【鶏もも肉と青梗菜の中華風煮】と【茄子と生姜のチヂミ】で昨日の晩ごはんと最近感心したことｗ : 井上かなえオフィシャルブログ「母ちゃんちの晩御飯とどたばた日記」 Powered by ライブドアブログ

昨日は、鶏のもも肉1枚と青梗菜1株を使って、中華風のとろみのあるおかずを作りました。

鶏肉から出る旨味で青梗菜を軽く煮る感じで仕上げるんですが、汁に味付けをするのではなく、肉自体に少し濃いめに味付けをしておく、という方法で作っています。
食べた時にお肉の味が少し濃いめになり、青梗菜や汁部分は優しい感じでまとまるので、それが味の濃い薄いコントラストになって最後まで飽きずに食べられる感じ。
お肉に揉みこんだ片栗粉のおかげで優しいとろみも付くので、最後に水溶き片栗粉も必要ありません。

【鶏もも肉と青梗菜の中華風煮】

材料（2人分）
・鶏もも肉　1枚（250g）
・青梗菜　1株
A
・塩　小さじ　1/2
・オイスターソース　小さじ1
・酒　大さじ1
・胡椒　少々
・生姜すりおろし　1かけ
・片栗粉　大さじ1

・ごま油　大さじ1
・水　100ml

作り方
1）青梗菜は3等分の長さに切り、根元の部分は縦に6等分にしてよく洗う。鶏肉は一口サイズの削ぎ切りにし、Aを揉みこむ。
2）フライパンを中火で熱し、ごま油をひく。1の鶏肉の皮目を下にして並べ、両面こんがり焼く。空いたところに青梗菜の軸の部分を入れ、分量の水をそそいで蓋をして5分ほど煮る。
3）青梗菜の葉の部分も入れて全体を混ぜて火を止める。（汁の部分の味をみてみて、物足りなければ少しお醤油を足しても）

※青梗菜の代わりに小松菜でも。
※鶏もも肉の代わりに鶏むね肉でも。

あと一品、ナスを使ってチヂミを作りました。
ナス（1本150g）は長さを3等分にして、7ミリくらいの薄切りにしてから棒状に切り、千切りにしたしょうがと一緒にそのままボウルに入れて（あく抜きせず）、薄力粉大さじ3、水大さじ2を混ぜてしんなりしてきたところを、ごま油をひいたフライパンに広げて焼くだけ。

生姜が味のポイント！ピリッと辛くて大人味になります。
切り分けて、酢醤油を添えて食べましょう。

表面はサクッとカリッと香ばしく、中はとろっと柔らかなナス。
粉の量もそこまで多くなく、食べた感じもあっさり軽いので中高年向けだと思いますｗ

そんな昨日の晩ごはんです。

11月24日(月)の晩ごはん
＊鶏もも肉と青梗菜の中華風煮
＊茄子と生姜のチヂミ
＊ハニースパイシーシュリンプ
＊お昼に食べたおうどんの汁をお吸い物代わりに

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暇なときにLINEマンガを読んでるんですが、こういうwebマンガって毎日無料で1話ずつ読めるようになっていて、続きが早く読みたい！ってなったら課金するようなシステムになっていて、よっぽど気に入ったマンガなら課金して全巻揃えて読んだりしてるんですが、
課金しなくても1日に数話ならば、CMを見れば続きが読めるようになっています。

この広告が、非常に巧みにできていて、ちょっとでも間違ったところを触るとその広告サイトに飛んで行ってしまうので（いやいいけど！そのための広告なんやから！こっちは無料で楽しませてもらってるんやから広告くらいなんぼでもみますわ！）ひたすらその画面をぼーっと見つめ続け、その広告動画が終わるのを待つんですね。
待ってたら自動的に元のマンガの画面に戻るかと思いきや、そうではなくて、既定の時間見たら自分で×を押すなり、なんらかのアクションを起こして元のマンガの画面に戻らないと一生その広告の画面を見続けることになるので、その×ボタンを探さないといけない。
なんせ続きが読みたくて。

ちなみに×ボタンはめちゃくちゃ小さいし、画面の色に同化していたりするし、×じゃなくてcloseっていう表示のこともあれば、＜＜＜みたいな独自のマークのこともあるため、大人の眼のわたしは必死に探さないといけない。もはや広告主との知恵比べ。

たいていは画面の右上とか左下とか、めちゃくちゃわかりにく～～～～いところにちいさ～～～～～く表示されているので、注意深く探すんですが、

先日の広告動画は右上の、いつもたいていcloseボタンがちょうどある位置に×があったのでポン！っと押したら、

みて・・・
右上に×ボタンあるやん？

急に画面が1個開いてポーンとｘに飛ばされてびっくり。

×ではなくてｘボタンやってん。

ｘ（旧Twitter）へのリンクボタン・・・・

ちなみにそのxの上に表示してある数字がカウントダウンになっていて、0になったら無事、closeボタンが現れました。
大人の目には辛い・・・

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