分美味しかったので、特に味付けはしてません。


あーーー美味しかったーーー
ちなみにジムへ行っていたオット（わたしもジムの日だったけど前にも言ったけど別々のジムに行ってるからねｗｗ）。
わたしの帰宅のほうが早かったので先に↑の晩ごはんを食べ、そのあとゆっくりお風呂に入り、そろそろオット氏もジムから帰ってくる頃かなーと思いながら、お風呂からあがって髪の毛を乾かしているときに、玄関方面からかすかに物音がしていたので、あーーー帰ってきたのねーーと思っていたんですね。

が、いつもなら洗面所の戸をあけて俺帰ってきたでアピールするのに（じゃなくてジム後の洗濯物を出すためにとか、手を洗うためにやってくるだけですけど）、帰ってきたのに物音ひとつ立てず、一向に来ないから、おかしいな・・・と思って髪の毛を乾かし終わってからオットの部屋まで覗きに行って

「えらい静かに帰ってきたんやな」

と言ったら


「急に戸を開けたらびっくりするから、帰ってきたのがわかるように電気をつけておいた」

と言っていましたｗｗｗ


そうなんよ！！！！！！！！！！
前に同じようにわたしが風呂上りに髪の毛を乾かしているときにオットが静かに帰ってきて、急に戸をあけられて死ぬほどびっくりしてびっくぅーーーー！！！！！！と飛び上がって叫んだことがあるんですが、
「静かに帰ってこんといて！音立てて帰ってきて！びっくりするから！！！心臓止まるか思たわ！」←叫ぶ妻


そうならないように配慮してくれたそうですｗｗｗ

ドライヤーしてるときってほんっと音が聞こえないからね。
というかわたしはすごいびっくりしがちというか、自分が予想していないときに人が突然現れると大声で叫んだり飛び上がったりするからね、、、、（ビビリ-1グランプリに出られるレベル）


ビビリ妻をびっくりさせないよう配慮いただきありがとうございます。





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