※インスタライブのお知らせ！
あす、8月1日金曜日の20時～


東京のアイランドさんのキッチンスタジオから、ライブ配信しますーーーー！！！おすすめのキッチンアイテムをご紹介しがてら、お料理します！
明日は牛のもも肉のステーキの美味しい焼き方をご紹介しつつ、同時進行で副菜を3品か4品くらい作って行こうかなと。思っております！
明日東京に着いてから買い物に行くので、いい感じのお肉が手に入るといいのですが～～（買えなかったらごめんｗ←大丈夫、なんとか探して歩くから）




＼ライブの見どころ👀／
✅グリーンパンのフライパンや貝印のせん切り器の紹介
✅美濃焼の器や人気のお取り寄せグルメも登場
✅井上かなえ（かな姐）さんの実演クッキング
✅質問コーナー


是非ご参加くださいませ！
（コメントとかせんと見てるだけでも全然いいで←わたしもいつもそうやから💦）→井上かなえのインスタグラムはこちら






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あーーーーなんか食欲無いなーーー
食べたいものが思いつかないなー
ってスーパーの中を延々とぐるぐる回ってるときに、


ハッ




そうだカレーにしよう！




って思いついたときのあのうれしさ。


市販のカレールゥを使って、誰しもがみな簡単に、間違いなく同じように美味しく作れるはずのあのいわゆる普通のカレーなんですが、




・カレールウの箱の記載通りに作ると、カレーの風味が薄く感じます。何を足せばいいでしょうか？

・カレーライスがおいしく作れません。市販のルウを使っていますが、毎回納得できない味に仕上がります。玉ねぎをあめ色になるまで炒めたり、圧力鍋を使ってみたりしても、｢何か物足りない｣味になります。味に奥行きというか、深みのあるカレーライスが作りたいのですが、どうすればいいでしょうか？

・市販のカレールウを使うと味に深みが出ません。炒め玉ねぎやウスターソースを入れてもあまり変わらないです。何か簡単にコクが出る方法があれば知りたいです！

・カレーを市販のルウで作るのですが、ごくたまにサラサラになってしまいます。とろ～りとしたとろみが付くときと付かないサときとでは何が違ってそうなるのか解らなくて…かな姐さん、教えてください！

あれ？カレーってこんな味だったっけ？ってなることがあります。
特に、カレーをあちこちの美味しいお店で食べたり、カレー売り場にずらーーっと並んでいる、有名店プロデュースのレトルトの○○カレーをあれこれ食べ比べたり、そう、すっかり口が肥えちゃった勢のお悩みだと思うんですがいかがでしょうか。

昔はもっと美味しく感じれたはずやのになーーー的な・・・


というわけで！！！！！！


箱のカレールーを使って作るカレーを、美味しく作るためにはどうしたら良いかを今回真剣に考えてみました。
これ、すぅさんがまだ家に居たころにカレーを作りたい！いうから作ってもらったところ、食べたカレーがなんか物足りないって本人が言ってたことがありました。
その時に気づいたことなんです。

なんで母さんの作るカレーとすぅさんが作るカレーに味の差が出たのか。
箱の裏のあの短くてわかりやすすぎる作り方だけではたしかに足りない説明があるわ・・・・💦💦


フーディストノートさんで月に2回連載中の
お悩み解決！井上かなえ（かな姐）のオンライン料理教室
で書かせていただきました。

【市販のカレールウで「おいしく作れない」という方は必見！ここまで変わる絶品カレーの作り方】





隠し味にケチャップを入れましょうとかソースを入れましょうとかインスタントコーヒーを入れましょうとかではない、作り方の部分です。




是非読んでみてくださいね。






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水ナス。



灰汁が少なく、みずみずしいので生のまま食べられるナスです。
手に持つとずしっとした重みがあり、めっちゃ水分がパンパンに詰まってる！って感じのおナスです。
サチャンがスーパーに行くたびに探しているみたいなんですが、近所のスーパーには無いみたいで・・・・
大阪には水ナスの有名な産地があるからか、こちらでは普通に売っています。
1個100円か120円くらい。


カットして生ハム巻いて食べるのも好きだし、ドレッシングを絡めて食べるのも好きなんですが、
刻んで調味料を絡め、塩、胡椒を振っただけでフライパンでカリッと焼いたお肉に乗せて食べてみました。

もはやフルーツかってくらいの水分！

豚肉の香ばしい香りとしっかりとした濃厚な旨味に、さわやかで水分たっぷりほのかな甘みの水ナスがめちゃ合う～


水ナスは刻んで、塩、ブラックペパー、あらびきガーリック、ドライバジル、レモン汁、オリーブオイルを混ぜただけ。

口に入れるとナスのジュースが溢れます。

ただ、若干食べにくかったので（ナスがぽろぽろと肉の上から零れ落ちる）、また形状を変えて作ってみます。


そんな一昨日の晩ごはんです。

7月29日(火)の晩ごはん
＊豚肩ロースの焼き肉に水ナスのマリネのっけ
＊ロメインレタス
＊じゃがにんじん炒め
＊冷ややっこ
＊焼ききのこのスープ




梨かな？ってくらいの水分を感じます。





数日前から痛い痛い言うてた首がとうとう回らなくなってしまったので、今朝は鍼に行ってきました。
ガッチガチに固まっちゃってるらしい💦

とりあえず、すこーし動けるようになったので午後からは撮影頑張ります。





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わたしが使っているキッチングッズや食器、お肉やオススメの餃子などです。
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2月25日に新刊が発売になりました！
以前Eテレで放送された「カラフルつくりおき」のテキストがリニューアルされて、新たに20レシピ追加され、ムック本になりました。
材料1つで出来るので、お料理初心者の方やマンネリに悩んでいる方にも、めっちゃ試しやすいレシピばかりになっていると思います。


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皆様のお手元で、役立つ1冊になりますように。





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