昨日のインスタライブ（サントリー×フーディストノートの企画です）をご覧くださった皆様、ありがとうございました！
コメントもたくさんしてくださって盛り上げてくださって本当にありがとうございました。





今回、和美さん、ゆりちゃん、わたしの3人でインスタライブをやるのは初めてだったんですが、初めてなのにも関わらず1時間のライブ内で3人が1品ずつ料理を作っていくそして試食っていう、もはや無謀でしかないチャレンジプランでしたｗ

3人で・・・？
1品ずつ作る・・・だと・・・？
1人で1品作って紹介するのも結構大変やぞ・・・？

しかも広々としたスタジオとかでもなく、極小の我が家のキッチン。
3人並ぶことすら無理であろう場所で、いかに手際よく料理を紹介していくか？
切り物（野菜やお肉を切ったりする作業）はもう済ませておく？
え、じゃあそれぞれの料理の見せどころはどうする？
などなど事前に3人でめちゃくちゃ打ち合わせしながら準備しました。


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どうみても真剣に打ち合わせしているようには見えない。
腹抱えてわろとるがなｗ

（画面左の人物は、このブログではお馴染み、アイランドのN氏です）


というわけで、実際に3人が料理をどんなふうにやったのかはアーカイブでご覧いただくとして・・・
↓↓↓↓↓
わたしのインスタのリール動画からご覧ください。
なんか上手く貼れなくてすみません。



昨日インスタライブでご紹介した3人のレシピはこちらの特設ページでご覧いただけます。
↓↓↓↓↓



そしてこちらが今回ご紹介した、サントリーさんのギフトボックスです。
※Amazonがこちら→【白州ハイボール入】サントリープレミアムハイボール白州＜爽やかにして豊かな余韻＞350ml 3本 ザ・プレミアム・モルツ マスターズドリーム 350ml 4本セット

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普段飲んでいるビールやハイボールよりちょっとだけ特別感があって、大切な方に差し上げたいギフトとして最適なのでは・・・？
先様がもしアルコールを飲まれる方ならば、父の日のギフトとしてめちゃくちゃおすすめだと思う！






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ライブ内でも言ったんですが、今回のわたしのレシピ、いつものように何回も試作しているうちに、もうレシピを提出してしまったあとにちょっとレシピを変えたくなって、ライブではそのバージョンで作っています。
もちろん提出済みのレシピでも美味しいんですが（どこが違うかっていうと塩昆布を入れるか入れないか塩コショウをするかしないか調味料の量、あと鯛の量。長ネギの切り方）、ライブ内でご紹介したものも書いておきますね。






【真鯛と大葉とネギの春巻きB】
材料（10本分）調理時間15分くらい
・真鯛刺身用　1さく（110gくらい）
・長ネギ　大1本
・しょうが　2片
・大葉　10枚
・春巻きの皮　10枚
・こめ油　適量
・薄力粉　大さじ1（＋水大さじ1を混ぜる）
A
・梅干し　中くらいのもの1個（種を取って包丁でたたいてペースト状にする）
・塩、胡椒　少々
・酒、醤油　小さじ1ずつ

作り方
1） 長ネギは中の芯を取って（捨てずに味噌汁に入れたり他のお料理に使う）斜めに薄切りに切り、大葉、生姜も千切りにする。
2） 真鯛はキッチンペーパーでまわりの水分を拭いて細かく切る。これにAを揉みこみ、続いて1の野菜も全部ざっくり合わせる。薄力粉と分量の水を合わせて小麦粉のりを作る。
3） 春巻きの皮を広げ、2の具を1/10量ずつ乗せ、春巻きの要領で巻く。端っこまで具は入れず、わざと何も入ってない部分を作りながらゆるく巻き、巻き終わりに小麦粉のりをつける。
4） フライパンに多めの油を注ぎ、160度に熱する。3の春巻きを3～4本ずつ入れ、両面ゆっくり揚げ焼きにして、こんがりきつね色になってきたらバットに取り出す。食べやすい大きさに切り分け、盛り付ける。

※作り方のコツ・ポイントなど
・鯛は火を通すので焼き魚用の切り身を使って作ることもできます。その場合は骨の周りの身が取れにくいので、スプーンでこそげ取るようにします。
・春巻きの皮はわざとゆったりめに巻くことで、皮がパリッと揚がります。揚げるときの温度は低めでじっくり揚げ焼きにし、引き上げるときに少し温度を上げてカラッと仕上げます。
・梅が苦手な方は入れずに作ることもできます。
・Bというのは、Aに対してのBです←


さくさくパリパリの軽い食感の春巻きは、お野菜メインでところどころにふわふわの鯛、和のハーブが香るあっさり大人のおつまみ。
中身は生のままで揚げていくので手間もそんなにかかりません。
森林を思わせる白州ハイボールが最高の組み合わせ！

是非お試しください～


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手前が和美さんが作った「ふわふわ肉団子のWチーズトマトソース」
奥がゆりちゃんが作った「夏のアクアパッツァ」です。

どちらもめっちゃ美味しかったです！
簡単に作ったとは絶対に思えないほど見た目にも豪華やし、びっくりするほど美味しい！
ちょっとしたおもてなしの時とか、特別な日の晩ごはんに是非作りたい～～




わたしのは昨日の写真が無いので、試作した時のもの↓
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試作も含めてもう100億回くらい作ってるけど（そんなわけない）、
作るたびに、今度はああしてみよう、こうしてみよう、って思いついちゃうのでレシピが定まらないｗ

とりあえず、まだ昨日の具の残りが冷蔵庫にあるので、今夜も春巻き食べますｗ


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和美さんやゆりちゃんが今回一緒ということで、事前告知の時点から彼女たちのファンの皆様がわたしのアカウントをフォローしてくださって、ライブが終わってからはリール動画からわたしのインスタをフォローしてくださった方がたくさんいらっしゃって💦
いや・・・もうあれだったら全然フォロー外しておいてください・・・💦
そんな大勢の方に観てもらうようなあれじゃないんねん・・・めっちゃ陰キャで内向的な性格なのでほんまどうしようってなってる。



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昨日もれしぴぃ置き場に1個レシピをアップしました。
これもアルコールに合うやつ。



ビールやハイボールにはもちろん、ワインのお供にも。



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2月25日に新刊が発売になりました！
以前Eテレで放送された「カラフルつくりおき」のテキストがリニューアルされて、新たに20レシピ追加され、ムック本になりました。
材料1つで出来るので、お料理初心者の方やマンネリに悩んでいる方にも、めっちゃ試しやすいレシピばかりになっていると思います。


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皆様のお手元で、役立つ1冊になりますように。


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