我が家ではカレーよりもこっちを作る頻度のほうが多いんじゃないかってくらい、わりとよく出てくるカレー的なおかず（決してカレーではないがカレー的）がこちら、
ハッシュドビーフです。
なんでカレーよりこっちをよく作るんかな？って考えてみると、
・具が玉ねぎと肉だけなので手軽
・煮込まなくていいので10分以内で出来る
・トマト味なのでそもそも好み
みたいなそんな理由があるのかなと。
カレーもいいけどハッシュドビーフもね！
ということで、今回このハッシュドビーフを、お料理初心者の方向けにより簡単に、より詳しく、よりおせっかい、より饒舌に、解説してみました。
炒める→煮る
という二段階調理経て作るお料理になりますが、ちょっと自炊に慣れてきた頃かなと思うのでもうチャレンジしても大丈夫！
・お肉の選び方
・何故このようにカットするのか
・何故下味が必要なのか
・玉ねぎを炒める意味
・トマト缶ではなく今回はコンビニでも売ってるこれを使うことで余りを心配しなくて済む
・残ったお肉の活用法
って、まだまだあるんですが、ほんま口うるさいくらいアドバイスしまくって書いてみました。
「味付けは焼き肉のたれにお任せ！ハッシュドビーフ」
↓↓↓↓↓
牛肉ってお高いからあんまり買わないって方も多いかもしれないんですが、関西人はよく牛肉を食べるんですね。関西は牛肉文化って言われてるほど（実際牛肉もわりとお手頃価格なのも売ってる）。
関西で「肉」っていうと牛肉のことなので（鶏肉は「かしわ」、豚肉は「豚」ってちゃんと言うけど牛肉だけは「肉」っていう。肉と呼んでいいのは牛だけ的な？？）、肉でも食べようかっていうお誘いは牛肉のことを指していますｗ
牛肉を食べると脳内に幸せホルモンが出てくるので、ちょっと落ち込んでいるときとか元気が無いとき（病気以外で）はわたしは子どもたちにも是非牛肉を食べるように勧めています。
「お肉食べな～！」って。
牛肉を食べると満足感がぜんっぜん違うから。
コラムの中で、レシピ以外にもう一品、人参のおかずを紹介しています。
ピーラーでしゃしゃしゃっとして、調味料を混ぜるだけで出来ちゃうサラダ。
これ、すぅさんの手です。
（撮影したのはまだすぅさんが家に居たころ）
コラムの最後には、個人的なあれで恐縮なんですが、すぅさんに宛てた手紙も書いています。
今回で6通目！
よかったらお時間あるときにでもゆっくり読んでみてください。
あーおなかすいてきたな・・・
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一昨日の晩ごはんです。
春巻きの皮が残っていたので（めっちゃ試作してたから💦）、
大葉＋無塩せきハム＋ブリーを巻いて揚げました。
白州ハイボールと共に。
先日の焼き肉の次の日、残ったお肉で作ってあったビーフマリネ。
冷蔵庫から出したては脂が固まっているので、30分くらい室温に置いてから食べるとちょうどいいです。
これ、半分くらいなーさんにも持たせたんですが、「めっちゃ美味しかったーー！もう全部食べたで！もう無いで！」言うてました昨日。
簡単な作り方はこの記事に出てきます。
↓↓↓↓↓
そしてこの日のわたし的ヒットはこちら。
ウフマヨ。
オット用にゆで卵を作っていたので、ついでに作っただけなんですが、めちゃ美味しかった！
【ウフマヨ？】
材料（3個分）
・卵 3個
A
・マヨネーズ 大さじ2
・マスカルポーネチーズ 大さじ2
・塩 少々
・ディジョンマスタード 小さじ1～２
・レモン汁 小さじ1
・ケッパー（ケイパー） 卵1個に対して5～6粒ずつくらい
・ブラックペパー 少々
作り方
1）小鍋に湯を沸かし、ぐらぐらしてきたら卵のお尻のほうを調理台に軽くぶつけてひびをいれ、鍋に入れていく。菜箸で30秒くらいかき混ぜたら、8分ほど茹でて冷水で冷やし、殻をむく（半熟ではないけどええ感じの茹で上がりって感じ←もうちょい半熟が良かったら7分30秒くらい）。
2）ボウルに、Aを入れてよく混ぜる。
3）ゆで卵を縦半分に切って切り口を上にして皿に並べ、2のソースをかけ、ケッパーを散らしてブラックペパーを振る。
※ケッパー（お花のつぼみの酢漬けです。ピクルスとかオリーブのコーナーとかに売ってる）がわりと酸っぱくてわたし好みな感じになるので是非入れてほしいと思ってるけど、苦手なら入れなくても大丈夫です。
6月3日(火)の晩ごはん
＊ビーフマリネ 香味野菜添え（新玉ねぎ、大葉、茗荷）
＊ウフマヨ
＊春巻き（ハムチーズ大葉）
＊白州ハイボール
飲む気満々メニューでしたｗ
れしぴぃ置き場の更新情報
その①
昔母がよく作ってくれてた懐かしのオムレツ
↓↓↓↓↓
その②
梅と大葉の和風おろしハンバーグ
↓↓↓↓↓
いつもありがとうございます！
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2月25日に新刊が発売になりました！
以前Eテレで放送された「カラフルつくりおき」のテキストがリニューアルされて、新たに20レシピ追加され、ムック本になりました。
