お盆で大勢の人が集まったときの食事についての記事に、たくさんのアイデアやアドバイスを頂きました！
ありがとうございます！！

質問を下さった読者さんにも気づいてもらえてよかった♡
まだ個別にお返事出来ていないんですが、待っててくださいね。
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先週末の日曜は東京にいた為、1週間のまとめ記事が更新できずだったので、今週はちょっとまとめて一気に2週分書きました。
ちょっと途中飽きてくるくらい長いんですが、よかったらお付き合いください。




※野菜で作る副菜ばっかりの新刊が出ました！
早速お買い上げ下さった方、そしてすでに活用し始めてくださった方、活用しようと付箋を貼ってくださっている方、ありがとうございます！

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（以前にNHKのまる得マガジンから出ていたテキストが新レシピもプラスされて新たにムック本になりました）

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井上 かなえ
NHK出版
2025-02-25



皆様のお役に立てる良き相棒になりますように。



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今週1週間のまとめ記事です。
①1週間分の日持ちおかずの内容
②2週間分の晩ごはん献立
③2週間分の昼ごはん献立
④1週間のお弁当
⑤おまけ



という内容になっています。


※必読！日持ちおかずや作り置きおかず、常備菜を作るときに注意したいことをまとめています↓


①1週間の日持ちおかず
・新生姜と牛肉の佃煮
今回は、酒、みりん、醤油、少量の砂糖で煮詰めてみました。

・ピーマン味噌
ピーマンをごま油で炒めて、砂糖と味噌。

・にんじんしりしり


・ナスの南蛮


・キノコの塩レモン炒め

②2週間の晩ごはん献立
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7/26（土）夏に食べたいお団子スープ・焼ゴーヤのおかか塩・美味しいトマト・人参の粒ますカレー・ツナポテサラ
7/27（日）ズッキーニの牛巻きクミン風味・甘くない肉じゃが・サーモンのお刺身・素朴なにんじん・きのこと油揚げのお味噌汁
7/28（月）牛肉のマリネ（ロメインレタス、紫玉ねぎ、パクチー、レモン）・桃の生ハム巻き・肉じゃが
7/29（火）豚肩ロースの焼き肉に水ナスのマリネ・ロメインレタス・じゃがにんじん炒め・冷ややっこ・焼ききのこのスープ
7/30（水）豚とキャベツの重ね炒め・手羽中のグリル・ミニトマトのコチュジャン和え・玉ねぎとわかめとお揚げのお味噌汁
7/31（木）漬けサーモン丼・から揚げ・ジャガにんじん炒め・ピーマンたちのきんぴら
8/1（金）インスタライブ
8/2（土）すぅさんちで春巻きなど
8/3（日）撮影の残り物で
8/4（月）ポークソテーおろしポン酢添え・冷ややっこに釜揚げしらす・水ナスのサラダ・ひらたけのお吸い物
8/5（火）フライパンタンドリーチキン・切っただけきゅうり・コールスローサラダ・ナスの南蛮・ヒラタケと卵のチキンスープ
8/6（水）豚コマのつくね・きのこの塩レモン炒め・スパサラ・冷ややっこ（釜揚げしらす）
8/7（木）ジャガイモと牛肉の粒マスタード焼き・焼きオクラ・キノコの塩レモン炒め・ナスの南蛮・キャベツのスープ
8/8（金）鶏むね肉のソテー　トマトのソース添え・美味しいブロッコリー・スパサラ（え？サラスパ？）・冷ややっこ

③お昼ごはん
日曜日：ビーフライス定食
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お肉の切れ端で作ったステーキ炒飯？ビーフライス？香味野菜もりもりトッピングで。
胸肉のだし浸し、なんらかのスープ。多分鶏皮で作った。


火曜日：レモンチキン定食IMG_3708
手羽元のレモン風味、美味しいブロッコリー、グリルきのこ、ミニトマトのコチュジャン和え、左上のそれは牛肉と新生姜の炒めたやつなのでは（2週間前のことだと記憶も曖昧）。


水曜日：冷やしそうめんセット
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冷やしそうめん、千切りのきゅうり、焼いたお揚げ。
生ハムと桃。
タコときゅうりの巻きずしはイカリスーパーで買って来た。


木曜日：冷蔵庫にあるもんで
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ビーフのマリネ、水ナスのマリネ、ピーマンたちのきんぴら、ミニトマトのコチュジャン和え、味噌汁、ごはん。


