なーさんが一人暮らしするときに自分のためにこんな本を作ってほしい！という雑談から本当に実現してしまった、こちらの自炊練習帖の本ですが、発売してから2年経ちましたが、このたびまたまた重版になり！6刷目が決まりました！
編集者の井上さんと（井上コンビで作った本です）長く愛される本になってほしいねとほんっとに話し合いを重ねて重ねてとことん話し合いながら作り上げた本なので、本当に嬉しい！
春から社会人になったすぅさんのお友達もみんなこの本を買ったくれたそうなのですが、その後いかがお過ごしでしょうかｗ
すぅさんには昨日追加でこっちの本も送りました。
もしかするとすぅさんにはこっちも役立つのではーー？と思って。
なんせキッチンが狭いので💦
これも井上コンビで作った本！
レンジでチンするだけでお弁当が出来るよーっていう本なんですが、お弁当じゃなくても晩ごはんのおかずにもいけるし、何より1人分なので一人暮らしにはもってこいかもと思って。
（こないだこの本からパスタを作って晩ごはんに食べていました、もちろんレンジで！）
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姉なーさんに
「週末は作り置きしなアカン！お金溜まらへんで！」
と怒られた妹すぅさんのその後。
つくね（大葉を入れたい）とのことで、すぅの家に現在あるもの＋多少は買い物に行ってくれ、で作れるつくねのレシピを書いておきます。
買い物メモ
・片栗粉
・鶏ひき肉（もも）
・大葉 10枚
鶏のひき肉は（もも）とか（むね）とか（ミックス）とか書いてあるお店もあるので、ミックスかももがお勧め。
むねが一番お安いけど、このレシピだと卵を入れないのでかなりミシっとした歯ごたえになるから、ここはももかミックスで作るとジューシーで美味しい。
今回は混ぜるお野菜を玉ねぎと大葉にしたけど、これを今度作るときはセロリにしたり長ネギにしたりキャベツにしたりいろいろ変えるとまたそれぞれ違って飽きずに食べられますよ。
（※写真は倍量で作っています）
【すぅ専用初めてのお肉のつくりおき：大葉のつくね】
材料（6個分）
・鶏ひき肉（もも）250g
・玉ねぎ 1/4個
・大葉 10枚
A
・塩 小さじ1/2
・こしょう 少々
・醤油 小さじ1/2
・酒 小さじ1
・片栗粉 大さじ1
・油 少々
作り方
1）玉ねぎはみじん切り、大葉は1センチ角くらいに切ってひき肉とAと一緒にボウルに入れ、手でつかむようにしながら粘りが出てくるまでこね混ぜる。これを6等分にして楕円に丸める。←めっちゃ酒がどぼっと入ってしまったとか、買ったひき肉が汁っぽかったとかであれば片栗粉を少し足して丸めやすい固さにする。
2）フライパンに油をひいて中火で温める。1の肉だねを並べ、2分ほど焼いてきれいな焦げ目がついたらスプーンとお箸を使ってひっくり返す。裏面も1分ほどそのまま焼き、蓋をして火を弱め、5分ほど蒸し焼きにする←って書いてても放置せず、焦げていないか途中で何回か見る。
3）お肉の表面がぷっくり膨らんで、一番大きめのお肉にお箸をさしてみると透明な肉汁が出てきたら焼き上がりです。火を止めてお皿に盛り付ける。
※清潔な保存容器に入れ、冷めたら蓋をして冷蔵庫で保存。3～4日以内に食べきります。食べるときはお皿に乗せ、600wの電子レンジで30秒くらい温める。
※鶏ひき肉の代わりに豚ひき肉や合いびき肉で作ってもOKです。わたしは鶏と豚を半々使っています←あっさりした鶏に豚のコクが加わってめっちゃ美味しい。
※焼いているときに肉の脂が出過ぎてしまったら、キッチンペーパーで拭きながら焼きます（鶏はそんなに出ないが、豚や合いびきは脂が結構出る）。
※これ焼いたあと、フライパン洗う前に何か焼いておけそうなものを焼いておくとか出来ます。アスパラを焼くとか目玉焼きするとか。チャーハンとかも全然いける。
そして出汁巻きの作り方はこちら。
あ、卵とマヨネーズももう買っといたら？食パンはまだあったんかな・・・
ちなみになんですが、すぅさんはほんまにいるもんしか買い物してこーへんねん。
一昨日もミニトマトと塩昆布、いうたらほんまにその2つしか買ってなかったｗｗｗ
え、いいんやけどわたしやったらせっかくスーパーまで行ったんやったら、ちょっとなんかいいもんないかなーってお買い得でいいもんないかなーって見てしまうわ。
ほんでいろいろ買ってしまうわｗｗｗ割引シールが貼られた刺身とか。めっちゃ買いがち。
要らんのに！！！！！！
（食べるけど！）
そんな昨日の晩ごはんです。
4月25日(金)の晩ごはん
＊大葉のつくね
＊美味しいブロッコリー、サツマイモの甘煮、フルーツトマト
＊キャロラペ
＊ばーちゃんの焼きナス
＊春菊のお吸い物
＊ごはん
オットは4つ、わたしは3つ盛り付けたけど2つ食べました。
ブロッコリー、ちょっと色が悪くなってきちゃったけど、味は問題なし！
美味しかったです。最近ブロッコリー安いからつい買っちゃう。
こないだスライサーと手切りでどのくらいの差があるかの写真を撮った後、その2種類を混ぜてキャロットラペにしてありましたｗ
ばーちゃんの焼きナス。
すりおろしの生姜がピリッと効いて美味しい。
春菊は出汁に浸して食べるのが一番好きかもしれない。
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2月25日に新刊が発売になりました！
以前Eテレで放送された「カラフルつくりおき」のテキストがリニューアルされて、新たに20レシピ追加され、ムック本になりました。
材料1つで出来るので、お料理初心者の方やマンネリに悩んでいる方にも、めっちゃ試しやすいレシピばかりになっていると思います。
楽天です。
皆様のお手元で、役立つ1冊になりますように。
![NHKまる得マガジンMOOK 1品1色で！ 野菜のカラフル副菜120 （生活実用シリーズ） [ 井上 かなえ ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3599/9784141993599_1_3.jpg?_ex=128x128)
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コメント
コメント一覧 (6)
tenkichikaachan
が
しました
ε≡≡ﾍ( ´Д`)ﾉ📕 🛒
息子は自宅に居てるのですが、私が病気の為、長い時間キッチンに立って、お料理をしてあげることが出来なくなってしまったので「はじめての自炊練習帖」をプレゼントしました(*´艸`)
よく見てチャレンジしてます❤
主に夕食メニューとして取り入れると思いますが、「らく」が助かると思います
すぅさん、いっしょにがんばって下さいね！٩( ᐛ )و
tenkichikaachan
が
しました
作りたくない時には（しょっちゅうですが😅）
楽で本当にありがたいです。
お昼ご飯にも助かってます
作ってくださりありがとうございます🙇♀️
すぅさんも愛用されるの嬉しい限りです
お肉の作り置き、こちらも美味しそうですね😍
近々作ってみます✨
tenkichikaachan
が
しました