昨日の深夜に放送されていた、ノイミーステーションTVを今朝録画で観ました。
菅沼さんも尾木さんもほんっといい子で、映っていないときでもちゃんと自分で洗い物をしたり、お互いが作ったお料理をモリモリ食べていたり（収録が終わった後も食べてたし、炊き込みご飯はおにぎりにして持って帰ってた）ご実家で食べていたごはんがとっても美味しかったという話を伺ったり。
お味噌汁に柚子皮を入れるのめっちゃ美味しかったから真似してみようって思ったわ！
司会の森本さんもめちゃくちゃいい人で、話しやすくて面白いし、いい声やし、突っ込みが的確やし、終始心強かったです。
ティーバーでも観られるみたいなので、良かったら。
お仕事させていただいてありがとうございました。
観てくださった方もありがとうございました。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
こないだ読売のоさんにお会いした時に、
仕事から帰ってきて疲れ切ってしまってなんも考えられへん日に、わたしがよく作っている鶏むね肉の厚みを半分にして焼くチキンステーキを最近はよく作っていますとおっしゃってて（ありがとうございます）、
うちはわりと塩と胡椒で焼いて、柚子胡椒やワサビを添えただけで食べることが多いんですが、あれのソースのバリエーションがもっと知りたい！と仰ってくださってたので、
その時にこのソースをとりあえずおすすめしたんですが、
パセリのブーケは三宮の阪急百貨店でよく100円くらいで売ってます
↓
もっと他にもあったらいいよねってことで、
昨日はまたまた鶏むね肉のステーキ。
鶏むね肉は厚みに包丁を入れるようにして2枚に分け、塩をまんべんなく振ります。
ニンニクはみじん切り、しめじは石突を取って小房に分ける。
今日はグリーンパンで焼いていきますよ。
充分に予熱した（3～4分くらいかな）グリーンパンにオリーブオイルをひいて全体になじませ、
鶏むね肉を焼いていきます。
蓋をして蒸し焼きでもいいんですが、わたしはキッチンペーパーをかぶせて油の飛び散りを防ぎながら、
肉を動かさないまま7～8分くらい、焼いていきます。
裏返して裏面は1~2分焼いて、火を止めてそのまま余熱で15分くらい置いて中までしっかり火を通します。
15分経ったら取り出して、空いたフライパンに
バターを入れて、
ニンニクを炒めて
しめじと調味料を入れて、フライパンについたお肉のうまみをこそげながら少し煮詰め、
しめじがしんなりしてなじんだらソースの出来上がり。
仕上げにブラックペパーをガリガリ。
【チキンステーキしめじのバターポン酢ソース】
材料（2～3人分）
・しめじ 1株（石突を取って小房に分ける）
・ニンニク 1片（みじんぎり）
・バター 10g
・みりん 大さじ2
・ポン酢 大さじ2
・ブラックペパー 少々
作り方
1）鶏むね肉はお好みでいい感じに焼く。
2）肉を焼き終わった後のフライパンを使います。バターを入れて中火でニンニクを炒め、しめじを入れて軽く炒めたら、みりんとポン酢を入れてしめじがしんなりするまで煮詰める。
3）切り分けたチキンステーキの上にかけ、お好みでブラックペパーを振る。
こちらはトマト缶を使って作る、トマトソースバージョン。
お肉の焼き方、これは蓋をして蒸し焼きにしています。
↓↓↓↓↓
わたしが使用しているフライパン→GREENPAN ヴェニス プロ フライパン 26cm
そんな昨日の晩ごはんです。
11月21日(金)の晩ごはん
＊チキンステーキしめじのバターポン酢ソース
＊焼きポテトとレンズ豆とブリーチーズのサラダ
＊昨夜のお味噌汁の残りを引き続き
＊ときりんご
皮付きはわたしが、皮無しはオットが食べます（オットは皮が苦手）。
ポン酢の酸味がキュンと効いたあっさりきのこソースになりました。
ご飯にも合うと思います。
日持ちおかずで作ってあった焼きポテトと、同じく日持ちおかずで作ってあったレンズ豆を合わせ、ブリーチーズを混ぜました。
味付け不要でとっても美味しい。おなかいっぱいになるけどｗ
わたしが使っているキッチングッズや食器、お肉やオススメの餃子などです。
ここからご購入いただくと5パーセントオフのかなえクーポンが付いています。
↓↓↓↓↓
