お酢って何をお使いですか?
うちに今あるお酢は
・米酢(デイリー使いはこれ。たまに純米酢のこともある。ツンとしないマイルドなお酢なのでお酢が苦手なオットでもいけます)
・黒酢(中華料理などコクが欲しいとき)
・香醋(ここぞというときの中華料理に)
・山吹(すし飯に)
・白ワインビネガー(キリっとした酸味が欲しいとき)
・バルサミコ酢(好き)

今はこれくらいかなぁ。
今週は米酢がきれちゃって黒酢を代わりに使って日持ちおかずを作っていますw
1本だけ選ぶとしたら、是非米酢をオススメします。
くせも無く、マイルドなので何にでも使えます、酢の物にもマリネにも甘酢煮とか照り焼きとかにも。
一番お安いのは穀物酢ですが、ツンとした酸味が特徴のきりっとしたすっきりのお酢になるので、もしかしたらお酢が苦手って方はこれが原因かも。


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昨年の春から一人暮らしを始めた長女(社会人2年目)へ、伝えておきたいこと全部をこの1冊に込めました。
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※NHKで放送されたまる得マガジン「1品1色で!野菜のカラフルつくりおき」のテキストです。
テキストにしか載せてないレシピもあります。
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今週1週間のまとめ記事です。

①1週間分の日持ちおかずの内容
②それを副菜に使った1週間の晩ごはん献立
③同じく昼ごはん
④お弁当
⑤今週のおまけ



という内容になっています。


①1週間の日持ちおかず

・じゃがいものさっぱり炒め
せん切りにしたジャガイモと生姜をごま油で炒め、塩と酢で味付け(詳しくはまる得マガジンのカラフルつくりおきの本に)

・美味しいブロッコリー

・人参の粒マスタードカレーマリネ


・塩おかかゴーヤ
ゴーヤをごま油で焼き付け、塩と削り節を振る。

・蛇腹きゅうり
蛇腹切りにしたきゅうりを砂糖、黒酢、ごま油、醤油、鷹の爪に漬ける。

・ミニトマトの黒酢
せん切り生姜、砂糖、醤油、黒酢。

・ハニーレモンさつまいも
フライパンで蒸し焼きにしたサツマイモにレモン汁とはちみつを絡める(詳しくはカラフル作り置きの本に)

・焼きポテト




②1週間の晩ごはん献立
5/11(土)むくみ取りスープ温玉のせ・フルーツトマト
5/12(日)むくみ取りスープとろけるチーズのせ・フルーツトマト
5/13(月)むね肉のピカタ・美味しいブロッコリージャガイモのさっぱり炒め・トマト・豚汁
5/14(火)お好みハンバーグ・塩おかかゴーヤ・トマト・ハニーレモンさつまいも蛇腹キュウリ・豚汁
5/15(水)鯵の一夜干し・新じゃがと牛肉の粒マスタードバター煮・蛇腹キュウリトマトの黒酢塩おかかゴーヤ・味噌汁
5/16(木)ローストビーフのサラダ仕立て・美味しいブロッコリー焼きポテト・海老とキャベツのトマトクリームスープ
5/17(金)柚子胡椒と干ししいたけの和風麻婆豆腐・もやしニラ豚炒め・ミニトマトの黒酢・味噌汁


③お昼ごはん
月曜日:チキンの塩焼き定食
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チキンの塩焼き、焼売、グリル人参紫キャベツのマリネ新生姜の甘酢、根菜汁、ポテト。



火曜日:根菜汁定食
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根菜汁、塩おかかゴーヤ、鯖の甘酢漬け、金柑のピクルス、千切りジャガイモのさっぱり炒め



木曜日:ひもかわうどん定食
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ひもかわうどん、ジャガイモの粒マスタードバター煮、ミニいなり、新生姜の甘酢。




金曜日:和風あんかけチャーハン定食
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和風あんかけチャーハン、千切り人参の粒マスタードカレー、サツマイモのハニーレモン。
和風あんかけチャーハンのレシピはまた後日!




土曜日:大盛過ぎる?ネギトロマグロ丼
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ネギトロマグロ丼、ゆで卵、千切りジャガイモのさっぱり炒め、たもぎ茸の味噌汁、新生姜の甘酢


④お弁当は3日分
水曜日:オット用弁当

・青のり入りとり天
人参の粒マスタードカレーマリネ
・塩おかかゴーヤ
・焼きポテト

お弁当の量が多いと言うので、小さいお弁当箱に替えてみました。
ごはんも150グラムに。
娘が中高生の時に使っていたお弁当箱です笑


水曜日:オット用弁当

・お好み焼き風ハンバーグ
・美味しいブロッコリー
・じゃがいものさっぱり炒め
・焼売
・ミニトマトの黒酢マリネ


金曜日:オット用弁当

・焼き鳥
・イカの磯辺揚げ
・人参の粒マスタードカレーマリネ
・美味しいブロッコリー
・ミニトマトの黒酢マリネ
・ハニーレモンさつまいも


⑤おまけ

次女と焼肉屋さんランチ。
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すぅさんといえば肉ですからw
また行こうね~








今週は体重維持に緊張感をもって挑みましたw
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せっかくむくみ取りスープで減らした分を維持しよう思ってw
夜を軽くするため(ごはん無し)、お昼にご飯をきちんとできれば定食スタイルで食べるようにしてみました。

おかげさまで1週間ちゃんと維持どころか少しまた減ったんですが、昨日の夜に長男が久しぶりにきて夜にケーキを食べたところ、今朝はちゃーんとそれが反映されましたわ。
というわけで、また今日は大量のスープを作ろうと思います。

↓これが浮腫み取りスープ



今日、明日で増えた分くらいはリセットしなければーー








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