東京に住んでいる次女の帰省に合わせて、京都の長女も帰省中なので、大阪の長男も呼んで久しぶりに井上家のメンバーが揃いました。
焼き肉にしても良いかなーとか思ってたんですが、そういえば1年ほど前に長男&長女が来ていた時に作ったカレーがめっちゃ好評だったのを思い出して、それを作ることにし、いそいそとお肉を買ってきました。
玉ねぎをしっかり炒めて甘みを引き出すところからスタート。
炒め終わったら鍋へ。
空いたフライパンで今度はお肉を焼き付けて、
表面を焼き固めるだけ。
これも先ほどの玉ねぎの上へ。
トマト缶、水、ニンニク、生姜などを入れて
行ってらっしゃい。
（母から譲り受けた50年物の圧力鍋。最近知ったんですが、お揃いのこれより小さめサイズの圧力鍋は独身のD兄に譲り受けられているそう。D兄は玄米生活←っぽいやろｗ）
加圧が終わったらココナッツミルクを入れて塩で味を調えて完成。
とうもろこしライスと、生ピーマンのマリネと共に。
ゴロゴロのお肉が柔らかっ！崩れる寸前って感じにとろっとろになっていて、それがトマトの酸味とココナッツのクリーミーさの組み合わせのスパイスカレーに溶け込んでてめちゃくちゃ美味しい。
みんな大絶賛～～
（兄さんはせっせとおかわりしてました）
あとは、カルパッチョを作ろうと思ってたら、夕方スーパーに行ったらもうサーモンしか売ってなくて、ほんまは鯛のつもりやったけどまあしゃーない・・・
クレソン、茗荷、すだちのカルパッチョ。
そして・・・
シャインマスカットとブッラータ。
たっぷりのディル、エキストラバージンオリーブオイル、塩、ブラックペパーで。
わーい食べよう食べよう～
飲み物お願いしますーーー
8月11日(月)の晩ごはん
＊牛肉とココナッツのスパイスカレー
＊とうもろこしごはん
＊生ピーマンのマリネ添え
＊サーモンのカルパッチョ
＊シャインマスカットとブッラータチーズ
＊しゅわしゅわのお飲み物
乾杯～
カレーが大好評で嬉しい母さん。
去年に作ったときの記事を探してみたら、絶賛していたのはなーさんだけで、兄さんは食べてなかったわ💦
↓↓↓↓↓
牛肉を700gも使うわ、圧力鍋も使うわ、ココナッツミルクは使うわで、全然読者さんに寄り添ったレシピではないのでレシピアップはしませんｗ
食後は兄さんが買ってきてくれたHIBIKAのケーキとなーさんが買ってきてくれたVANIのバニラのテリーヌでお茶しました。
（テリーヌ切るの失敗しちゃってごめんね解凍させすぎた）
どれにするかをいつものようにいっせーのせ！で指差しで決め、1回で決まらなかったからそれを踏まえて2回目いっせーのせ！をし、それでも決まらなかったので（どんだけ）
最終的には全部カットして組み合わせて色々食べることで合意に達しました。
次にみんなで集まるのは9月。
楽しみーーーー
※カレーと言えば・・・・フーディストノートさんでインタビュー記事が公開されています。
カレーのジャガイモが煮崩れないようにするためには？
↓↓↓↓↓
わたしが使っているキッチングッズや食器、お肉やオススメの餃子などです。
ここからご購入いただくと5パーセントオフのかなえクーポンが付いています。
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ーーーーーーーーーーーーーーーー
2月25日に新刊が発売になりました！
以前Eテレで放送された「カラフルつくりおき」のテキストがリニューアルされて、新たに20レシピ追加され、ムック本になりました。
材料1つで出来るので、お料理初心者の方やマンネリに悩んでいる方にも、めっちゃ試しやすいレシピばかりになっていると思います。
楽天です。
皆様のお手元で、役立つ1冊になりますように。
→☆お仕事のご依頼はこちらの記事から（直）
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コメント
コメント一覧 (19)
美味しいものが食べたいので😊
tenkichikaachan
が
しました
そこをなんとか。
お願いします。。。
tenkichikaachan
が
しました
寝しなにふと過りました。
tenkichikaachan
が
しました
毎回言ってしまいますが仲が良くて本当に素敵な
ご家族ですね！
混ざりたいです❗❗
レシピ知りた〜い。
圧力鍋もココナッツミルクもないけど、何とか
ココナッツミルクは買うので教えて下さ〜い❗
かな姐の作られる半量でも作れるかな？
たくさん作るから美味しいのかな？
tenkichikaachan
が
しました
tenkichikaachan
が
しました
お待ちしております
tenkichikaachan
が
しました
tenkichikaachan
が
しました
レシピ楽しみにしてたのに載ってないなんて〜（涙）
かな姐さんのスパイスカレー、家族みんなが大好きで、うちのカレー、それ以外作ってないんですよね。。。ぜひともレシピ載せて欲しいです！！お願いします！！
tenkichikaachan
が
しました
是非是非、レシピお願いします🙇🙏
記事読みながら作りたーい、ワクワク〜😍
レシピレシピっと、えっーないの〜😱
よろしくお願いします🙇
tenkichikaachan
が
しました
圧力鍋も有ります！
ぜひ教えて下さい。お願いします！
tenkichikaachan
が
しました
圧力鍋はありませんがシャトルシェフがあるので
作ってみたいです
いつも楽しみに読ませていただいてます
tenkichikaachan
が
しました
tenkichikaachan
が
しました
tenkichikaachan
が
しました
圧力鍋なしバージョンでは無理でしょうか！？
カルパッチョも詳しいレシピ知りたいです！
お盆は長男は帰省しませんが、来月帰省した時に作ってうまい!!を聞きたいです!
tenkichikaachan
が
しました
デザートも美味しそうです。
マスカットは、美味しい。
阪急のケーキも、これは雲なのですね
美味しそうだし、綺麗なケーキ。
息子さんは、デザートを必ず用意してくれて優しいですね、長女さんも。
9月は、来月すぐですね五人揃うの。
実家最高。
tenkichikaachan
が
しました
そして、素敵なディナー🍽️
レシピ、お願いします〜😊
tenkichikaachan
が
しました
お願いします！
tenkichikaachan
が
しました
是非レシピお願いします
tenkichikaachan
が
しました
是非ともレシピお願いしたいです〜💦
読みながら、こりゃ圧力鍋買って作らねば💪と思ったら‥😢
tenkichikaachan
が
しました