材料1つで出来るので、お料理初心者の方やマンネリに悩んでいる方にも、めっちゃ試しやすいレシピばかりになっていると思います。
楽天です。
皆様のお手元で、役立つ1冊になりますように。
![NHKまる得マガジンMOOK 1品1色で！ 野菜のカラフル副菜120 （生活実用シリーズ） [ 井上 かなえ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3599/9784141993599_1_3.jpg?_ex=128x128)
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コメント
コメント一覧 (20)
保存したいです✨
すごい共感できましたよ💦すぅさんの手も
嬉しくなりました。
ハッシュドビーフや他のメニューも
また作ってみます✨
tenkichikaachan
が
しました
すぅさんへの手紙、私も泣きました。
お子さん達はお母さんの愛情いっぱいのお料理で、素敵に育ててもらって幸せですね。
うちも同じ年代の子達がいるので、小さい頃は色々大変だったけど、幸せな時間だったなと思い出します。
それと、最近かな姐さんが添乗員のアルバイトをされていた時のお話も読ませていただきましたが、本当に良いお話で感動しました。
これからもブログ楽しみにしています。
tenkichikaachan
が
しました
そして、夫婦2人分でもご飯つくりたくない日がよくあるので頷きながら読みパワーをいただきました！
明日は土曜日！念願の春巻きをつくってみます♡そして、最近つくっていないハッシュドビーフも食べたくなりました。日曜日のメニューも決まりです！
tenkichikaachan
が
しました
だから豚肉で作ってある肉まんの事は「豚まん！」ですよね(*^^*)
カレーや肉じゃがは、牛肉で作るのが我が家ではずっと普通でした。
そう言えば、年子の息子が居てる私に父が「子供らには肉をしっかり食べさせたりや！特に男の子は！でないとイライラしてきたり、なんや体がしんどいなぁ〜ってなって来るから」と良く言っていました。姉が授乳中の頃にも、実家に帰って来た際に「母体にもお乳にいいから食べとけ」と、ほぼ毎度焼肉をして食べさせていました。そしたらね、食べてるお姉ちゃんの胸からお乳がピューって!!(º∀º)ﾏﾁﾞｶ
牛肉はすぐに血となりエネルギーや活力になるんやって言うてた事が良く分かりました。
そんな事を思い出しちゃいました
(*´艸`)
すぅさんへの手紙を読ませて貰って、かな姉さんは本当に優しいお母さんなんやなぁ〜と思いました
子供達が、色々とチャレンジしてやってみてくれたり、あーじゃないこーじゃないと努力してる姿を見るのは凄く嬉しくて楽しみですが、やっぱり１番は元気で笑っている姿ですよね！
tenkichikaachan
が
しました
すぅさんへの手紙はもちろんですが
ハッシュドビーフの肉が余ったらお弁当にとか、肉も50ｇ単位で売ってくれたら助かるのに！余った肉はどうしたらいい？という思いを叶えてくれた利用方法
トマト缶ではなく、トマトジュース
ジュースも見た目トマトジュースでも野菜ジュースじゃダメよと教えて下さったり、包丁使えないかもしれない人の為のピーラーでのキャロラペ
春巻きの皮を買って、なんでも巻き巻きしてみたら美味しいかも？という提案✨
ウフマヨの開発は目からウロコ👀
れしぴぃ置き場の更新情報も『あ、これ作ろ！』ってなります
そして牛肉は関東というか、私は焼肉以外買わないかも💦
なので、関西の方のお料理がとても気になるので、マリネも作ろうと思います🤗
最後に
すぅさんの左手に付いてる水滴が♡の形に見えて
ほっこりしました🥰
長々とすみません🙇♀️
tenkichikaachan
が
しました
ラクしながら、刺激しながら（来客とか）、休みながら、と工夫が大切ですよね。
我が家も息子が家を出てからというもの、食べる人としても、作り手としても活躍して
くれていたので、自分の料理HP（体力・耐久力）が枯渇して、曜日別ローテーション状態。
そんなところにこのハッシュドビーフ！
なぜか夫婦２人分ではなく５人分（義父母と義弟付）ですが、作ってみます！
そして、お手紙には私も毎回ウルウルさせられてます( ﾉД`)
かなえさんの書かれる文章、スーッと沁みて、好きです！
娘さんたちそれぞれの一人暮らし、いいなー、がんばってるなー、私もがんばろー、
と思いながら、いち読者として応援しています！
tenkichikaachan
が
しました
すぅさんのペースで、頑張り過ぎずにがんばってくださいね。
慣れない東京で初めての一人暮らしで、お弁当作りや自炊に作り置きなど、ほんとうにすごいと思います。
tenkichikaachan
が
しました
お料理だけでなく文章が素敵で、あこがれます。
tenkichikaachan
が
しました
泣きました
読者のおばちゃんもそう思うよ
がんばりすぎず 楽しんで
tenkichikaachan
が
しました
tenkichikaachan
が
しました