週末はまた長女が実家に帰ってきていたんですが、この春で社会人3年目?に入るのかな?
(こないだマンションの更新の書類が来てたから丸2年経ったんやなぁとしみじみ)
一人暮らし頑張っております。
ただ!めっちゃ遊びたい人なので、仕事が休みの日には友達と美味しいものを食べに行ったり、旅行に行ったり、ダイビングに行ったりで、なるべく生活費を、特に食費を抑えたいらしく。
毎週日曜日にスーパーに買い物へ行き、お野菜を数種類とお肉を数種類買ってきて、それを使って常備菜を作りつつ、平日のお弁当と晩ごはんを頑張って作っているようです。

えらいやん!!!!!!!


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たまにこうして在庫一覧を送ってくるので、それを見て母さんが

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晩ごはんのメニューのヒントを与え、


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作るっていうw


お料理のレベルは上がってるので、作り方とかまでは言わなくても献立さえ決まればって感じ。
そんな日々を過ごしております。

そんな自炊生活丸2年の長女ですが、冷凍の豚コマや豚バラ、そしてひき肉をよく買っているそうです。
アメリカンポークは京都でもお安いらしく、たまに厚切りのお肉も!!
昨日は冷凍のひき肉とジャガイモで

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ジャガイモ、ひき肉、玉ねぎで甘味噌そぼろじゃがを作っていました。



そして人参はキャロットラペにした模様。




ひき肉って安価だし切らなくていいから扱いやすいっていうのもあって、料理初心者さんや若者にも人気の食材ですよね。
娘も定期的に買っているようです。

そんなひき肉と、これまた安価でヘルシーな豆腐を使って作る、4種類のおかずを
「はじめての自炊練習帖」の本ではご紹介しているんですが、

・豆腐ステーキのそぼろかけ
・コクうまレンジ麻婆豆腐
・豆腐のすき焼き風甘辛煮
・あっさり豆腐ハンバーグ


豆腐とひき肉さえあれば、
4日間違う味の料理を楽しめるよっていう仕組み。
この中から、あっさり豆腐ハンバーグの作り方がこちらの記事のコラムの中で紹介されています。






豆腐ハンバーグの作り方って世の中に数あれど、意外と他にも玉ねぎだったり生姜だったり大根おろしや大葉、パン粉、卵、、、などなど、他にも材料が要るレシピが多いんですが、一人暮らしだとその「他の材料」っていうのが無い!ってかいちいちそれらを買っていると余った材料や調味料ばっかり増えていく!って状況になってしまうので、この本に載っているレシピではなるべく「他の材料」っていうのが要らないお料理になっているんですね。
(それが密かなわたしのこだわりw)
この豆腐ハンバーグもそう!
是非レシピを見てみてほしい!!
材料は、ひき肉、木綿豆腐、薄力粉、あとは基本的な調味料があれば作れるようになっています。


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この春から一人暮らしをスタートされる方も多いかと思います。
多分やけど(3月に勤務地が決まるのでまだ確定では無いけど)、うちの末っ子すぅさんも一人暮らしになる予定。

あれやこれや教えてあげたかったけど、若者は何かと忙しくて家にはおらんことが多い!

そんな母の心配する気持ちをこの1冊に込めました。
必要な調理器具、最低限いるであろう調味料一覧、スーパーでどんな食材を買えば使い勝手がいいか、それらの保存の仕方、ごはんの炊き方、電子レンジの使い方、野菜の切り方、生ごみの捨て方に至るまで細かく書きました。娘に教えるつもりで。

この本を出させていただいたのは、2023年の2月だけど、これまでほんっとうに多くの自炊初心者さんたちの味方として多くの方に手に取って頂いております。ありがとうございます。


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さっき長女からは、朝の通勤電車の中でなんと靴のかかとが取れてもうたという緊急のLINEが来ていました💦💦
なんちゅう月曜日や。
その後連絡がないけど、今日はかかと無しのまま働いているのでしょうか・・・母さん心配しておりますのであとで連絡してください・・・





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