目玉焼き、お好きですか？
朝食にトーストと一緒に食べる、ガパオライスにのせる、などなどありますが、
それ以外にもちょっとお肉の量が少なくてボリューム的に心配なときなど、目玉焼きを乗せることでボリューム的にも見た目的にも解決してくれたり、濃いめの味付けの市販の味付け牛肉などをさりげなくマイルドにさせるために味付け無しの半熟の目玉焼きをのせて、添えた野菜と一緒にお肉に絡めて食べたり、
そんな感じでわたしは何かとつい目玉焼きに頼りがちです（きっともうみんなにバレてる）。



　

　
（目玉焼きのっけが好きすぎる人）

という前置きから・・・
今回のお悩み相談室ではこんなお悩みをピックアップしてみました。


目玉焼きがうまく焼けず、見た目もいまひとつです。


ふたをして焼くと黄身に膜がはってしまうのでふたをしないで焼きたいのですが、そうすると白身の固まり方がムラになってしまいます。 道具を使わずに丸くふっくら焼く方法はありますか？

きれいに目玉焼きを作る方法です。
白身が流れず、黄身に白い膜が張ることなく、ぷりんと艶やかな目玉焼きが出来たらテンション上がるー！

そしてそんなきれいな目玉焼きを使って作る、「なすのしょうが焼き～目玉焼きのっけ～」レシピもご紹介しました。
これめっちゃおすすめ！ナス好き、生姜好き、半熟卵好きさんには是非お試しいただきたい一品。

よかったらお時間あるときにでも読んでみてくださいね。
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月曜日の晩ごはん

9月1日月曜日の晩ごはん
＊牛肉と玉ねぎのポン酢炒め
＊レタス、マカロニサラダの残り
＊豆苗とカニカマのからしマヨ和え
＊豆腐とお揚げのお味噌汁、ごはん



塩、ブラックペパーを振った牛肉を焼き付けて、時間差で玉ねぎの薄切りを加えてシャキッと炒め、お皿へ。
食べるときにポン酢をかけていただきます。
脂身多めのビーフがさっぱりして美味しかった！！


こないだの撮影の残りの材料があったので、ささっと一品。
豆苗を3等分の長さくらいにカットしてレンジで1分ほど加熱し、水気が出ていたら拭いて、軽く塩。
カニカマを加えて、からしとマヨネーズで和えました。




そしてその翌日火曜日はお通夜だったので、義妹一家と8人で晩ごはん。
ばーばはお見舞いに行くたびに
「お寿司食べて行きー」
「6時くらいにお寿司くるわ、もうくるわ」
「巻き寿司、わたしのはちいちゃく薄く切っといてーー食べにくいから」
ととにかくお寿司の話をよくしてるのですが、そういえばばーばがまだ元気だったころ、かなえデリバリーでよく手巻き寿司を持って行ってあげたなーとか思い出したので・・・。


9月2日(火)の晩ごはん
＊手巻き寿司
（鯛、中トロ、赤身マグロ、ホタテ、サーモン、甘エビ、イカ、イクラ、ブリ、叩きマグロ）
（甘い卵焼き、カニカマ、穴子、スモークサーモン、ハモンセラーノ、クリームチーズ）
（牛肉の甘辛煮、実山椒の塩漬け）
（大葉、きゅうり、かいわれ菜）

じいじはこの牛肉の甘辛煮が大好きで、作って持っていくといつも大喜びで食べてくれていました。
わたしには思いつかないような組み合わせにして美味しそうに食べていたのが懐かしい。
（例：牛肉の甘辛煮とマグロとツナマヨと海老など←手当たり次第にまとめて行くタイプ）



すし飯が茶色く見えるのは、赤酢を使っているからですーー
赤酢、ほんっま大好き。

大人8人でしたが、ごはんは5合用意してみました。
足らないかも？と思ったけど、結局1合半くらいは残ったので、残りのお刺身で漬けにしておいて翌朝漬け丼にして食べました。

昨日お葬式が無事に終わりまして、今日は義母の退院なのでオットも今日まで休み、次女は今週は実家からリモートなので、もう少し家の中がバタバタしています。


昨日、火葬場に向かうマイクロバスの中でこの記事を見つけてちょっと泣いてしまった。
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お通夜にじいじのジム友が来てくれたのですが、
「はじめまして・・長男の嫁です・・・」
（人見知り全開で）
とご挨拶すると
「おお！かなえちゃんか！かなえちゃんやないか！」
とまるで昔からの知り合いかのように喜んでくださるので、心底びっくりしたんですが、


なんとじいじ、ジムでいつも
「長男の嫁のかなえちゃんは料理の先生で、テレビに出てるんだ」
と自慢げに喋っていたらしく、ジム友の皆さんもテレビを見てくださっていたそうで・・・

「俺が『今度かなえちゃんに会わせてくれ』言うても、井上さんは『あかん！もったいないからお前らには絶対会わせてやらんからな』言われてたから、今日初めて会えて嬉しいわー」
と仰ってくださいました。

思い出話は尽きることが無く、じいじのジム友の皆さんにめっちゃ笑わせてもらいました。




※しばらくコメント欄は閉じておきますね。いつもほんっとうにどうもありがとう。



※以前にご紹介したKANEAKI SAKAIの器ですが蔵出しセールが9月10日（水）正午で終了となります。
（以降しばらくは販売未定となっております）いよいよ売切れ間近のアイテムも多数、売り切れ次第その品は販売終了となりますので悩んでいらっしゃった方はお急ぎくださいね。

この記事で紹介しています↓



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