月曜日：夏野菜ゴロゴロのミートソーススパ
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撮影の残りをせっせと食べる日々。


火曜日：ハヤシライスセット
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これも撮影に使用したもの。
ハヤシライス、冷凍のヒレカツ、コールスローサラダ。


水曜日：豚しゃぶそうめん
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冷やしそうめん、千切りのきゅうり、豚しゃぶ。
タコの入ったさつま揚げ、牛肉と新生姜の佃煮。


木曜日：牛肉と新生姜の佃煮のっけごはん
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牛肉と新生姜の佃煮をごはんにどさっと乗せて、すだちをぎゅうぎゅう絞って食べました。
めっちゃ合う！めっちゃ美味しい！

金曜日：牛肉と新生姜の佃煮ぶっかけ蕎麦
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牛肉と新生姜の佃煮を蕎麦に乗せてみた。
すだちをぎゅうぎゅう絞って。


土曜日：舞茸ビーフのっけごはん
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似てるけど違うねん、前日、前々日とは。
この日は牛肉と舞茸のあれ。
これめちゃくちゃ美味しかった！

3日連続卵を乗せてますｗ


④お弁当
木曜日：オット用弁当

・鶏むね肉のスパイスグリル
・にんじんしりしり
・ナスの南蛮
・キノコの塩レモン

鶏むね肉はそぎ切りにして塩を振って、スパイスミックスをふりかけて冷蔵庫に入れてあったものを、今朝は魚焼きグリルで焼きました。
夫はジューシーさや脂身よりもキシキシパサパサのお肉が好きです笑

ギュギュギュッと5切れくらい入ってます。

金曜日：オット用弁当

・牛肉と舞茸の塩炒め
・ピーマン味噌
・ナスの南蛮

牛肉の切り落としと舞茸を塩を振ってマリネして、フライパンで焼いたもの。
舞茸の酵素のおかげで肉がめっちゃ柔らかくなります。


土曜日：オット用弁当

・牛丼の具
・ゆでたまご
・美味しいブロッコリー
・みたらしかぼちゃ


⑤おまけ
先週末はインスタライブに合わせて上京、すぅさんのおうちに2泊していたので、その時食べた東京のごはんです。


その１　
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東京へ着いたその日は、午後から東陽町で仕事があったので、駅からすぐのハンバーガーのお店へ。
たまたまアメリカンビーフさんのサイトを見ていたら見つけたお店で、評判のよいお店のようだったのでチェックしていました。
クラシックハンバーガーにしたんだったかな？
お肉がしっかり、もはやステーキを食べているかのよう！
（あとからよくメニューを見たら、焼き加減も注文できるみたいだったからよく焼きにしたらよかった！）
タルタルソースがめっちゃ美味しかった。
わたし的にはお肉にもう少ししっかり塩味を効かせた方が好きだったけど、良きハンバーガーで美味しかったです。




その２
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翌日もハンバーガーｗｗｗ
蔵前にお気に入りのビストロがあって、すぅさんにも紹介したくて向かったのに、電車の中で話し合ううちに「やっぱ今日の気分はハンバーガーじゃない？」ってなって、もしビストロが満席だった場合の保険としてキープしていた方の、ハンバーガー屋さんへ。

ここはびっくり！
メニューの中で気になったベリーのジャムが入ったハンバーガーにしてみたんですが、これは！！！！！！！！！
めっちゃくちゃ好み！！！！！！
ベリーのジャムの甘みと酸味、たっぷりのクリームチーズのミルキーな感じと肉肉しいパテ、そしてカリッカリに焼いてあるバンズとの組み合わせが神がかっていた・・・
夢中でかぶりついて食べましたw






その３
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翌日は、池袋に買い物に出かけたついでにランチ！
冷たいうどんが食べたい気分～！ということで、すぅさんに案内してもらったお店はひもかわうどんのお店！
20分くらい並んで入店。

つけ麺と悩んで悩んで結局梅おろしぶっかけと、舞茸天を注文しました。
めっちゃくちゃ美味しかった！！！！！！
ほんでボリュームたっぷり、後半かなりきついくらい！！！！！！

大満足でした。




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2週間お疲れさまでした（先週アップできなかったため）。

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お盆休みで東京からすぅさんが帰省してきていますが、こっちのお友達と遊ぶのに忙しくて母さんは構ってもらえませんｗ



お忙しい中を読みにきてくださってありがとうございました。


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