「マリーミーチキン」というお肉料理が最近SNSで流行っていると見かけたのですが、調べてみるとアメリカのお料理らしく、その名の通りプロポーズするときに作るいわばここぞ！というときに作るべき勝負料理的な、そんなイメージのお料理だそうで。
で、材料を見てみたら、これはもしや・・・
わたしも2年ほど前に作っていた、お肉のソテーにトマトクリームを合わせるというお料理ではないですか。

このレシピです。
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本来はドライトマトを使ったり、チキンスープを使ったりしてちょっと手間暇がかかるようなんですが、特別な材料を使わずとも出来ます。
（※生クリームだけは買ってきてほしいけれども）

母の日とかｗちょっと頑張りたい晩ごはんのときになどめっちゃいい感じ！
そう、ちょうど明日は母の日！！！！！！！
お肉が美味しく焼ける、GREENPAN ヴェニス プロ フライパン 26cmを使って作ってみました。




鶏胸肉は1枚が350gくらいある大きなものを使い、これを横から包丁を入れてスライス2枚にします。

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皮のある部位と無い部位になります。
うちはオットが皮を食べないので喧嘩にならず、ちょうどいい。
どっちが皮のある方を食べるかで揉めませんｗ

全体に塩、胡椒を振って、薄力粉を全体にかるくまぶします。

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一応、オットが食べるほうのお肉が大きくなるように切っていますｗ

中火で温めたフライパンに少量の油をひき、鶏を並べます。皮のある部位のほうは皮の面を下に。
これで7分くらい触らず焼いていくんですが、なるべくフライパンを傷めないように使うためには、何ものっていない部分が無い方がいいんですね。空焼きになっちゃわないように。
家族が多いときは人数分の肉を並べるだけで精一杯でしたが、2人前ならこうします。

フライパンの空いている部分で、

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バターでニンニクを炒めていきます。

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さらにみじん切りの玉ねぎも。

こちらはこちらで玉ねぎとニンニクを炒め、あちらはあちらでじっくり鶏肉を焼いていくという作業していきます。

そうこうしているうちに鶏肉にいい焼き色がついてきますので（焼き始めてから7分くらい目安）

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ひっくり返して裏面も3分ほど焼いていきます。
その間こちらでは玉ねぎを炒める作業。広げておくだけですが。


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3分ほど裏面を焼いて鶏肉をお皿に取り出し、休ませておきます。
フライパンにはまだ玉ねぎとニンニクが入っております。


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ここでトマト缶を入れて3分ほど煮詰め、水分がしっかり飛んだら塩で味付けをして、


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生クリームと粉チーズを加えてなじませます（宮島土産の木べらで←多分3人のうちの誰かが小学校の修学旅行の時に買って来たもの）。

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お味見します。

（うっま・・・・・！！！！！！！！）

盛り付けます。

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わたしと結婚して！
パスタやパンに合わせると良いかなと、
お飲み物はワインが良き。



【鶏胸肉のソテートマトクリームソース添え（マリーミーチキン）】

材料（2人分）
・鶏胸肉　大1枚（350g前後のもの）
・塩、胡椒　少々
・薄力粉　大さじ1強
・こめ油またはサラダ油　少々
・バター　10g
・ニンニク　1片
・玉ねぎ　1/2個
・ダイスカットトマト缶　1/2缶
・塩　小さじ1/2
・生クリーム　100ml
・粉チーズ　大さじ2くらい

作り方
1）ニンニク、玉ねぎはみじん切りにする。鶏胸肉は厚みを半分にするように側面から包丁を入れて2枚にする。全体に塩、胡椒を振って薄力粉をまぶす。
2）フライパンを中火にかけて油をひき、鶏肉を並べて焼く（皮があるほうの身は皮の面を下にする）。空いた部分にバターとニンニクを入れて炒め、香りがたってきたら玉ねぎも入れて炒める。
3）鶏肉は7分ほどたったら裏返し、裏面は3分ほど焼いて皿に取りだす。
4）ニンニクと玉ねぎがしんなりとしてきたらトマト缶を加えて少し水分が飛ぶまで煮詰め（2～3分）、分量の塩を加えて混ぜ、生クリームと粉チーズを加える。
5）鶏肉を切り分け、4のソースと一緒に皿に盛り付ける。お好みでハーブなどを飾る。


※鶏もも肉がお好きな方はもも肉でももちろんできます。
※生クリームは100ml入りのものが売っているのでそちらを使いました。
※生クリームの代わりにマスカルポーネチーズ100gでも代用できます。牛乳を使う場合はトマトをしっかり煮詰めた後、最後に牛乳を入れて煮立つ直前に火を止めます。牛乳も乳脂肪分が多いものを使ってください（低脂肪乳だと分離するかも）。


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特別なことは何もしていないのに、皮パリ、中のお肉はめっちゃ柔らかジューシーに焼きあがりました。
ベランダで摘んだタイムを添えておめかし！
トマト料理との相性が良いです。



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マリーミーチキンとか作っちゃったけど、プロポーズの予定はない昨日の50代夫婦の晩ごはん。

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5月9日(金)の晩ごはん
＊マリーミーチキン
＊美味しいブロッコリーと塩さつまいものサラダ
＊玉ねぎとキャベツのスープ
＊焼き厚揚げ←気に入るとそればっかりやる傾向にあります
＊わたしは白ワイン、オットはごはんで


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オットがちょっと「おっ」って顔をしながら食べていたのが面白かったです。
あれ？今日はなんかの記念日やったっけ的な。

「パスタに合いそうやな」言いながらごはんをおかわりして食べていました。






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