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以前Eテレで放送された「カラフルつくりおき」のテキストがリニューアルされて、新たに20レシピ追加され、ムック本になりました。
材料1つで出来るので、お料理初心者の方やマンネリに悩んでいる方にも、めっちゃ試しやすいレシピばかりになっていると思います。
楽天です。
皆様のお手元で、役立つ1冊になりますように。
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菅沼さんも尾木さんもほんっといい子で、映っていないときでもちゃんと自分で洗い物をしたり、お互いが作ったお料理をモリモリ食べていたり（収録が終わった後も食べてたし、炊き込みご飯はおにぎりにして持って帰ってた）ご実家で食べていたごはんがとっても美味しかったという話を伺ったり。
お味噌汁に柚子皮を入れるのめっちゃ美味しかったから真似してみようって思ったわ！
司会の森本さんもめちゃくちゃいい人で、話しやすくて面白いし、いい声やし、突っ込みが的確やし、終始心強かったです。
ティーバーでも観られるみたいなので、良かったら。
お仕事させていただいてありがとうございました。
観てくださった方もありがとうございました。
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仕事から帰ってきて疲れ切ってしまってなんも考えられへん日に、わたしがよく作っている鶏むね肉の厚みを半分にして焼くチキンステーキを最近はよく作っていますとおっしゃってて（ありがとうございます）、
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鶏むね肉は厚みに包丁を入れるようにして2枚に分け、塩をまんべんなく振ります。
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充分に予熱した（3～4分くらいかな）グリーンパンにオリーブオイルをひいて全体になじませ、
鶏むね肉を焼いていきます。
蓋をして蒸し焼きでもいいんですが、わたしはキッチンペーパーをかぶせて油の飛び散りを防ぎながら、
肉を動かさないまま7～8分くらい、焼いていきます。
裏返して裏面は1~2分焼いて、火を止めてそのまま余熱で15分くらい置いて中までしっかり火を通します。
15分経ったら取り出して、空いたフライパンに
バターを入れて、
ニンニクを炒めて
しめじと調味料を入れて、フライパンについたお肉のうまみをこそげながら少し煮詰め、
しめじがしんなりしてなじんだらソースの出来上がり。
仕上げにブラックペパーをガリガリ。
【チキンステーキしめじのバターポン酢ソース】
材料（2～3人分）
・しめじ 1株（石突を取って小房に分ける）
・ニンニク 1片（みじんぎり）
・バター 10g
・みりん 大さじ2
・ポン酢 大さじ2
・ブラックペパー 少々
作り方
1）鶏むね肉はお好みでいい感じに焼く。
2）肉を焼き終わった後のフライパンを使います。バターを入れて中火でニンニクを炒め、しめじを入れて軽く炒めたら、みりんとポン酢を入れてしめじがしんなりするまで煮詰める。
3）切り分けたチキンステーキの上にかけ、お好みでブラックペパーを振る。
こちらはトマト缶を使って作る、トマトソースバージョン。
お肉の焼き方、これは蓋をして蒸し焼きにしています。
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そんな昨日の晩ごはんです。
11月21日(金)の晩ごはん
＊チキンステーキしめじのバターポン酢ソース
＊焼きポテトとレンズ豆とブリーチーズのサラダ
＊昨夜のお味噌汁の残りを引き続き
＊ときりんご
皮付きはわたしが、皮無しはオットが食べます（オットは皮が苦手）。
ポン酢の酸味がキュンと効いたあっさりきのこソースになりました。
ご飯にも合うと思います。
日持ちおかずで作ってあった焼きポテトと、同じく日持ちおかずで作ってあったレンズ豆を合わせ、ブリーチーズを混ぜました。
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コメント
コメント一覧 (2)
しめじがそろそろあぶないところでした。しめじのバターポン酢ソース早速つくってみます。
tenkichikaachan
が
しました