まだまだ日中の気温は高いので（＋お年頃的にもなんせ暑いので）ブラウス一枚くらいでも平気なんですが、朝晩はやっぱりちょっとひんやりしてきましたよね、もう11月ですもんね。
寒くなってくるとあったかい汁物がほしくなる！ということで、今朝はスープをご紹介します。
今からが旬の白菜と、ちょっとだけ味出しにベーコンを入れた優しいとろみと甘みが嬉しいスープです。

白菜とベーコンのスープっていうと、バターで炒めて牛乳を使って、っていうクリーミーな白いスープを思い浮かべるんですが、 

実はこれ、牛乳は使っていません。

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牛乳は使っていないけど白濁しているのは、これは薄力粉のせい。


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白菜とベーコンをバターでじっくりと蒸しながら炒めたところに、薄力粉を振り入れ、粉っぽさが無くなったらお水を注いで煮ていきます。

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煮立つまでガーっとかき混ぜて、薄力粉がだまにならないように水に溶かしてあげます。

まあ、少しだまになっても全然問題ないです。
なんならちょっとだまがあったら、（あ、小さめのすいとんが入ってる）と思えばいいです。


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とろ～ん。優しいとろみがつきます。

ここに、塩で味を付けたら出来上がり。
コンソメも鶏がらも要りませんが、白菜とベーコンとバターと薄力粉は要ります。水も。

ベーコンの代わりに鶏のひき肉や、ウインナーでも構いません。
白菜の代わりにキャベツでも大丈夫です。


え、薄力粉と水と塩のスープ？
と驚かれるかもしれないんですが、これがほんっとに美味しい。
優しい重湯のスープを食べてるみたい。小麦粉のうまみがめっちゃある！
パスタを茹でたゆで汁にもパスタの出汁が出てるって聞いたことがあるけど、そんな感じ。
素朴なんだけど優しくて、おなかにじわっと温かさが広がっていく感じ。

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お好みで胡椒とか入れてもいいけど、昨日はあえてこのまま優しいままで頂きました。
白菜の甘みなのかベーコンの旨味なのかバターの香りなのか、それとも薄力粉の力なのか、あーーー牛乳無くてもいけるやん！って思ったので、気になった方はよかったらお試しあれ。

【こむぎこのスープ】

材料（4人分くらい←オットと2人で夜に食べて翌日も朝ごはんに食べましたパンにも合う）
・白菜　1/8玉
・ベーコン　2枚
・バター　10g
・薄力粉　大さじ2
・水　600mlくらい
・塩　小さじ2/3くらい←味見をしながら

作り方
1）白菜は5センチ長さくらいに切り、繊維に沿って細切りにする。ベーコンは1センチ幅に切る。
2）鍋にバター、白菜、ベーコンを入れて蓋をして中火にかける。たまにかき混ぜながらしんなりして水分が出てくるまで蒸し炒めにしたら、薄力粉を入れて粉っぽさが無くなるまでなじませる。
3）水を注ぎ、煮立つまで木べらでよくかき混ぜる。5分ほど煮て、塩で味を調える。



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なんっていうんだろ。
お粥みたいな…重湯のような…形は見えないけどお豆が入っていたかのような…そんな優しいとろみとうまみを感じます。

ほっ・・・♡

って感じ（伝われ）。



小麦粉って凄いな。


そんな昨日の晩ごはん
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10月31日(木)の晩ごはん
＊春巻き（長ネギ、人参、春雨、豚肉、生姜）
＊かぼちゃのグリル
＊大根とちくわの煮物
＊鰤のお刺身
＊こむぎこのスープ
＊冷凍してあったおでんごはん




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先日、オットが自分の昔のダイビングのライセンスの免許証みたいなやつ（名前知らんけど）と、現在の写真の2枚をわたしに見せてきたのですが、その写真が思ってた以上に若くてびっくりしたのでそのまま無言で次女にも見せてあげたところ、

それまでソファーで寝そべって自分の手元のスマホの動画に夢中になってたのに、母さんが手に持っていたその2枚の写真を見て、きれいな二度見をし、ガバッと起き上がってスマホを放り出し、母さんの手から写真を取り上げ

まじまじと見つめ、



「えーーーーーー！！！！！！！！だれだれだれーーーーーーー
別人やんーーーーーーーー」


と大騒ぎｗ

それを見たオットが嬉しそうに

「パパやん～！28歳の時の写真や～」
と得意げに、
そしてさらに

「ジャ●ーズみたいやろ？ジャ●ーズにいそうやろ！」
（※オットも未だにジャ●ーズと呼ぶ←名前が変わったということは知っている）
と娘に言ったところ




「ハ？自分でそんなこと言う人おらんし誰もそんなこと言ってない」
とあっという間にピシャリと怒られていましたｗｗｗ

けどあまりにも衝撃的だったらしく、次女はそのあとパシャパシャ自分の携帯で写真を撮っていました。




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