今はもう広告事業部自体が無くなってしまったんですが、COOKPADさんのお仕事をさせていただいていた時や、お料理系の雑誌や本などのお料理の撮影の時、テレビの撮影など、わたしはよく現場のスタッフの方に「手際が良いですね！」って褒めていただくことが多いのですが、自分ではあまりそういうのを意識せずにやっていたんですが、

どうやら早いらしいです。

調理のアシスタントさんをつけているわけでもなく、自宅から下ごしらえをしてきているわけでもない、まっさらの状態から（買い物袋から材料を取り出すところからスタート）料理を仕上げていくっていうことに人よりも少しだけ長けているのは、
もしかしたら長年あのクックパッドさんのキッチンでお料理の仕事をさせていただいていたから鍛えられたのかもしれませんが（常に3品以上は同時に作りながらその2品先くらいの下ごしらえをしていた、もちろん片付けつつ）、
こんなわたしでよろしければ、、、💦ということで、今月選ばせていただいた、皆様のお悩みがこちらです。






というわけで、同時調理や段取りのコツ。
実際にわたしが普段どうやって、どんな順番で晩ごはんを作っているのかを調理台の様子なども見ていただきながら、このお悩みにお答えしてみました。

もしかしたら「もうそんなことは知ってるし！」ってことかもしれないんですが、改めて整理してみると面白い結果が見えてきました。

普段当たり前にやっている行動も、どうしてわたしはこうしてるんだろう？って考えてみると、面白い。
っていうか、無意識にやってることでも結構意味があったんだなっていうか。
料理の手際にお悩みの方や、お悩みではない方も、皆様良かったら読んでみてくださいね。
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お役に立てれば嬉しいです！



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先週金曜日の晩ごはん

4月19日(金)の晩ごはん
＊基本に立ち返ってパッタイ（味の確認）
＊手作りコロッケが突然食べたくなった
＊マイタケのスープ
＊ミニトマト


もうね、作りすぎてわけわかんなくなってきたので、一度基本に戻ろうってことになって、本場の味のパッタイを作りました。

あーーーそうそう、この甘酸っぱくて辛い感じね。
これを辛みを日本人好みくらいまで落として少なめの調味料で作るには・・・とまた考え直して、その翌日のお昼に



もう一度作りましたよ（何回目）。
これで提出できそう！


そして前夜に次女と「得意料理はなに？」について話し合っていた時に、
（↓この記事にちょっと書いてます）



「手作りコロッケってどう？」
って思いついちゃって、居酒屋さんで手作りコロッケとか名物コロッケとかミンチカツとかあったら絶対頼む説で盛り上がったので、すっかり口がコロッケになってしまって。


作っちゃいましたコロッケ。



若干味薄めになってしまったけど、ソースをかけてちょうど良き。


①昔ながらのあのコロッケ



②生クリーム入り↓


③マスカルポーネチーズ入り↓


 





※ややこしいこと一切なし！子どもたちが家を出た後、作りたいのはこんな料理。
野菜たっぷり！夫婦ふたりの簡単大人ごはんの本です。
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